Koktail Manhattan: Minuman yang Membuat Elite Wall Street Melupakan Lembar Kerja Mereka 🍸

Ⅰ. Sekilas Tentang Manhattan Cocktail 🍹

Lahir pada abad ke-19, koktail klasik ini mungkin merupakan influencer sejati pertama di dunia koktail. Ia menggabungkan kekuatan bourbon whiskey dengan pesona vermouth manis, diikat bersama dengan bitters, seperti Serigala Wall Street tiba-tiba mengutip soneta Shakespeare. Berbahaya dan sangat memikat.

Ⅱ. Sebuah Pelajaran Sejarah Singkat tentang Manhattan Cocktail (Jangan khawatir, tidak ada ujian) 📜

Menurut salah satu cerita populer, minuman ini diciptakan di Manhattan Club di New York City pada pertengahan 1870-an. Cerita yang sering diceritakan mengaitkan pencipta bernama Iain Marshall, yang konon mencampur batch pertama untuk sebuah pesta yang diadakan oleh Lady Randolph Churchill (ibu Winston Churchill) untuk menghormati seorang calon politik. Koktail tersebut konon menjadi perbincangan kota dan orang-orang mulai meminta Manhattan.

Namun, tunggu dulu soal legenda ini, banyak yang kini percaya bahwa cerita tersebut kemungkinan besar tidak benar. Catatan sejarah menunjukkan bahwa Lady Churchill bahkan tidak berada di New York pada saat itu. Sebuah cerita asal-usul yang lebih kredibel mengaitkan penciptaannya dengan seorang bartender yang dikenal hanya sebagai "Black", yang konon memiliki bar di Broadway dekat Houston Street pada tahun 1860-an. Menurut seorang bartender senior yang menulis puluhan tahun kemudian, itu adalah salah satu minuman pertama yang disebut "Manhattan".

Selama puluhan tahun, Manhattan menonjol sebagai salah satu koktail modern pertama, sebagian karena mencampurkan minuman keras yang kuat dengan anggur fortifikasi (vermouth) dan pahit: format yang menjadi template untuk ratusan koktail berikutnya.

Ⅲ. Daftar Bahan Koktail Manhattan 🧪

Bahan	Resep Standar
Rye Whiskey	2 oz
Vermouth Manis	1 ons
Angostura Bitters	2 tetes
Ceri Luxardo	1 buah

Ⅳ. Cara Membuat Koktail Manhattan 📊

1️⃣ Prelude Es
Isi gelas coupe dengan es dan mulailah memikirkan hidup. Setelah gelas dingin, buang esnya.

2️⃣ Aduk dengan hati-hati
Tambahkan es ke dalam gelas aduk, lalu tuangkan perlahan:
- Rye whiskey (seperti menulis surat cinta kepada cinta pertama Anda)
- Vermouth manis (hati-hati! Ini bukan sirup!)
- 2 tetes bitters (seperti meneteskan titik kecantikan pada minuman)

Aduk dengan sendok bar selama 40 detik hingga gelas pencampur berembun. Absolut tidak boleh dikocok, kecuali Anda ingin masuk daftar hitam bartender

3️⃣ Seni Penyaringan
Saring campuran ke dalam gelas yang sudah didinginkan.

4️⃣ Mahkota Akhir
Tusuk ceri yang direndam brandy dengan tusuk koktail (hindari ceri kalengan dari supermarket kecuali Anda ingin berpura-pura menjadi pembunuh dessert), lalu letakkan dengan lembut di atas cairan.

Ⅴ. Mengungkap Pesona Abadi Manhattan 🕵️‍♂️

① Ahli Kontras
Rye pedas, vermouth manis, dan bitters herbal bersatu seperti seorang gentleman yang rapi: mawar di saku jas, pisau di lengan.

② Kotak Waktu dalam Gelas
Setiap tegukan menggema ke New York abad ke-19: pekerja dermaga di tepi kanal, kereta kuda di Fifth Avenue, banteng yang mengamuk di Wall Street... Seperti meneguk mimpi era keemasan.

Fakta Menarik untuk Memukau Teman-Teman Anda

• Asal Usul Nama: Koktail ini dinamai sesuai dengan Manhattan Club di New York City, tempat koktail ini dilaporkan pertama kali diciptakan.
• Varian: Manhattan telah menginspirasi beberapa varian, termasuk "Perfect Manhattan," yang menggunakan proporsi sama antara vermouth manis dan vermouth kering, serta "Rob Roy," yang mengganti rye dengan Scotch whisky.
• Dampak Budaya: Manhattan adalah salah satu dari enam minuman dasar yang tercantum dalam buku klasik David A. Embury, The Fine Art of Mixing Drinks.
• Diaduk, Bukan Dikocok: James Bond mungkin membenci koktail ini. Mengaduk menjaga tekstur halus; mengocok merusak "ego" whisky.

Ⅵ. Variasinya Manhattan cocktail 👩‍🍳

• Perfect Manhattan: Menggunakan bagian yang sama antara vermouth manis dan vermouth kering (1/2 oz masing-masing) alih-alih hanya vermouth manis. Meskipun namanya, ini tidak selalu lebih baik, hanya berbeda. Ia menawarkan profil yang lebih kering dan kompleks yang disukai oleh beberapa orang.
• Rob Roy: Dibuat dengan Scotch whisky alih-alih rye atau bourbon. Dinamakan sesuai nama pahlawan rakyat Skotlandia, ia menambahkan dimensi berasap dan gambut pada formula klasik.
• Black Manhattan: Ganti vermouth manis dengan Averna, Amaro Italia. Ini menciptakan rasa yang lebih gelap dan kaya karamel yang benar-benar adiktif.

Pertanyaan Umum tentang Koktail Manhattan (FAQ) 🕵️

1. Jenis whisky apa yang sebaiknya digunakan untuk koktail Manhattan?

Secara tradisional, whisky rye lebih disukai karena karakter pedasnya. Bourbon juga bisa digunakan jika Anda lebih suka rasa yang lebih lembut dan manis. Whiskey Kanada atau campuran kadang-kadang digunakan, terutama secara historis ketika rye tidak tersedia.

2. Apakah boleh menggunakan bourbon sebagai pengganti rye untuk koktail Manhattan saya?

Tentu saja. Bourbon adalah alternatif yang diterima secara luas. Hasilnya akan sedikit lebih manis dan kurang pedas, tetapi tetap lezat.

3. Mengapa saya harus mengaduk koktail Manhattan daripada mengocoknya?

Mengaduk menjaga kejernihan dan tekstur halus koktail. Mengocok memperkenalkan gelembung udara dan serpihan es kecil yang mengaburkan minuman dan mengencerkannya berlebihan. Manhattan adalah koktail yang menonjolkan karakter whiskey, dan mengaduk mencapai pengenceran dan suhu yang tepat sambil mempertahankan tekstur yang benar.

4. Bisakah saya melewatkan hiasan ceri untuk Manhattan saya?

Ya. Beberapa puris bahkan lebih suka irisan kulit jeruk, yang menambahkan aroma jeruk yang halus dan membiarkan interaksi whiskey-vermouth-bitters bersinar.

5. Apa perbedaan antara koktail Manhattan dan Rob Roy?

Perbedaan utamanya adalah pilihan whiskey. Rob Roy menggunakan Scotch whisky alih-alih rye atau bourbon. Lainnya, proporsi dan metode pembuatannya sangat mirip.

6. Bisakah saya membuat Manhattan cocktail dalam jumlah besar untuk pesta?

Tentu saja, Manhattan sangat cocok untuk dibuat dalam jumlah besar. Cukup kalikan resep dengan jumlah porsi yang dibutuhkan, tambahkan sekitar 25% air untuk mengantisipasi pengenceran akibat pengadukan, dan simpan di lemari es. Saat siap disajikan, tuang langsung ke gelas yang telah didinginkan dan hias. Tamu Anda akan mengira Anda adalah ahli koktail.

7. Bisakah saya membuat koktail Manhattan tanpa peralatan mewah?

Tentu saja! Meskipun gelas campur, sendok bar, dan saringan memudahkan pekerjaan, Anda bisa berimprovisasi. Gunakan gelas kokoh untuk mencampur, sendok biasa untuk mengaduk, dan saring melalui saringan jaring kecil atau bahkan garpu yang ditempelkan pada tepi gelas. Elemen terpenting adalah bahan berkualitas, pengenceran yang tepat melalui pengadukan, dan gelas saji yang dingin. Teknik dan alat membantu, tetapi passion dan bahan berkualitas lebih penting.

8. Seberapa kuat Manhattan dibandingkan dengan koktail lain?

Manhattan dianggap sebagai koktail yang relatif kuat dibandingkan dengan banyak minuman lain, biasanya memiliki kandungan alkohol (ABV) sekitar 25-30%. Ia sebanding dengan koktail lain yang berfokus pada spirit seperti Negroni atau Old Fashioned. Minumlah perlahan dan nikmati dengan bijak!

---

Referensi:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Manhattan_%28cocktail%29
[2]: https://www.britannica.com/topic/Manhattan-cocktail
[3]: https://www.liquor.com/articles/behind-the-drink-the-manhattan/
[4]: https://www.diffordsguide.com/g/1221/manhattan-cocktail/history