Por que há gema de ovo no Pussyfoot, isso não é estranho para um mocktail?

A gema de ovo confere à bebida uma textura aveludada e cremosa que diferencia o Pussyfoot das misturas de sucos comuns. Ela fazia parte da receita original de 1920. Pense nisso como a diferença entre um suco e um coquetel sedoso.

O Pussyfoot é realmente sem álcool?

Sim. O objetivo original era servir como uma alternativa não alcoólica durante a era da Lei Seca.

Posso omitir a gema de ovo ou substituí-la no meu mocktail Pussyfoot?

Sim, você pode. Muitos consumidores modernos dispensam a gema. Se você quiser recuperar um pouco da riqueza, pode tentar substituí-la por um pouco de creme de leite ou creme vegetal, ou um leite vegetal (dependendo do seu gosto/preferência).

Há quanto tempo o Pussyfoot existe?

Desde cerca de 1920. Recebeu o nome de uma figura famosa da época da Lei Seca e representa um dos primeiros mocktails amplamente reconhecidos.

Por que meu Pussyfoot não está espumoso o suficiente?

O segredo para obter uma espuma adequada é agitar a bebida a seco. Agite vigorosamente por pelo menos 15 segundos SEM gelo primeiro. O gelo pode impedir que o ovo emulsione adequadamente.

Quanto tempo um Pussyfoot permanece fresco?

Como a maioria das bebidas com suco cítrico fresco e ovo cru, um Pussyfoot deve ser consumido imediatamente após ser preparado. A espuma começará a desaparecer após alguns minutos, e você não deve armazenar bebidas com ovos crus por motivos de segurança alimentar. Prepare-as na hora e saboreie-as imediatamente.

É seguro consumir gema de ovo crua em uma bebida?

Geralmente, sim, se você usar ovos frescos pasteurizados. O risco de salmonela é muito baixo com ovos pasteurizados. No entanto, pessoas com sistema imunológico comprometido ou mulheres grávidas podem optar pela versão vegana, apenas por precaução.

Por que a bebida se chama Pussyfoot, afinal?

O mocktail recebeu o nome de William “Pussyfoot” Johnson, um agente da lei da época da Lei Seca conhecido por sua abordagem discreta e silenciosa para capturar contrabandistas. Ele agia com cautela, reunindo provas antes de fazer prisões.

Posso preparar vários mocktail Pussyfoot para uma festa?

Sim, você pode. Misture os sucos cítricos e a grenadine com antecedência, resfrie e guarde na geladeira. Opcionalmente, adicione gema de ovo e agite apenas na hora de servir. Lembre-se: não misture com gema de ovo, pois ovos + bebida pré-misturada = risco de deterioração ou problemas de segurança. Referências:

O Pussyfoot Mocktail: um clássico da era da proibição sem o ponche 🍹

Sophia

Publicado em November 22, 2024

★★★★★★★★★★

4.3(40)

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