Почему в коктейле «Pussyfoot» есть яичный желток? Разве это не странно для безалкогольного коктейля?

Яичный желток придает напитку бархатистое, кремообразное ощущение во рту, что отличает Pussyfoot от обычных соковых смесей. Он был частью оригинального рецепта 1920 года. Считайте это разницей между соком и шелковистым коктейлем.

Pussyfoot действительно не содержит алкоголя?

Да. Изначально он был создан как безалкогольная альтернатива во время сухого закона.

Можно ли не добавлять яичный желток или заменить его в моем безалкогольном коктейле Pussyfoot?

Да, можно. Многие современные любители алкогольных напитков не добавляют яичный желток. Если вы хотите вернуть напитке его насыщенный вкус, попробуйте заменить желток небольшим количеством молочных или немолочных сливок или растительного молока (в зависимости от вашего вкуса/предпочтений).

Как долго существует Pussyfoot?

Примерно с 1920 года. Он назван в честь известной личности эпохи сухого закона и является одним из первых широко известных безалкогольных коктейлей.

Почему мой Pussyfoot недостаточно пенный?

Ключ к правильной пене, сухое встряхивание. Сначала встряхивайте энергично в течение не менее 15 секунд БЕЗ льда. Лед может помешать яйцу правильно эмульгироваться.

Как долго сохраняется свежесть коктейля «Pussyfoot»?

Как и большинство напитков со свежим цитрусовым соком и сырым яйцом, Pussyfoot следует употреблять сразу после приготовления. Через несколько минут пена начнет опадать, а из соображений безопасности пищевых продуктов не следует хранить напитки с сырыми яйцами. Приготовьте их свежими и наслаждайтесь сразу.

Безопасно ли употреблять сырой яичный желток в напитках?

В целом, да, если вы используете свежие пастеризованные яйца. Риск заражения сальмонеллой при употреблении пастеризованных яиц очень низок. Однако людям с ослабленным иммунитетом или беременным женщинам для безопасности лучше выбрать веганский вариант.

Почему этот напиток называется «Pussyfoot»?

Этот безалкогольный коктейль назван в честь Уильяма «Pussyfoot» Джонсона, сотрудника службы по борьбе с алкогольной контрабандой, известного своим тихим и незаметным подходом к поимке бутлегеров. Он «ходил на цыпочках», собирая улики, прежде чем производить аресты.

Можно ли приготовить несколько коктейлей Pussyfoot для вечеринки?

Да, можно. Заранее смешайте цитрусовые соки и гренадин, охладите и храните в холодильнике. По желанию добавьте яичный желток и встряхивайте только перед подачей. Просто помните: не смешивайте яичный желток заранее, яйца + заранее смешанный напиток = риск порчи или проблемы с безопасностью. Ссылки: