Il cocktail Greyhound: un Classico rinfrescante agli agrumi
Sophia
Aggiornato 10/17/2025
Introduzione ✨
Scoprite il cocktail Greyhound, un cocktail elegante e agrumato che abbina il gusto pungente del succo di pompelmo a un distillato (vodka o Gin) in modo semplice e rinfrescante. Fresco, aspro e senza fronzoli, questo drink scivola sul palato come... beh, un levriero.
La storia del cocktail Greyhound 🌌
- Il primo antenato conosciuto del Greyhound appare nel Savoy Cocktail Book di Harry Craddock (1930), dove l'autore include un "cocktail al pompelmo" a base di gin e succo di pompelmo (più ghiaccio).
- Tuttavia, il nome "Greyhound" compare per la prima volta in forma stampata nella Harper's Magazine del 1945, dove descrive un drink servito nei ristoranti degli autobus "Greyhound" (Post House). Probabilmente è da lì che il cocktail ha preso il nome.
- Nel corso del tempo, il crescente amore degli americani per la vodka (dalla metà del XX secolo in poi) ha portato molti baristi a sostituire il gin con la vodka nel Greyhound, rendendolo più morbido, più liscio e più versatile.
- Alcune tradizioni suggeriscono che il nome Greyhound potrebbe anche evocare velocità, eleganza o viaggio (richiamando quei terminal degli autobus). Ma l'origine legata alla fermata dell'autobus è quella più spesso citata.
Ricetta del cocktail Greyhound 📋
| Ingrediente | Misura | Note |
|---|---|---|
| Vodka o Gin | 60 ml | La vodka tende a dominare meno, il Gin conferisce una nota botanica |
| Succo di pompelmo fresco | 120 ml | Si consiglia vivamente di utilizzare succo appena spremuto |
| Ghiaccio | Quanto basta | Più è freddo, meglio è |
| Spicchio di pompelmo | 1 pezzo | Per guarnire (facoltativo) |
Come preparare un cocktail Greyhound 🧪
Preparare un Greyhound è così semplice che potresti farlo anche ad occhi chiusi, anche se non lo consigliamo per motivi di sicurezza.
- Prendete un bicchiere collins (o un bicchiere highball) e riempitelo con cubetti di ghiaccio (idealmente per ¾).
- Versa la vodka o il gin
- Aggiungi succo di pompelmo fresco.
- Mescola delicatamente per circa 10-15 secondi, quanto basta per amalgamare e raffreddare.
- Guarnisci con uno spicchio di pompelmo.
Consiglio da esperto: l'obiettivo è ottenere un cocktail limpido ed equilibrato. Agitare vigorosamente può introdurre troppa aria, diluire troppo rapidamente e intorbidire la bevanda. Mescolando delicatamente si ottiene un risultato pulito.
Decodificare il fascino classico del cocktail Greyhound 🕵️♂
Cosa rende il Greyhound un cocktail così intramontabile? Annusiamo (non letteralmente), sorseggiamo e ridiamo del suo fascino e delle sue curiosità stravaganti.
Il Greyhound è un capolavoro di equilibrio. La vodka fornisce una base pulita e neutra che permette al succo di pompelmo di risplendere come la star che è destinato a essere. Il pompelmo apporta un profilo aromatico complesso con note pungenti, leggermente amare e sottilmente dolci che danzano sul palato. È rinfrescante senza essere stucchevole, sofisticato senza essere pretenzioso e abbastanza forte da ricordarti che sì, c'è davvero alcol in questa deliziosa bevanda agli agrumi.
Se usi il Gin, ottieni una danza di botaniche (ginepro, agrumi, erbe) sulla base di pompelmo, inaspettatamente elegante.
Curiosità 💡
- Salty Dog: il cocktail Greyhound è talvolta definito come un "Salty Dog senza sale".
- L'effetto pompelmo: il succo di pompelmo è noto per interagire con alcuni farmaci. Questo non ha nulla a che vedere con il gusto del cocktail, ma conferisce al Greyhound un'aura leggermente pericolosa e ribelle. (Bevi responsabilmente e controlla le tue prescrizioni mediche!).
- Dal gin alla vodka: il Greyhound originale era preparato con il gin. La versione con la vodka è diventata più popolare nella seconda metà del XX secolo, quando le vendite di vodka sono aumentate vertiginosamente. Provalo con il gin per una versione più botanica e complessa, spesso chiamata "Gin Greyhound".
Varianti 👩🍳
- Salty Dog: bordo salato
- Italian Greyhound: aggiunge Aperol o Campari per un tocco amaro
- Pink Greyhound: utilizza granatina o pompelmo rosa per il colore e la dolcezza
- Sea Breeze: è un cugino (pompelmo + mirtillo rosso + vodka)
Domande frequenti sul cocktail Greyhound (FAQ) 🕵️
1. Qual è la differenza tra un Greyhound e un Salty Dog?
L'unica differenza è il bordo salato. Il Greyhound viene servito in un bicchiere normale, mentre il Salty Dog viene servito con il bordo salato, simile al Margarita. Stessi ingredienti, diverso approccio.
2. Gin o vodka, quale è "giusto" per il cocktail Greyhound?
Storicamente il gin era l'originale, ma oggi è più comune la vodka. Usate il gin per un tocco botanico, la vodka per un'enfasi più pulita sugli agrumi.
3. Devo usare succo di pompelmo fresco o in bottiglia per il mio cocktail Greyhound?
Il fresco è sempre meglio, se possibile. Il succo di pompelmo appena spremuto ha una freschezza e una vitalità che il succo in bottiglia non può eguagliare. Detto questo, se avete solo quello in bottiglia, la polizia dei cocktail non vi arresterà. Promesso.
4. Perché il mio cocktail Greyhound è troppo amaro?
L'amarezza del pompelmo può variare notevolmente a seconda della varietà e del grado di maturazione. Se la tua bevanda è troppo amara, prova ad aggiungere un goccio di sciroppo semplice (inizia con un quarto di oncia) o usa una varietà di pompelmo più dolce come il Ruby Red. Puoi anche regolare il rapporto tra vodka e succo per diluire leggermente l'amarezza.
5. Quanto è forte il cocktail Greyhound?
Moderato. Con una dose standard di 60 ml di Vodka in un drink da 180 ml, ha una gradazione alcolica moderata. Non è forte come un Martini, ma è sicuramente più forte di una birra. Il pericolo è che scende così facilmente che potresti dimenticarti di stare bevendo alcolici finché non ti alzi in piedi.
6. Posso preparare il cocktail Greyhound in anticipo per una festa?
Sì, puoi. Mescola alcol e succo in una brocca fredda, copri e conserva in frigorifero. Aggiungi ghiaccio e guarnisci al momento di servire, in modo che mantenga il suo colore brillante. Ricorda solo che il succo di pompelmo fresco va consumato entro poche ore per un sapore ottimale.
7. Quali cibi si abbinano bene al cocktail Greyhound?
Il profilo aspro e agrumato del Greyhound si abbina perfettamente a piatti da brunch come uova alla Benedict, salmone affumicato o toast all'avocado. Si abbina anche magnificamente ai frutti di mare, in particolare alle ostriche, al ceviche o al pesce alla griglia.
Riferimenti:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Greyhound_%28cocktail%29
[2]: https://www.masterclass.com/articles/classic-greyhound-cocktail-recipe-with-vodka-or-gin
[3]: https://ramshacklepantry.com/greyhound-drink-history/
