Aperol Spritz: Klasické italské aperitiv

Úvod 🌴

Kdyby se letní západ slunce rozhodl stát se koktejlem, pravděpodobně by si oblékl oranžový šatník a objevil se jako Aperol Spritz. Světlý, bublinkový, jemně hořké a nebezpečně snadno se pije – tento klasický italský aperitiv je druh nápoje, který vám dá pocit, že byste měli nosit sluneční brýle, i když jste uvnitř.

Legenda za koktejlem Aperol Spritz 📜

Nejprve přišel nápad na Spritz

Nápoje ve stylu Spritz se datují do 19. století v severní Itálii, kdy rakouští vojáci a úředníci v Benátkách a oblasti Veneto údajně shledali místní vína příliš intenzivní a začali je ředit trochou vody, přičemž použili německé sloveso spritzen, což znamená stříkat.

Pak se do hry zapojil Aperol

Samotný Aperol byl vytvořen v Padově v roce 1919 bratry Barbieriovými, Luigim a Silviem, jako lehčí aperitiv určený k společenskému pití před večeří.

Aperol Spritz nabývá tvaru

Vlastní historie Aperolu uvádí, že Aperol Spritz se objevil v 50. letech v Benátsku a v podstatě proměnil koncept spritz v charakteristický šumivý aperitiv postavený na Aperolu.

Recept na koktejl Aperol Spritz 📋

Ingredience

Ingredience	Množství
Prosecco	90 ml
Aperol	60 ml
Sodová voda	30 ml
Led	Podle potřeby
Plátek pomeranče	1 plátek na ozdobu

Jak připravit koktejl Aperol Spritz

1. Pokud Prosecco ještě není vychlazené, dejte ho do lednice.
2. Naplňte velkou sklenici na víno velkým množstvím ledu.
3. Nalijte Prosecco a Aperol do sklenice.
4. Dolijte sodovou vodou a jemně promíchejte.
5. Ozdobte plátkem pomeranče, napijte se a na chvíli zvažte přestěhování do Itálie.

Rozluštění klasického kouzla koktejlu Aperol Spritz ✨

Kouzlo koktejlu Aperol Spritz spočívá v rovnováze. Je šumivý díky Prosecco, hořkosladký díky Aperol a světlý díky citrusům a karbonizaci. Chutná osvěžující, aniž by byl fádní, a působí slavnostně, aniž by vyžadoval koktejlový šejkr, hořák nebo vysokoškolské vzdělání.

Zajímavosti, kterými ohromíte své přátele 🤓

• Jednoduchý recept: Recept je široce propagován jako jednoduchý poměr ingrediencí, proto je to jeden z nejčastěji objednávaných koktejlů na světě.
• Nejprodávanější koktejl: Aperol Spritz se objevil v diskusích a žebříčcích nejprodávanějších koktejlů na světě od významných barových médií, což pomáhá vysvětlit, proč je k dostání všude.
• Národní den Spritzu: 1. srpna se slaví Národní den Spritzu, což je buď okouzlující, nebo důkazem toho, že oslavíme cokoli, co obsahuje bublinky.
• Záhada barvy Aperolu: Ta charakteristická oranžová barva pochází z přírodních a umělých barviv, ale přesný recept zůstává přísně střeženým tajemstvím. Je to jako receptura Coca Coly, ale mnohem fotogeničtější.
• Spojení s Benátkami: Ačkoli Aperol pochází z Padovy, Spritz je nejvíce spojován s Benátkami, kde je prakticky oficiálním nápojem každé kavárny u kanálu. Pokud si nedáváte Spritz a nesledujete gondoly plující kolem, jste vůbec v Benátkách?

Varianty koktejlu Aperol Spritz 👩‍🍳

• Campari Spritz: Pokud chcete něco výraznějšího a hořčího, vyměňte Aperol za Campari. Tento koktejl je pro ty, kteří považují Aperol za příliš sladké a preferují nápoje s trochu výraznější chutí.
• Hugo Spritz: Květinový, mátový koktejl, který se obvykle připravuje z Prosecco, bezového květu, sody, máty a limetky. Často se připisuje barmanovi z Dolomit z poloviny 2000. let.
• Limoncello Spritz: Nahraďte Aperol limoncellem a získáte verzi s názvem "sladké", s výraznější citrusovou chutí. Ideální pro horké dny léta, kdy máte chuť na něco ještě osvěžujícího.
• The Select Spritz: Jedná se o benátskou klasiku. Select Aperitivo je rubínově červený likér, který je hořký a řadí se někam mezi Aperol a Campari. Obvykle se zdobí zelenou olivou místo pomerančem.

