Der Penicillin-Cocktail: Ein Allheilmittel gegen Ihren Durst

Einleitung 🥃

Der Penicillin-Cocktail ist nicht der Hustensaft Ihrer Großmutter (obwohl er Ihre Beschwerden vielleicht besser heilt als alles andere aus ihrem Medikamentenschrank). Dieser moderne Klassiker kombiniert die wärmende Umarmung von Scotch Whisky mit der Frische von Ingwer und Zitrone, gekrönt von einer geheimnisvollen rauchigen Note, die Sie all Ihre Sorgen vergessen lässt.

Im Gegensatz zu seinem pharmazeutischen Namensvetter ist dieses Penicillin nicht verschreibungspflichtig, obwohl Sie möglicherweise feststellen werden, dass Sie gefährlich süchtig nach seinen komplexen, die Seele wärmenden Aromen werden.

Die Legende hinter dem Penicillin-Cocktail 📜

Dieser Cocktail erlangte weltweite Berühmtheit, weil er in seiner Einfachheit und seinem Geschmack brillant ist. Dieses flüssige Meisterwerk wurde 2005 in der legendären Bar Milk & Honey in New York City von dem brillanten australischen Barkeeper Sam Ross kreiert. Ross wollte das Rad nicht neu erfinden, sondern einfach nur etwas, das seine Liebe zu Scotch mit den wohltuenden Aromen von Honig und Ingwer verband. Das Ergebnis war pure Genialität, ein Drink, der die Lücke zwischen klassischer Cocktailkunst und moderner Innovation schließt.

Der Name „Penicillin” passte perfekt. Er ist eine Anspielung auf die heilenden Eigenschaften der Honig-Ingwer-Kombination (ein gängiges Hausmittel gegen Halsschmerzen) und die Tatsache, dass der rauchige Scotch mit seinem köstlichen Torfgeschmack den gesamten Drink „infiziert”. Er verbreitete sich in der Cocktailwelt wie ein ... nun ja, wie ein guter Virus und wurde schnell zu einem festen Bestandteil der Craft-Cocktail-Karten weltweit.

Rezept für den Penicillin-Cocktail 📊

Zutaten 📋

Zutat	Menge
Blended Scotch Whisky	2 oz
Frischer Zitronensaft	22 ml
Honig-Ingwer-Sirup	22 ml
Islay Single Malt Scotch	¼ oz
Eis	Nach Bedarf
Garnitur	Kandierter Ingwer

Honig-Ingwer-Sirup: Mischen Sie gleiche Teile Honig und Wasser (z. B. je 1 Tasse) mit einem 15 cm langen Stück geschältem, in Scheiben geschnittenem frischem Ingwer. Kurz aufkochen, 5 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen und abseihen.

Schritt-für-Schritt-Rezept 🧪

1. Blended Scotch Whisky, frischen Zitronensaft und Honig-Ingwer-Sirup in einen mit Eis gefüllten Shaker geben.
2. Kräftig schütteln, bis alles gut gekühlt ist.
3. In ein gekühltes Rocksglas über frisches Eis doppelt abseihen.
4. Den Islay Single Malt Scotch vorsichtig darüber gießen, indem Sie ihn langsam über den Rücken eines Barlöffels gießen.
5. Mit einem Stück kandiertem Ingwer garnieren.

Den klassischen Charme des Penicillin-Cocktails entschlüsseln 🕵️♂

Das Penicillin-Cocktail ist nicht nur beliebt, sondern ein perfekt ausbalanciertes Meisterwerk des Geschmacks und des Aromas. Sein Charme liegt in der Reise des Geschmacks.

• Das Aroma: Noch bevor Sie einen Schluck nehmen, steigt Ihnen das rauchige, salzige und medizinische Aroma des Islay Scotch in die Nase. Es ist faszinierend, kräftig und absolut köstlich.
• Der erste Schluck: Beim Trinken trifft Ihr Gaumen zunächst auf die weiche, zugängliche Süße des Blended Scotch und des Honig-Ingwer-Sirup.
• Der komplexe Abgang: Dann kommt die scharfe, reinigende Säure der Zitrone zum Vorschein, gefolgt vom lang anhaltenden, warmen und torfigen Rauch des Floats. Es ist eine Achterbahnfahrt aus süß, sauer, würzig und rauchig, die unglaublich befriedigend ist.

Wissenswertes 🤓

• Die Verbindung zum Ingwer: Der Honig-Ingwer-Sirup ist nicht nur köstlich, sondern hat auch echte medizinische Eigenschaften. Ingwer wird seit Jahrhunderten zur Behandlung von Übelkeit und Entzündungen verwendet, Sie nehmen also im Grunde genommen ein Medikament ein ... das zufällig Alkohol enthält.
• Die Rauchshow: Der Islay Scotch Float ist nicht nur Show, er verändert grundlegend, wie Sie das Getränk erleben. Ihr Geruchssinn macht etwa 80 % Ihres Geschmackssinns aus, sodass das torfige Aroma Ihren Gaumen auf die komplexen Aromen vorbereitet.
• Ein moderner Klassiker: Er ist einer der wenigen Cocktails, die nach dem Jahr 2000 erfunden wurden und den Status eines Klassischen erreicht haben. Er ist sozusagen der Millennial der Cocktailwelt.
• Die therapeutische Wirkung: Barkeeper schwören auf die Fähigkeit des Penicillin, alles zu heilen, von Liebeskummer bis hin zur Erkältung. Wir können zwar keine medizinischen Ergebnisse garantieren, aber wir können versprechen, dass sich alles, was Sie bedrückt, um mindestens 50 % weniger wichtig anfühlt.

Häufig gestellte Fragen zum Penicillin-Cocktail (FAQs) 🕵️

1. Hilft der Penicillin-Cocktail tatsächlich bei einer Erkältung?

Er schmeckt wohltuend, weil Ingwer, Honig und Zitrone gemütliche Aromen sind, aber es handelt sich dennoch um ein alkoholisches Getränk, also betrachten Sie ihn als Muntermacher und nicht als Medizin.

2. Kann ich für den Penicillin-Cocktail im Laden gekauften Ingwersirup verwenden?

Das geht zwar, aber im Laden gekaufter Ingwersirup hat oft nicht die würzige Note von frischem Ingwer. Es lohnt sich, ihn selbst herzustellen.

3. Welchen Scotch Whisky sollte ich für meinen Penicillin-Cocktail verwenden?

Verwenden Sie einen gemischten Scotch, der mild und nicht zu torfig ist. Beliebte Sorten sind Monkey Shoulder, Famous Grouse, Compass Box Great King Street oder Bank Note.

4. Welcher Islay Scotch passt am besten zu meinem Penicillin-Cocktail?

Wählen Sie einen torfigen Islay Scotch, dessen Aroma Sie genießen. Selbst eine kleine Menge ist sehr aromatisch, wählen Sie also etwas, das Ihnen gut riecht.

5. Wie lange ist Honig-Ingwer-Sirup haltbar?

Bei sachgemäßer Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ist Honig-Ingwer-Sirup etwa zwei Wochen haltbar. Der Honig wirkt als natürliches Konservierungsmittel, aber durch den frischen Ingwer ist er nicht so lange haltbar wie zuckersirup. Wenn Sie Trübungen, unangenehme Gerüche oder Schimmel feststellen, entsorgen Sie ihn sofort und stellen Sie eine neue Charge her.

6. Mein Penicillin-Cocktail ist zu würzig oder zu süß, wie kann ich das beheben?

Für weniger Schärfe reduzieren Sie die Ingwerintensität im Sirup oder verwenden Sie beim nächsten Mal eine geringere Menge Honig-Ingwer-Sirup. Für weniger Süße behalten Sie die Menge an Honig-Ingwer-Sirup bei, fügen aber etwas mehr Zitrone hinzu.

7. Kann ich den Schritt mit dem Float bei meinem Penicillin-Cocktail überspringen?

Das geht, aber dann geht das charakteristische rauchige Aroma verloren. Der Float ist der kleine theatralische Moment, der den Penicillin zu dem macht, was er ist.

8. Warum heißt der Cocktail „Penicillin”?

Honig und Ingwer werden seit langem als Hausmittel gegen Erkältungen und Halsschmerzen verwendet. Der Name spielt auf die wohltuende Wirkung von Honig und Ingwer an und verspricht eine Besserung. Es handelt sich um Cocktail-Humor, nicht um ein Rezept.

9. Kann ich für meinen Penicillin-Cocktail zitronensaft aus der Flasche verwenden?

Bitte nicht. Frischer Zitronensaft ist für diesen Cocktail absolut unverzichtbar. Zitronensaft aus der Flasche hat einen flachen, bitteren Geschmack, der das Gleichgewicht völlig zerstört. Das Auspressen einer frischen Zitrone dauert nur wenige Sekunden und macht einen enormen Unterschied im Endergebnis.

10. Was ist, wenn ich Ingwer nicht mag?

Der Ingwer in diesem Cocktail ist subtiler, als Sie vielleicht denken. Der Honig rundet ihn ab und der Scotch macht ihn milder. Wenn Sie Ingwer jedoch wirklich nicht mögen, können Sie stattdessen auch einen einfachen Honigsirup zubereiten, wobei Sie allerdings etwas von der Komplexität und der wärmenden Wirkung des Getränks einbüßen.

11. Kann ich Penicillin-Cocktails für eine Party im Voraus zubereiten?

Auf jeden Fall! Multiplizieren Sie die Grundzutaten (Scotch Whisky, zitronensaft, Honig-Ingwer-Sirup) mit der gewünschten Anzahl an Portionen, aber fügen Sie kein Eis hinzu und verdünnen Sie die Mischung nicht. Beim Servieren schütteln Sie einzelne Portionen mit Eis oder rühren Sie die gesamte Mischung mit Eis um, um die richtige Verdünnung und Kühlung zu erreichen. Geben Sie den getorften Scotch für eine optimale Präsentation und ein optimales Aroma in jedes einzelne Glas.

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Referenzen:
[1]: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/penicillin-cocktail-scotch-ginger
[2]: https://iba-world.com/iba-cocktail/penicillin/
[3]: https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18135/how-to-make-a-penicillin-cocktail
[4]: https://cluboenologique.com/story/anatomy-of-penicillin-cocktail/