Jaký gin mám použít pro koktejl Martinez?

Historicky je „autentickou“ volbou gin Old Tom (který je mírně sladší a sladovější). Ale pokud dáváte přednost suchšímu, botanicky výraznému závěru, hodí se i dobrý London Dry Gin.

Jak se koktejl Martinez liší od [Martini](/cs/articles/Dry%20Martini.html)?

Martinez používá sladký vermouth (namísto suchého vermouth), obsahuje maraschino likér a hořké přísady a bývá mírně sladší a bylinnější. Suché [martini](/cs/articles/Dry%20Martini.html) je sušší, ostřejší a minimalističtější.

Mohu připravit koktejly Martinez předem na večírek?

Ano, protože se jedná o koktejl s výraznou chutí alkoholu (bez citrusové šťávy nebo rychle se kazících přísad), můžete smíchat všechny ingredience (kromě ozdoby) v džbánu, vychladit, poté promíchat s ledem a přecedit do sklenic, až bude vše připraveno.

Jaké sklenice mám použít pro koktejl Martinez?

Ideální je vychlazená sklenice na koňak typu coupe nebo sklenice Nick & Nora. Klíčové je, aby hotový nápoj neobsahoval led, takže chlazení probíhá během míchání a přecedění.

Je Martinez lepší jako aperitiv před večeří nebo po večeři?

Skvěle funguje jako aperitiv, jeho hořké příchutě a rostlinné složky probouzejí chuťové buňky. Ale díky sladkému vermouth a maraschino likéru si ho můžete vychutnat i jako digestif.

Je koktejl Martinez vhodný pro někoho, kdo nemá rád gin?

Martinez může být vlastně dobrým vstupním bodem pro skeptiky ginu! Sladký vermut a maraschino likér výrazně zjemňují botanickou chuť ginu, díky čemuž je mnohem přístupnější než čistý [Martinez](/cs/articles/Dry%20Martini.html).

Proč recept na Martinez vyžaduje pomerančový bitter místo angostura bitters?

Pomerančový bitter poskytuje jasnější, citrusovější chuťový profil, který někteří barmani preferují. Rané recepty na Martinez se v výběru bitteru značně lišily, takže oba jsou historicky přesné. Angostura nabízí tradičnější, aromatický kořeněný charakter, zatímco pomerančový bitter vytváří lehčí, osvěžující verzi.

Jak poznám, zda je můj vermouth ještě dobrý?

Vermouth je fortifikované víno, které časem oxiduje a ztrácí svou chuť. Po otevření by měl být vermouth uchováván v chladničce a spotřebován do jednoho až tří měsíců. Pokud váš vermouth voní fádně, octově nebo chutná spíše mdle než živě a bylinkově, je zkažený. Reference:

🍸 Koktejl Martinez: Tekutý jantar, který otřásl historií koktejlů

Sophia

Zveřejněno dne October 29, 2024

★★★★★★★★★★

4.4(50)

Klasické Sladké Hořké Bylinné Aperitiv Nightcap Podzim Zima Nahoru Míchané Gin

Ohodnotit tento článek

★★★★★★★★★★