Cocktail Miami Vice : le guide ultime de cette boisson tropicale emblématique

Introduction ✨

Le cocktail Miami Vice est un brillant deux-en-un qui combine les deux plus grands cocktails frozen de tous les temps : la Piña Colada et le Strawberry Daiquiri. Il est amusant, fruité, flamboyant, et c'est le genre de boisson qui doit être accompagnée de lunettes de soleil.

L'histoire du cocktail Miami Vice 🌌

• La boisson est probablement originaire de Miami, en Floride, d'où son nom.
• Elle a probablement vu le jour à la fin des années 1980 ou au début des années 1990, surfant sur la vague des machines à cocktails frozen et l'engouement pour les boissons granitées de type « vacances ».
• Son nom pourrait également être un clin d'œil à la série télévisée Miami Vice (1984-89), avec ses costumes pastel et son ambiance beach-noir, bien que certaines sources suggèrent que la boisson est antérieure à la série.
• Au fil du temps, le cocktail est devenu un incontournable des bars de plage, en particulier en Floride, puis dans le monde entier, à mesure que l'esthétique tropicale gagnait en popularité.

Recette du cocktail Miami Vice 📋

Ingrédients

Pour la couche Piña Colada	Mesures
Rhum blanc	30 ml
Crème de coco sucrée	60 ml
Jus d'ananas	60 ml
Glace pilée	1 tasse

Pour la couche de daiquiri à la fraise	Mesures
Rhum blanc	30 ml
Fraises fraîches ou frozen	1 tasse (≈ 150 g)
Jus de citron vert	30 ml
Sirop simple	15 ml
Glace pilée	1 tasse

Instructions de la recette 🧪

1. Refroidissez un grand verre Hurricane ou équivalent.
2. Dans un mixeur, ajoutez 30 ml de rhum, les fraises, le jus de citron vert, le sirop simple et la glace pilée. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. (Il s'agit de la moitié de votre daiquiri à la fraise).
3. Versez cette couche de daiquiri à la fraise dans le verre refroidi et placez le verre au congélateur pendant une minute pour que le mélange se solidifie légèrement (afin que les couches se superposent mieux).
4. Rincez le mixeur (ou essuyez-le) pour éviter tout mélange de couleurs étrange.
5. Dans le mixeur propre, ajoutez 30 ml de rhum, la crème de coco sucrée, le jus d'ananas et la glace pilée. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène (c'est votre moitié Piña Colada).
6. Verser délicatement le mélange Piña Colada sur le dos d'une cuillère dans le verre afin qu'il flotte ou tourbillonne au-dessus/à côté de la couche de fraises (pour l'effet visuel).
7. Garnissez d'un quartier d'ananas, éventuellement d'une fraise coupée en éventail, et ajoutez un petit parasol si vous voulez vous mettre dans l'ambiance des vacances.

Conseil : pour obtenir des couches plus nettes, veillez à ce que la première couche soit un peu plus ferme (réfrigérée) afin que la deuxième ne se mélange pas immédiatement.

Décrypter le charme classique du cocktail Miami Vice 🕵️♂

• Deux plaisirs en un : vous profitez du goût fruité et acidulé de la fraise et du citron vert dans la moitié Daiquiri, et de la douceur crémeuse de la noix de coco et de l'ananas dans la moitié Piña Colada. C'est comme commander un dessert et un apéritif dans un seul verre.
• Un délice de textures : la consistance frozen/granulée ajoute une sensation agréable en bouche : fraîche, onctueuse, légèrement granuleuse. On a donc plus l'impression de boire un cocktail de vacances qu'un cocktail sérieux.
• Un effet visuel spectaculaire : les couches ou les tourbillons rouges/blancs donnent immédiatement une impression de « vacances sous les tropiques ». Idéal pour les photos.
• Accessible mais gourmand : ce n'est pas un cocktail sophistiqué, mais plutôt amusant, fruité et accessible. Mais lorsqu'il est bien préparé, il reste très satisfaisant.

