Old Fashioned là gì?

Old Fashioned có thể được coi là "ông tổ" của tất cả các loại cocktail, bao gồm whiskey (thường là bourbon hoặc rye), đường, Đắng và vỏ cam chanh để trang trí. Ra đời vào cuối thế kỷ 19, loại đồ uống này được đặt tên như vậy vì mọi người thực sự yêu cầu cocktail whiskey của họ theo "cách truyền thống" khi các loại đồ uống mới lạ với nguyên liệu phức tạp bắt đầu tràn ngập menu quán bar. Đôi khi, giải thích đơn giản nhất lại là chính xác nhất.

Nên sử dụng loại chất ngọt nào? Viên đường, si-rô đơn giản hay siro maple?

Tất cả đều hợp lệ. Đối với phong cách truyền thống: Viên đường. Đối với sự tiện lợi: Si-rô đơn giản. Đối với sự biến tấu hương vị: siro maple hoặc siro gia vị. Mỗi loại đều thay đổi hương vị một cách tinh tế.

Nên chọn loại đắng nào?

Sử dụng Angostura Bitters theo cách cổ điển là một lựa chọn an toàn. Tuy nhiên, Orange Bitters, bitters sô cô la/mole, bitters anh đào, tất cả đều có thể sử dụng tùy thuộc vào cách bạn kết hợp với loại rượu nền.

Tôi có thể sử dụng các loại rượu mạnh khác không? Điều đó có làm thay đổi tên gọi không?

Bạn hoàn toàn có thể thay đổi loại rượu và vẫn gọi đó là một biến thể của Old Fashioned. Nhiều chuyên gia cocktail thường coi thức uống này như một phương pháp (rượu + chất ngọt + Đắng) hơn là một công thức cứng nhắc.

Làm thế nào để làm một viên đá lớn tại nhà?

Những viên đá lớn tan chảy chậm hơn, nghĩa là đồ uống của bạn sẽ giữ được độ lạnh mà không bị loãng quá nhanh. Bạn có thể mua khuôn đá silicone trực tuyến, giúp tạo ra những viên đá hình lập phương hoặc hình cầu hoàn hảo có kích thước 2 inch. Đổ nước lọc hoặc nước đun sôi (sau đó để nguội) vào khuôn để có những viên đá trong suốt như pha lê, trông chuyên nghiệp.

Những sai lầm phổ biến nhất khi pha chế Old Fashioned là gì?

Việc nghiền vỏ cam sẽ giải phóng các tinh dầu đắng từ phần cùi, có thể làm hỏng đồ uống của bạn. Một sai lầm khác của người mới là sử dụng quá nhiều chất ngọt hoặc quá ít whiskey. Tỷ lệ phải làm nổi bật hương vị của rượu, không phải để nó có vị như kẹo có cồn. Cuối cùng, những viên đá nhỏ là kẻ thù. Chúng tan chảy nhanh và tạo ra một hỗn hợp loãng trước khi bạn uống hết đồ uống. Kích thước của đá rất quan trọng. Tham khảo:

Tuyên ngôn của quý ông cứng đầu: Kinh thánh về cocktail Old Fashioned

Sophia

Được đăng vào November 4, 2024

★★★★★★★★★★

4.1(382)

Cổ điển Đắng Ngọt Lễ Tạ ơn Giáng sinh Mùa đông Rượu tiêu hóa Rượu trước khi ngủ Pha trực tiếp trong ly Với đá Khuấy Bourbon Rye Whiskey

Đánh giá bài viết này

★★★★★★★★★★

Đánh giá bài viết này

Bài viết liên quan

Manhattan

Margarita

Martinez

Mint Julep

Mojito

Moscow Mule

Gin & Tonic không cồn(Non-Alcoholic Gin & Tonic)

Virgin Mojito

Pimm's Cup

Piña Colada

Pisco Sour

Pussyfoot

Rob Roy

Rum Punch

Rusty Nail

Salty Dog