Que gin devo usar para um coquetel Martinez?

Historicamente, o gin Old Tom (que é ligeiramente mais doce e maltado) é a escolha “autêntica”. Mas um bom Gin London Dry também funciona se você preferir um final mais seco e com notas botânicas.

Qual é a diferença entre o coquetel Martinez e um [dry martini](/pt-br/articles/Dry%20Martini.html)?

O Martinez usa vermute doce (em vez de vermute seco), inclui licor maraschino e bitters, e tende a ser um pouco mais doce e com mais sabor de ervas. O [dry martini](/pt-br/articles/Dry%20Martini.html) é mais seco, mais forte e mais minimalista.

Posso preparar os coquetéis Martinez com antecedência para uma festa?

Sim, como ele é à base de destilados (sem suco cítrico ou misturas perecíveis), você pode misturar os ingredientes (sem a guarnição) em uma jarra, resfriar, mexer com gelo e coar em copos quando estiver pronto.

Que tipo de copo devo usar para um coquetel Martinez?

Um copo coupe gelado ou um copo Nick & Nora é ideal. O segredo é não colocar gelo na bebida final, para que o resfriamento ocorra durante a mistura e a coagem.

O Martinez é melhor como bebida antes do jantar (aperitivo) ou depois do jantar?

Ele funciona muito bem como aperitivo, pois seus amargos e botânicos despertam o paladar. Mas, graças ao vermute doce e ao licor maraschino, você também pode apreciá-lo como digestivo.

O coquetel Martinez é adequado para quem não gosta de gim?

O Martinez pode ser um bom ponto de partida para os céticos em relação ao gim! O vermute doce e o licor maraschino suavizam significativamente o sabor botânico do gin, tornando-o muito mais acessível do que um [dry martini](/pt-br/articles/Dry%20Martini.html) puro.

Por que a receita do Martinez pede bitter de laranja em vez de angostura bitters?

O bitter de laranja proporciona um perfil de sabor mais brilhante e cítrico, preferido por alguns bartenders. As primeiras receitas do Martinez variavam muito na escolha do bitter, portanto, ambas são historicamente precisas. O Angostura oferece um caráter mais tradicional e aromático, enquanto o bitter de laranja cria uma versão mais leve e refrescante.

Como posso saber se meu vermute ainda está bom?

O vermute é um vinho fortificado e, com o tempo, oxida e perde o sabor. Depois de aberto, o vermute deve ser refrigerado e consumido dentro de um a três meses. Se o seu vermute tiver um cheiro sem graça, azedo ou um sabor sem graça, em vez de vibrante e herbal, ele está estragado. Referências:

🍸 O coquetel Martinez: o âmbar líquido que abalou a história dos coquetéis

Sophia

Publicado em October 29, 2024

★★★★★★★★★★

4.4(50)

Clássico Doce Amargo Herbáceo Aperitivo Drinque noturno Outono Inverno Sem gelo Mexido Gin

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