Anecdotes amusantes sur le cocktail Miami Vice 💡

• Le jeu des noms : Bien que le cocktail partage son nom avec la série télévisée, la boisson a en fait survécu à la série pendant des décennies. La série s'est terminée en 1989, mais le cocktail continue de prospérer dans les bars de plage du monde entier.
• La boisson ultime pour la piscine : grâce à sa consistance frozen, le Miami Vice reste froid plus longtemps que la plupart des cocktails, ce qui le rend parfait pour siroter au bord de la piscine sous le soleil brûlant. N'oubliez pas d'appliquer de la crème solaire, car cette boisson est si agréable que vous pourriez perdre la notion du temps.
• Le cauchemar du barman : Commander un cocktail Miami Vice dans un bar bondé peut être le « cauchemar du barman », car il s'agit en fait de deux boissons frozen. Un vrai Miami Vice est composé de deux boissons mélangées versées dans un seul verre. D'où le cauchemar du barman.
• Un spectacle visuel : En raison de ses couches et de son attrait visuel, de nombreux bateaux de croisière, stations balnéaires et bars touristiques ont adopté cette boisson pour son aspect « instagrammable ».

Foire aux questions sur le cocktail Miami Vice (FAQ) 🕵️

1. Le Miami Vice doit-il être frozen/granité ?

Oui, en grande partie. Sa texture glacée et granuleuse fait partie intégrante de son identité. Vous pouvez le servir non frozen, mais vous perdrez la moitié de son charme (et une grande partie de l'ambiance festive).

2. Puis-je utiliser du rhum brun à la place du rhum blanc pour mon cocktail Miami Vice ?

Bien sûr. Mais la version classique utilise du rhum blanc ou du rhum léger afin que la couleur et la saveur restent vives et tropicales. L'utilisation de rhum brun ajoutera des notes de mélasse plus profondes et rendra l'aspect plus sombre.

3. Quelle est la différence entre la crème de noix de coco et la crème de coco ?

Bonne question. La crème de noix de coco est sucrée et utilisée dans les cocktails (comme la Piña Colada). La crème de noix de coco est généralement non sucrée et utilisée en cuisine. Pour cette boisson, utilisez de la crème de coco sucrée.

4. Le cocktail Miami Vice est-il trop sucré ? J'ai peur que ce soit une bombe calorique.

Il est sucré, cela ne fait aucun doute. Mais la fraise et l'acidité du citron vert apportent un certain équilibre, et la partie ananas/noix de coco est crémeuse mais tropicale. Si vous le trouvez trop sucré, vous pouvez réduire la quantité de sirop simple, utiliser moins de crème de coco sucrée ou remplacer une partie du jus d'ananas par de la purée d'ananas frais.

5. Quel type de verre dois-je utiliser pour un cocktail Miami Vice ?

Le verre traditionnel est un grand verre hurricane, qui met en valeur les belles couleurs superposées et offre suffisamment d'espace pour les deux composants et les garnitures. À la rigueur, n'importe quel grand verre fera l'affaire, y compris les verres à pilsner ou les grands verres à vin.

6. Puis-je préparer les cocktails Miami Vice à l'avance ?

Vous pouvez préparer les différents ingrédients à l'avance et les conserver au congélateur, mais il est préférable de créer les couches juste avant de servir. Les mélanges pré-préparés peuvent être congelés dans des récipients séparés pendant 24 heures maximum, puis remixés brièvement si nécessaire avant d'être superposés.

7. Pourquoi mes couches continuent-elles à se mélanger ?

Les couches se mélangent lorsque les deux composants ont des densités similaires ou lorsque la technique de versement est trop agressive. Assurez-vous que les deux mélanges sont de même épaisseur et frozen, puis versez lentement la deuxième couche sur le dos d'une cuillère. Travailler avec des ingrédients très froids aide également à maintenir la séparation.

8. Quels aliments se marient bien avec un cocktail Miami Vice ?

Le Miami Vice se marie à merveille avec la cuisine caribéenne et tropicale, notamment le poulet jerk, les tacos au poisson, les crevettes à la noix de coco, l'ananas grillé, le ceviche et les salades de fruits tropicaux. Ses saveurs sucrées et fruitées complètent également les plats épicés en apportant une touche rafraîchissante.

---

Références :
[1]: https://www.grouchy-bartender.com/cocktails/blog-post-miami-vice
[2]: https://www.liquor.com/recipes/miami-vice/
[3]: https://glossary.menuexplain.com/miami-vice
[4]: https://www.foodrepublic.com/1368790/frozen-drink-order-bartenders-hate-making-miami-vice/
[5]: https://www.tasteatlas.com/miami-vice