Vieux Carré: Mesin Waktu untuk Menikmati Minuman Beralkohol di New Orleans ⏳

Pendahuluan 🥃

Kenalkan Vieux Carré (diucapkan "voo ka-ray"), sebuah koktail yang begitu kaya akan sejarah dan rasa sehingga seharusnya disertai dengan soundtrack jazz sendiri. Lahir di French Quarter New Orleans pada tahun 1930-an, minuman ini seperti pameran museum dalam bentuk cair, kecuali Anda bisa meminumnya secara legal.

Sejarah Singkat Koktail Vieux Carré 📜

Vieux Carré tidak diciptakan di laboratorium mixologi trendi abad ke-21, ini adalah minuman klasik asli dengan kredibilitas sejarah yang sah. Walter Bergeron, kepala bartender di Carousel Bar yang legendaris di Hotel Monteleone, menciptakan mahakarya ini pada tahun 1930-an. Namanya berarti "Alun-Alun Tua" dalam bahasa Prancis, sebagai penghormatan kepada kawasan bersejarah French Quarter di kota ini, tempat arsitektur Spanyol dan rempah-rempah Cajun berpadu seperti turis mabuk di Bourbon Street.

Koktail ini hampir punah hingga tahun 2000-an, ketika para penggemar koktail menghidupkannya kembali seperti burung phoenix yang mabuk. Mengapa? Karena koktail ini merupakan perpaduan budaya dalam gelas: cognac Prancis, gandum Amerika, vermouth Italia, pahit Karibia, dan sedikit likur herbal yang disetujui oleh para biksu. Pada dasarnya, ini adalah koktail Perserikatan Bangsa-Bangsa, tetapi dengan tingkat persetujuan yang jauh lebih tinggi.

---

Resep Koktail Vieux Carré 🧊

Bahan-bahan

Bahan	Takaran	Fakta Menarik
Rye whiskey	3/4 oz	Pedas, berani, dan alasan mengapa nenek moyang Anda bertahan selama era Prohibition.
Cognac	3/4 oz	Brendi Prancis mewah.
Vermouth manis	3/4 oz	Anggur herbal Italia. Membuat Anda berkata "mamma mia!" tanpa bercanda.
Bénédictine D.O.M.	1/4 oz	Likur favorit Tuhan (mungkin).
Angostura bitters	2 tetes	Bitters OG.
Peychaud's bitters	2 tetes	Bitters khas New Orleans. Rasanya seperti Mardi Gras dalam botol.
Kulit Lemon Pelintir	1	Untuk ✨estetika✨. Juga mengalihkan perhatian dari aksen Prancis Anda yang buruk.
Es	Sesuai kebutuhan	Semakin dingin, semakin enak

Petunjuk

1. Campurkan semua bahan dalam gelas pencampur berisi es.
2. Aduk rata hingga dingin.
3. Saring ke dalam gelas rocks berisi es segar.
4. Hiasi dengan kulit lemon pelintir.

Mengungkap Pesona Klasik Vieux Carré 🕵️

Vieux Carré bukan sekadar minuman; minuman ini adalah narasi tentang kekayaan budaya New Orleans. Setiap bahan menceritakan sebuah kisah: rye whiskey untuk pengaruh Amerika, cognac dan Bénédictine untuk warisan Prancis, vermouth manis untuk sentuhan Italia, dan pahit yang mewakili esensi Karibia.

Fakta Menarik 🤯

• Koktail ini pertama kali didokumentasikan dalam buku Stanley Clisby Arthur tahun 1937, Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em.
• Carousel Bar di Hotel Monteleone, tempat kelahiran Vieux Carré, memiliki bar berputar yang berputar penuh setiap 15 menit.
• Terlepas dari kekuatannya, Vieux Carré dikenal sebagai minuman yang "dinikmati perlahan", sangat cocok untuk dinikmati sambil bersantai.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Koktail Vieux Carré (FAQ) 🕵️

1. Seperti apa rasa koktail Vieux Carré?

Ini adalah minuman beralkohol yang kuat, hangat, dan kompleks, dengan rempah-rempah rye, buah Cognac, kekayaan vermouth manis, dan kedalaman herbal Bénédictine D.O.M.

