Il Pussyfoot Mocktail: un classico dell'era del proibizionismo senza alcol 🍹

Introduzione 💥

Scopri il Pussyfoot, il mocktail che dal 1920 ha conquistato i cuori senza una goccia di alcol! Questa miscela vivace e agrumata è come una flapper dell'era del jazz in un bicchiere: piccante, audace e spudoratamente divertente. Nato durante il Proibizionismo, quando i baristi dovevano diventare creativi (leggi: ribelli), il Pussyfoot sostituisce gli alcolici con sapori solari. È il drink che probabilmente sorseggiava tua nonna mentre complottava per rovesciare il Movimento per la Temperanza.

Perché il Pussyfoot sta diventando così popolare? 🐾

Il fascino del Pussyfoot risiede nel suo nome sfacciato e nella sua storia ancora più sfacciata. La leggenda narra che questo mocktail sia stato inventato negli anni '20 da Robert Vermeire, un barista londinese, che lo chiamò così in onore del soprannome del proibizionista americano William "Pussyfoot" Johnson. Perché? Perché Johnson era noto per le sue tattiche "subdole" nell'applicare il divieto di alcolici. L'ironia? Un drink ispirato agli astemi è diventato l'anima delle feste. Oggi è un successo per i suoi sapori decisi, gli strati degni di Instagram e il fatto che se ne possono bere tre senza svegliarsi in un cespuglio.

La ricetta del Pussyfoot: Shake, Strain, Sashay 🍊

Ingredienti

Componente	Misura	Note
Succo d'arancia fresco	60 ml	Il sole in forma liquida.
Succo di limone fresco	30 ml	Per quella sferzata di energia mattutina.
Succo di lime fresco	15 ml	Perché tre agrumi sono una festa.
Sciroppo di granatina	15 ml	Aggiunge dolcezza e colore.
Tuorlo d'uovo	1	Facoltativo, ma aggiunge morbidezza!
Ghiaccio	Quanto basta	Più freddo è, meglio è
Fetta d'arancia	1	Per ✨Instagram✨.

Istruzioni

1. In uno shaker, unire il succo di lime fresco, il succo d'arancia, la granatina e il tuorlo d'uovo (se utilizzato).
2. Se si utilizza il tuorlo d'uovo, eseguire uno "shake a secco" (senza ghiaccio) per circa 15 secondi per emulsionare bene l'uovo.
3. Aggiungere il ghiaccio nello shaker e agitare energicamente per altri 15-20 secondi fino a raffreddare bene.
4. Filtrare il composto in un bicchiere freddo.
5. Guarnire con una fetta d'arancia.

Decodificare il fascino classico del Pussyfoot 🕵️♂️

1. Il tango dei sapori
   Il Pussyfoot è un capolavoro di equilibrio. La dolce granatina tangue con l'aspro agrumato, mentre il tuorlo d'uovo aggiunge una consistenza vellutata che è più morbida di un assolo di sassofono degli anni '20. È come una sinfonia di sapori dove nessuna sezione è stonata.

2. La sorpresa "uov-cellente"
   Sì, il tuorlo d'uovo sembra strano. Ma è l'emulsionante originale, che conferisce al drink una consistenza ricca senza alcol. Pensatelo come la risposta del mocktail a un sipario di velluto.

3. Un nome con gli artigli
   Il nome "Pussyfoot" è una tripla minaccia: misterioso, leggermente assurdo e indimenticabile. È il tipo di nome che fa scattare conversazioni del tipo: "Aspetta, è fatto con i gatti?" (Spoiler: nessun gatto è stato maltrattato)

Curiosità per stupire i tuoi amici 😼

• Segnale sottile: Nonostante il nome innocente, ordinare un "Pussyfoot" negli anni '20 era in realtà un segnale sottile che stavi rispettando le leggi del Proibizionismo pur continuando a partecipare alla cultura dei cocktail.
• Attivismo mocktail: William "Pussyfoot" Johnson, l'omonimo del drink, perse un occhio durante una rivolta studentesca a Londra mentre sosteneva la temperanza, dimostrando che l'attivismo mocktail era apparentemente un'attività pericolosa.

Domande frequenti sul mocktail Pussyfoot (FAQ) 🕵️

1. Perché nel Pussyfoot c'è un tuorlo d'uovo? Non è strano per un mocktail?

Il tuorlo d'uovo conferisce alla bevanda una consistenza vellutata e cremosa che distingue il Pussyfoot dai semplici succhi miscelati. Faceva parte della ricetta originale del 1920, pensate alla differenza tra un succo e un cocktail dalla consistenza setosa.

2. Pussyfoot è davvero analcolico?

Sì. Lo scopo originario era quello di offrire un'alternativa analcolica durante il periodo del proibizionismo.

3. Posso omettere il tuorlo d'uovo o sostituirlo nel mio mocktail Pussyfoot?

Sì, è possibile. Molti consumatori moderni evitano il tuorlo. Se desideri recuperare un po' di ricchezza, potresti provare a sostituirlo con un goccio di panna, latticini o latte vegetale (a seconda dei tuoi gusti/preferenze).

4. Da quanto tempo esiste Pussyfoot?

Risale al 1920 circa. Prende il nome da un famoso personaggio dell'epoca del proibizionismo e rappresenta uno dei primi mocktail ampiamente riconosciuti.

5. Perché il mio Pussyfoot non è abbastanza schiumoso?

Il segreto per ottenere una schiuma perfetta è lo shake a secco. Assicurati di agitare energicamente per almeno 15 secondi SENZA ghiaccio. Il ghiaccio può impedire all'uovo di emulsionarsi correttamente.

6. Quanto tempo si conserva un Pussyfoot?

Come la maggior parte delle bevande a base di succo di agrumi fresco e uova crude, un Pussyfoot dovrebbe essere consumato subito dopo la preparazione. La schiuma inizierà a sgonfiarsi dopo pochi minuti e, per motivi di sicurezza alimentare, non dovresti conservare bevande contenenti uova crude. Preparale al momento e gustale subito.

7. È sicuro consumare tuorlo d'uovo crudo in una bevanda?

In generale, sì, se si utilizzano uova fresche pastorizzate. Il rischio di salmonella è molto basso con le uova pastorizzate. Tuttavia, le persone con un sistema immunitario compromesso o le donne in gravidanza potrebbero preferire la variante vegana, per sicurezza.

8. Ma perché questo drink si chiama Pussyfoot?

Il mocktail prende il nome da William "Pussyfoot" Johnson, un agente incaricato di far rispettare il Proibizionismo, noto per il suo approccio silenzioso e furtivo nel catturare i contrabbandieri. Si muoveva con cautela, raccogliendo prove prima di procedere agli arresti.

9. Posso preparare più Pussyfoot mocktail per una festa?

Sì, è possibile. Mescolare i succhi di agrumi e il granatina in anticipo, raffreddare e conservare in frigorifero. Aggiungere facoltativamente il tuorlo d'uovo e agitare solo al momento di servire. Ricordare: non preparare in anticipo con il tuorlo d'uovo, uova + bevanda premiscelata = rischio di deterioramento o problemi di sicurezza.

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Riferimenti:
[1]: https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/1620/pussyfoot
[2]: https://www.cocktailmag.fr/en/cocktail-recipe/non-alcoholic-cocktails/pussyfoot