Der Cantarito: Mexikos erfrischendes Geheimnis, serviert in einem kleinen Tontöpfchen

Einleitung 👩‍🍳

Mach Platz, Margarita. Es gibt einen neuen (naja, eigentlich sehr alten) Sheriff in der Stadt, der mit einer Welle aus zitroniger, salziger, prickelnder Köstlichkeit deine Geschmacksknospen erobert. Wir stellen dir den Cantarito vor, den erfrischendsten Cocktail, den du wahrscheinlich noch nie bestellt hast, aber unbedingt probieren solltest.

Die Legende hinter dem Cantarito-Cocktail 📜

Der Name kommt von cántaro, was Krug bedeutet, und der kleinere Cantarito ist ein klassischer Tonbecher, der mit Jalisco, dem Herzen des Tequila, verbunden ist. Ton hilft dabei, das Getränk zu isolieren, sodass es in der Hitze von Jalisco erfrischend kalt bleibt, was im Grunde genommen ein Klima ist, das darauf ausgelegt ist, Ihnen eine weitere Runde zu verkaufen.

Es gibt eine Geschichte, die besagt, dass er aus der Zeit der mexikanischen Revolution stammt und in Jalisco erfunden wurde, um Landarbeiter und Revolutionäre zu erfrischen, obwohl dies eher eine Behauptung als eine bestätigte Tatsache ist.

Ein bedeutendes modernes Wahrzeichen ist Cantarito El Güero in der Nähe von Tequila, Jalisco, das seit 1997 Menschenmassen anzieht und dafür bekannt ist, sich auf dieses eine Getränk in vielen Größen zu konzentrieren. Wenn eine Bar sich so sehr auf einen einzigen Cocktail festlegt, wird man aufmerksam.

Cantarito-Cocktail-Rezept 📋

Zutat	Menge
Blanco Tequila	2 oz
Frischer Orangensaft	1,5 oz
Frischer Grapefruitsaft	1 oz
Frischer Limettensaft	¾ oz
Eine Prise Salz	nach Bedarf
Grapefruit-Limonade	zum Auffüllen (≈ 60–90 ml)
Rand (optional): Tajín oder Salz	nach Geschmack
Garnitur	Limetten- oder Grapefruitschnitz
Eis	Nach Bedarf

Die Rezeptschritte 🧪

1. Bereiten Sie Ihr Tongefäß vor: Wenn Sie einen authentischen Cantarito haben, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser aus und tupfen Sie ihn trocken. Sie haben kein Tongefäß? Ein Collinsglas reicht auch, aber Ihre mexikanische Street Credibility wird darunter etwas leiden.

2. Den Rand salzen: Fahren Sie mit einem Limettenschnitz am Rand Ihres Cantarito entlang und tauchen Sie ihn in grobes Salz. Stellen Sie sich das so vor, als würden Sie Ihrem Drink einen kleinen Sombrero aus Geschmack aufsetzen.

3. Schütteln: Geben Sie Tequila, frische Fruchtsäfte und eine Prise Salz in einen Shaker mit Eis. Schütteln Sie alles, bis es gut gekühlt ist (ca. 10 Sekunden).

4. Eingießen und sprudeln lassen: Seihen Sie den Drink in einen gekühlten Becher (oder ein Collinsglas) ab, fügen Sie frisches Eis hinzu und füllen Sie ihn mit Grapefruit-Limonade auf.

5. Garnieren: Mit einer Limetten- oder Grapefruitscheibe garnieren.

Entschlüsseln Sie den klassischen Charme des Cantarito 🕵️♂

Der Cantarito ist wie ein Symphonieorchester, aber statt Violinen und Celli spielen hier Zitrusfrüchte in perfekter Harmonie. Der erste Schluck überrascht mit spritziger Limette, die Ihre Geschmacksknospen wie ein Hahn im Morgengrauen weckt. Dann kommt der süße, sonnenverwöhnte Orangensaft, gefolgt von der raffinierten Säure der Grapefruit, die gerade genug Komplexität hinzufügt, um die Dinge interessant zu halten.

Der Tequila sorgt für eine weiche, agavenbetonte Grundlage, die Ihrem Gaumen süße Nichtigkeiten zuflüstert, während der Tontopf eine fast mystische Erdigkeit hinzufügt, die Sie mit jahrhundertealter mexikanischer Tradition verbindet.

Wissenswertes, um Ihre Freunde zu beeindrucken 🤯

• Das Gefäß: Der Tontopf ist nicht nur Instagram-tauglich, sondern auch wissenschaftlich brillant. Der poröse Ton ermöglicht eine langsame Verdunstung, wodurch ein natürlicher Kühleffekt entsteht. Im Grunde genommen ist es eine alte Klimaanlage für Ihren Cocktail.

• Das Namensspiel: „Cantarito” bedeutet auf Spanisch wörtlich „kleiner Tonkrug”. Es leitet sich von „cántaro” ab, einem größeren Wassergefäß. Im Grunde genommen trinken Sie also aus einem entzückenden kleinen Wasserkrug, wie süß ist das denn?

• Regionale Varianten: In verschiedenen Regionen Mexikos gibt es eigene Cantarito-Varianten. Einige fügen Ananassaft hinzu, andere einen Schuss Bier, und die Rebellen in einigen Gegenden geben sogar Chilipulver auf den Rand des Glases.

• Der Instagram-Effekt: Obwohl es sich um ein traditionelles Getränk handelt, hat der Cantarito im Zeitalter der sozialen Medien ein neues Leben gefunden. Sein fotogenes Tongefäß und sein farbenfrohes Aussehen machen ihn zum Cocktail-Äquivalent eines Supermodels, natürlich schön und unendlich teilbar.

• Tequila-Auswahl: Zwar eignet sich jeder guter Blanco-Tequila, aber die Verwendung eines Tequilas aus Jalisco sorgt für zusätzliche Authentizität, die Ihre Geschmacksknospen definitiv bemerken werden

Häufig gestellte Fragen zum Cantarito-Cocktail (FAQs) 🕵️

1. Ist ein Cantarito im Grunde genommen ein Paloma-Cocktail?

Sie sind eng miteinander verwandt. Viele beschreiben den Cantarito als ein Getränk im Paloma-Stil mit einer komplexeren Zitrusnote und einem traditionellen Tongefäß, das dabei hilft, ihn kühl zu halten.

2. Welcher Tequila eignet sich am besten für einen Cantarito-Cocktail?

blanco tequila verleiht einen knackigen Agaven-Geschmack, Reposado-Tequila sorgt für eine weichere, leicht eichige Rundheit. Beide sind gängig und beide sind richtig.

3. Brauche ich einen Tonbecher, um den Cantarito-Cocktail authentisch zuzubereiten?

Ein Tonbecher passt zur Tradition und hält die Temperatur, aber auch in einem normalen Glas schmeckt ein Cantarito köstlich. Ton ist das typische Gefäß, aber nicht das einzige.

4. Kann ich die Cantarito-Cocktails für eine Party im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Rezept vervielfachen, den tequila und die frischen Säfte in einem Krug mischen und kühl stellen. Wenn Sie servieren möchten, geben Sie zum Schluss grapefruit-limonade zu jeder Portion hinzu, damit sie sprudelnd bleibt.

5. Welche grapefruit-limonade sollte ich für meinen Cantarito-Cocktail verwenden?

In Mexiko ist Squirt die traditionelle Wahl, aber jede grapefruit-limonade mit einem ausgeprägten Zitrusgeschmack eignet sich gut.

6. Kann ich für meinen Cantarito-Cocktail statt frischer Säfte auch Flaschensäfte verwenden?

Das geht zwar, aber Sie sollten es wirklich nicht tun. Frischer Zitronensaft macht bei diesem Cocktail einen enormen Unterschied. Flaschengefüllte Säfte enthalten oft Konservierungsstoffe und haben nicht den frischen, lebendigen Geschmack, der den Cantarito so besonders macht.

7. Gibt es eine alkoholfreie Version des Cantarito?

Aber sicher! Lassen Sie einfach tequila weg und erhöhen Sie die Menge an grapefruit-limonade etwas. Die Mischung aus drei frischen Säften und grapefruit-limonade ergibt einen unglaublichen mocktail, der viel besser schmeckt als jede im Laden gekaufte Limonade.

8. Welche Speisen passen gut zu einem Cantarito-Cocktail?

Der Cantarito-Cocktail passt hervorragend zu mexikanischem Street Food wie Tacos, Ceviche, gegrilltem Mais, Carnitas und Chips mit frischer Salsa. Die Zitrusfrüchte und das Salz ergänzen reichhaltige, fettige oder würzige Speisen perfekt. Er passt auch hervorragend zu gegrillten Meeresfrüchten und leichteren Speisen bei Zusammenkünften bei warmem Wetter.

9. Wie bewahre ich Tonbecher auf und pflege sie?

Spülen Sie sie nach Gebrauch mit warmem Wasser ab, vermeiden Sie jedoch aggressive Seifen, die von dem porösen Ton absorbiert werden können. Lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie verstauen. Der Ton wird mit der Zeit dunkler und entwickelt Charakter, was normal und wünschenswert ist. Stellen Sie sie niemals in die Spülmaschine, da die extreme Hitze zu Rissen führen kann.

---

Referenzen:
[1]: https://punchdrink.com/articles/paloma-supercharged-sibling-cantarito-tequila-cocktail-recipe/
[2]: https://imbibemagazine.com/the-cantarito-cocktail/
[3]: https://www.insidehook.com/cocktails/cantarito-tequila-drink
[4]: https://www.diageobaracademy.com/en-zz/home/explore-all-recipes/cantarito