2. Bisakah saya menyajikan koktail Vieux Carré tanpa es batu?

Tentu saja bisa. Meskipun secara tradisional disajikan dengan es batu, banyak bar modern menyajikannya "up" dalam gelas coupe. Pastikan Anda mengaduknya cukup lama untuk mendapatkan pengenceran yang tepat.

3. Apa itu Bénédictine D.O.M.?

Ini adalah likur herbal Prancis yang terbuat dari 27 jenis herbal dan rempah-rempah yang berbeda. Likur ini memiliki rasa madu yang unik yang sangat penting bagi Vieux Carré; tidak ada pengganti yang sempurna.

4. Apa arti Vieux Carré?

Vieux Carré berarti "Lapangan Tua" dalam bahasa Prancis, merujuk pada French Quarter di New Orleans.

5. Apakah Vieux Carré adalah koktail yang kuat?

Ya, koktail ini cukup kuat. Koktail ini hampir seluruhnya terbuat dari minuman beralkohol dengan sedikit campuran non-alkohol, jadi tolong nikmati dengan bijak!

6. Kapan waktu terbaik untuk minum koktail Vieux Carré?

Koktail ini sangat cocok sebagai digestif setelah makan berat berkat kandungan herbalnya, tetapi juga merupakan minuman penutup malam yang sempurna untuk mengakhiri malam.

7. Apa hiasan yang paling tradisional untuk koktail Vieux Carré?

Kulit jeruk dan ceri tercantum dalam spesifikasi IBA, sementara kulit lemon pelintir sangat umum dalam resep gaya New Orleans.

8. Bisakah saya mengganti bourbon dengan rye whiskey untuk membuat koktail Vieux Carré saya?

Anda bisa melakukannya, dan hasilnya akan lebih lembut dan manis, tetapi rye lebih khas untuk profil klasik dan memberikan rasa pedas yang menjadi ciri khas yang diharapkan kebanyakan orang.

9. Apa perbedaan antara peychaud's bitters dan angostura bitters?

peychaud's bitters memiliki rasa yang lebih ringan, dengan aroma adas dan bunga yang menonjol, serta berwarna merah cerah. Angostura bitters lebih pekat, dengan rempah-rempah yang hangat dan warna cokelat. Menggunakan keduanya menciptakan profil pahit yang kompleks, yang esensial bagi karakter Vieux Carré. Mereka seperti bagian ritme dalam band jazz: berbeda tetapi saling melengkapi.

10. Mengapa beberapa resep koktail Vieux Carré menggunakan proporsi yang berbeda?

Seperti banyak koktail klasik lainnya, Vieux Carré telah berkembang seiring waktu. Beberapa bartender lebih suka menggunakan proporsi yang sama (3/4 oz) dari ketiga minuman beralkohol utama, sementara lainnya menggunakan 1 oz rye whiskey, 1 oz cognac, dan 1 oz vermouth manis. Versi dengan takaran 3/4 oz lebih dekat dengan resep asli dan menghasilkan minuman yang lebih seimbang.

11. Bisakah saya membuat Vieux Carré cocktail dalam jumlah besar untuk pesta?

Tentu saja! Kalikan bahan-bahan sesuai dengan jumlah porsi yang diinginkan, lalu campurkan semua bahan kecuali es dalam wadah besar. Simpan di dalam lemari es. Saat siap disajikan, tuangkan ke dalam gelas rocks di atas es dan hias. Ingatlah bahwa koktail yang dibuat dalam batch tidak akan memiliki tingkat pengenceran yang sama dengan koktail yang diaduk secara individual, jadi Anda mungkin ingin menambahkan sedikit air ke dalam batch.

---

Referensi:
[1]: https://www.historichotels.org/hotels-resorts/hotel-monteleone/restaurants/vieux-carre-cocktail.php
[2]: https://news.maisonferrand.com/vieux-carre/
[3]: https://gardenandgun.com/recipe/vieux-carre/
[4]: https://iba-world.com/iba-cocktail/vieux-carre/