Il Rob Roy: un eroe dello Scotch in un bicchiere

🍸 Introduzione

Il Rob Roy è un tributo emozionante allo Scotch Whisky, un cugino di classe del Manhattan, che sostituisce il fascino torbato scozzese con la spavalderia americana del segale. Sebbene indossi uno smoking di vermouth e bitter, questo drink è tutto incentrato sulla raffinatezza del whisky.

📜 La leggenda dietro il Rob Roy

1. La nascita a Broadway (con un tocco di genio del marketing)
   Nel 1894, i baristi del Waldorf Astoria Hotel di New York intuirono un'occasione d'oro. L'operetta Rob Roy, una storia avventurosa dell'eroe popolare scozzese Robert Roy MacGregor (una sorta di Robin Hood, ma con più tartan), stava debuttando nelle vicinanze. Desiderosi di cavalcare l'onda del successo, sostituirono il whisky americano del Manhattan con lo Scotch, vi appiccicarono sopra il nome del fuorilegge e voilà: nacque il cocktail cross-promozionale più famoso della storia.

2. Perché Robert Roy MacGregor?
   Rob Roy era una leggenda scozzese del XVII secolo, un affascinante ladro di bestiame diventato eroe popolare che combatteva l'oppressione inglese. Lo spirito affumicato e ribelle del cocktail rispecchia perfettamente la sua personalità. Come ha scritto un autore:

   "Ogni volta che sorseggio un Rob Roy, immagino di vagare per le brughiere scozzesi, canalizzando la ribellione di Rob Roy."

3. Il legame con il Manhattan (non è plagio, è omaggio)
   Il Rob Roy è un Manhattan a base di Scotch: stessa struttura (whisky + vermouth + amaro), ma con la spavalderia torbata dello Scotch che sostituisce la dolce spavalderia del Bourbon. Questo semplice scambio trasforma il drink da "smooth operator" a "rugged Highlander".

📊 Ricetta del cocktail Rob Roy

Ingrediente	Quantità
Scotch Whisky (blended)	60 ml
Vermouth Dolce	1 oz
Angostura Bitters	2 gocce
Guarnizione	1-2 ciliegie maraschino, o scorza di limone/arancia
Ghiaccio	Quanto basta

Come preparare un cocktail Rob Roy

1. Raffreddare il bicchiere. Mettere una coppa da cocktail o un bicchiere Nick & Nora nel congelatore per alcuni minuti.
2. In un bicchiere da miscelazione, unire lo Scotch, il vermouth e l'Amaro con il ghiaccio e mescolare delicatamente per 20-30 secondi.
3. Versa nel bicchiere freddo.
4. Guarnisci con ciliegie o aggiungi un tocco di limone o arancia.
5. Sorseggia come un re. Punti bonus per un brindisi teatrale.

🕵️ Decodificare il fascino classico del Rob Roy

• Spirito deciso: è una celebrazione senza fronzoli dello Scotch: ricco, caldo e decisamente delizioso.
• Complessità equilibrata: il vermouth dolce ammorbidisce il gusto deciso del whisky, mentre l'amaro aggiunge una nota speziata e vivace.
• Eleganza nella semplicità: Con solo tre ingredienti, è facile da preparare.

🎭 Curiosità

• Il legame con il colore: la splendida tonalità ambrata del Rob Roy è quasi identica al colore delle foglie autunnali delle Highlands scozzesi. Una coincidenza? Noi pensiamo di no.

• Il dibattito sul bicchiere: tradizionalmente servito in una coppa da cocktail, anche se alcuni baristi moderni preferiscono un bicchiere Nick & Nora per le sue proporzioni eleganti. In ogni caso, non servirlo mai in un bicchiere rocks: quello che otterresti sarebbe un "Rusty Rob Roy" e, credici, nessuno vuole qualcosa di arrugginito nel proprio cocktail.