Často kladené otázky o koktejlu Aperol Spritz (FAQ) 🕵️

1. Jaký druh Prosecco mám použít pro svůj Aperol Spritz?

Dobře se hodí vychlazené suché Prosecco, protože pomáhá vyvážit sladkost Aperolu a hořkost citrusů. Oficiální receptura Aperolu specifikuje Prosecco D O C.

2. Mohu svůj Aperol Spritz udělat méně sladké?

Použijte suchější šumivé víno, přidejte trochu více sodové vody nebo mírně snižte množství Aperolu. Spritz je tolerantní, jako přítel, který se směje vašim vtipům, ať už jsou jakékoli.

3. Jakou sklenici mám použít pro Aperol Spritz?

Běžně se používá velká sklenice na víno a podle metody IBA se připravuje přímo ve sklenici na víno naplněné ledem.

4. Co je Národní den Spritzu?

Obecně se slaví 1. srpna, což je vhodná připomínka, že je třeba pít něco šumivého a po 17:00 nemít žádné schůzky.

5. Je Aperol Spritz sezónní nápoj?

Marketing naznačuje, že se jedná o letní nápoj, ale Italové ho pijí po celý rok. Je vynikající jako aperitiv před večeří (aperitivo) bez ohledu na počasí venku.

6. Mohu místo Prosecca použít šampaňské pro přípravu Aperol Spritz?

Samozřejmě můžete, ale mohlo by to být přehnané. Šampaňské má kvasnicovou chuť, která může kolidovat s ovocnou hořkostí Aperolu. Prosecco je ovocnější a lehčí, což lépe ladí s likérem. Navíc je Prosecco obecně cenově dostupnější pro míchání.

7. Mohu připravit džbán pro večírek?

Samozřejmě, že můžete. Stačí znásobit poměr. Smíchejte Aperol a Prosecco v džbánu s ledem a těsně před podáváním přidejte sodovou vodu, aby nápoj zůstal perlivý.

8. Proč má můj Aperol Spritz nevýraznou chuť?

Nevýrazná chuť spritz obvykle souvisí s jedním ze tří důvodů: nevýrazné Prosecco (vždy používejte čerstvě otevřené), přílišné míchání (stačí jedno jemné zamíchání) nebo příliš dlouhé čekání na konzumaci. Aperol Spritz se má konzumovat čerstvý a bublinkatý, ne ho hodinu nechat stát. Připravte ho, vypijte a opakujte. Tak to dělají Italové.

9. Jaké jídlo se hodí k Aperol Spritz?

Aperol Spritz se tradičně podává během aperitiva s lehkými snacky. Například olivy, solené mandle, bramborové lupínky, prosciutto, malé sendviče (tramezzini) nebo bruschetta. Hořká chuť nápoje pomáhá stimulovat chuť k jídlu, proto se vyhněte příliš těžkým jídlům. Těstoviny si nechte až na později, po Spritzu.

10. Jak dlouho vydrží otevřená láhev Aperol?

Otevřená láhev Aperol vydrží asi 3 měsíce, pokud ji uchováváte v chladničce. Pokud ji nemůžete uchovávat v chladničce, skladujte ji pevně uzavřenou na chladném a tmavém místě (skříň/sklep), ale nebude tak dlouho v nejlepší kondici. Neotevřený Aperol nemá datum spotřeby.

11. Jaký je rozdíl mezi Aperolem a Campari?

Oba jsou italské aperitivy, ale Campari je výrazně hořké a má vyšší obsah alkoholu (asi 24 % oproti 11 % u Aperolu). Campari má sytě červenou barvu, zatímco Aperol je jasně oranžový. Aperol lze považovat za přístupný a přátelský úvod do světa hořkých likérů, zatímco Campari je nápoj, na který si musíte zvyknout a který odmění vaši trpělivost. Začněte s Aperol a přejděte na Campari, až budete připraveni na hořké nápoje vyšší třídy.

---

Reference:
[1]: https://www.aperol.com/en-asia/faq/about-spritz/
[2]: https://www.aperol.com/en-au/blog/the-story-of-aperol/
[3]: https://www.aperol.com/en-us/aperol-spritz-cocktail/
[4]: https://www.theguardian.com/food/article/2024/aug/30/its-the-meaning-of-happiness-how-the-aperol-spritz-took-over-the-summer
[5]: https://drinksint.com/news/fullstory.php/aid/8115/The_World_92s_Best-Selling_Classic_Cocktails_2019.html