• Il fratello in kilt del Manhattan: pensate al Rob Roy come al cugino più cool e misterioso del Manhattan: stesso spirito del whisky, ma il Rob Roy è vestito di Scotch invece che di rye o bourbon.

Domande frequenti sul cocktail Rob Roy (FAQ) 🕵️

1. Qual è la differenza tra un Rob Roy e un Manhattan?

Il Rob Roy utilizza whisky scozzese, mentre il Manhattan è tradizionalmente preparato con whisky americani come il whiskey di segale.

2. Qual è il Scotch più adatto per un cocktail Rob Roy?

Un whisky scozzese blended equilibrato rende il cocktail classico e morbido, mentre un whisky scozzese leggermente torbato aggiunge profondità affumicata. Se si opta per un gusto molto affumicato, utilizzare un vermouth sufficientemente ricco da reggere il confronto.

3. Devo shakerare o mescolare un cocktail Rob Roy?

Mescolare. È un cocktail a base di superalcolici e mescolarlo lo mantiene limpido e vellutato.

4. Posso servire il cocktail Rob Roy con ghiaccio?

Assolutamente sì. Anche se il modo classico e formale di servirlo è senza ghiaccio nel bicchiere, versarlo su un grosso cubetto di ghiaccio in un bicchiere rocks è perfettamente accettabile. Mantiene la bevanda fredda più a lungo, il che è piacevole se si ha intenzione di sorseggiarla lentamente.

5. Perché non dovrei shakerare un cocktail Rob Roy?

Agitare il drink lo ossigena. Per i cocktail con agrumi (come il Margarita), l'ossigenazione è desiderabile. Per i drink a base di alcolici come il Rob Roy, invece, è preferibile una consistenza setosa, corposa e vellutata. Mescolare raffredda e diluisce il drink, mantenendone la trasparenza cristallina e la consistenza setosa al palato.

6. Posso preparare un cocktail Rob Roy in anticipo?

Sì, è possibile. Unire gli ingredienti, tranne il ghiaccio, in una bottiglia e conservare in frigorifero. Al momento di servire, mescolare con ghiaccio per raffreddare e diluire adeguatamente, quindi filtrare e guarnire.

7. Posso usare il bourbon al posto dello Scotch whisky per il mio cocktail Rob Roy?

Tecnicamente sì, è possibile, ma in tal caso si otterrebbe un Manhattan, non un Rob Roy. Il carattere affumicato e complesso dello Scotch whisky è ciò che definisce un Rob Roy, quindi sostituirlo con il bourbon cambia radicalmente l'identità del cocktail.

8. Qual è il miglior vermouth per un cocktail Rob Roy?

Utilizzate un vermouth dolce di qualità, conservatelo in frigorifero dopo l'apertura e consumatelo entro un paio di mesi per gustarne al meglio il sapore.

9. Quali cibi si abbinano bene al cocktail Rob Roy?

Il Rob Roy si abbina perfettamente a cibi ricchi e salati. Pensate a bistecche alla griglia, formaggi stagionati, salmone affumicato, confit d'anatra o piatti a base di funghi. La complessità e il leggero dolce del cocktail completano i cibi grassi e ricchi di umami, mentre il suo contenuto alcolico ne attenua efficacemente la ricchezza.

10. Perché il mio cocktail Rob Roy ha un sapore acquoso?

O stai mescolando troppo a lungo, usando troppo ghiaccio che si scioglie rapidamente, oppure il tuo ghiaccio non è abbastanza freddo. Usa cubetti di ghiaccio grandi e solidi e mescola solo per 20-30 secondi. Inoltre, assicurati che il tuo bicchiere da miscelazione sia molto freddo prima di iniziare. Ricorda, un po' di diluizione è buona e necessaria, ma troppa distrugge l'equilibrio della bevanda.

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Riferimenti:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Rob_Roy_%28cocktail%29
[2]: https://www.foodandwine.com/sweet-vs-dry-vermouth-11721692
[3]: https://www.themacallan.com/en/experience-the-macallan/whisky-cocktail-recipes/rob-roy