Веспер(Vesper Martini): «жидкий убийца», которому не смог противостоять даже Бонд
Sophia
Обновлено 10/23/2024
I. «Шпионские кодовые имена» коктейлей 🍹
Если мартини, король коктейлей, то Веспер, самое ослепительное украшение короны 💎. Этот напиток, настоящий «007 алкогольного мира»: ледяной снаружи, смертельный внутри. Его кристально чистый вид скрывает мощную смесь ботанического джина, острой как бритва водки и мягкого прикосновения Лилле Блан, а завершает все это твист лимонной цедры. Это как запутанный роман Бонда с Веспер, интенсивный, сложный и незабываемый. Но будьте осторожны: эту «алкогольную бомбу» объемом 4,5 унции (оригинальный рецепт) даже такой крутой Бонд осмеливался только потягивать перед ужином. Нам, простым смертным, лучше сначала запастись средством от похмелья.
II. История: первая любовь 007, кошмар барменов 📜
Ход Playboy 1953 года
В том году Ян Флеминг проделал сомнительный трюк в «Казино Рояль», он заставил Бонда заказать коктейль по собственному рецепту, пытаясь очаровать женщину, а затем назвал его в честь нее: Веспер. Результат? Девушка умирает, но напиток остается. Это все равно что зарегистрировать имя своей бывшей в качестве торговой марки, жестоко.Садистские очки Бонда
Точный рецепт из романа заставил барменов попотеть:- 3 мерки джина Gordon's (45 мл)
- 1 мерка водки (15 мл)
- ½ мерки Kina Lillet (7,5 мл)
- «Встряхнуть, пока лед не зарыдает»
- Лимонная цедра «тонкая, как лезвие бритвы»
С тех пор бармены ворчат: «Это заказ коктейля или просьба обезвредить бомбу?» Что еще хуже, Kina Lillet была снята с производства в 1980-х годах. В настоящее время ее заменяет Лилле Блан или капля биттера.
III. Рецепт коктейля «Веспер Мартини» 📋
Контрольный список миссии (ML-Precise)
| Ингредиент | Количество | Заменители |
|---|---|---|
| Лондонский сухой джин | 45 мл | Рекомендуется Tanqueray или Gordon |
| Водка | 15 мл | Нейтральная (например, Stolichnaya) |
| Лилле Блан | 7,5 мл | Кокки Американно для дополнительной горечи |
| Лимонный твист | 1 | (По желанию) Нарежьте достаточно тонко, чтобы можно было нарезать секреты |
| Кубики льда | По необходимости | Чем холоднее, тем лучше |
Последовательность смешивания, одобренная 007
- Охладите как шпион: охладите бокал для мартини до состояния, когда он станет холоднее взгляда КГБ
- Соберите оружие: в шейкере: джин → водка → лиллет
- Встряхнуть, не перемешивать: добавьте лед, энергично встряхивайте 12 секунд (представьте, что вы убегаете от преследователей)
- Смертельная гарнитура: дважды процедите в бокал, сбрызните поверхность лимонным маслом
- Лицензия на охлаждение: употребить в течение 3 минут, окисленные Весперы, это как раскрытая тайна
Совет от профессионала: элитные агенты предварительно охлаждают спиртные напитки и используют кубики льда размером 3 см. Спорный метод «взбалтывания» Бонда создает микропузырьки, придающие текстуру, просто дважды процедите, чтобы избежать осколков льда!
IV. Расшифровка вечного очарования Веспера 🧑🍳
Мистер и миссис Смит из мира алкоголя
Магия заключается в сочетании джина и водки: джин придает коктейлю характерный британский шарм, а водка добавляет ледяной русский оттенок. Лилле Блан играет роль свахи, сохраняя индивидуальность каждого ингредиента и гармонично сбалансированный вкус, идеальная коктейльная пара.Культурная икона в бокале
От романов до киноэкранов, этот коктейль выходит за рамки простого напитка. Он олицетворяет старую школу шпионской элегантности и сдержанности, всего один бокал в роскошном казино, и даже под прицелом вы не забудете правильно скрутить лимонную цедру. Каждый коктейль «Веспер», который подают сегодня, является данью уважения золотому веку шпионажа.
Интересные факты
Настоящий Gordon's: в оригинальном рецепте Бонд специально просит джин Gordon's, но сегодняшний Gordon's отличается от версии 1950-х годов. Современный Gordon's разливается в бутылки с крепостью 37,5% в Великобритании (40% в США), а версия 1950-х годов имела крепость 47,3%. Эту «Traveller's Edition» все еще можно найти на некоторых рынках и в магазинах беспошлинной торговли, более крепкий алкоголь придает напитку более яркий вкус и полноту.
Kina Lillet больше нет: В оригинальном рецепте используется Kina Lillet, которая больше не существует. Сегодняшний Лилле Блан менее горький и содержит меньше хинина. Некоторые бармены добавляют немного биттера, чтобы компенсировать это.
Игра в имена: «Веспер» также означает вечернюю молитву, что делает этот коктейль, пожалуй, единственным, который носит имя религиозного обряда. Можно утверждать, что потягивание этого напитка действительно является духовным опытом.
Часто задаваемые вопросы о коктейле «Веспер» (FAQ) 🕵️
1. Является ли Веспер просто еще одним мартини?
Не совсем. Веспер изменяет классическую формулу мартини, используя джин и водку, а также аперитив (изначально Kina Lillet) вместо чистого вермута. Это придает ему уникальность.
2. Что такое Kina Lillet в оригинальном рецепте коктейля Веспер и можно ли его еще купить?
Kina Lillet, это ароматизированное вино, которое изначально использовалось в рецепте и отличалось горьким вкусом хинина. Позже его рецептура была изменена, и оно получило новое название Лилле Блан. Оригинальный напиток больше не производится, поэтому бармены используют Лилле Блан или Cocchi Americano в качестве заменителей.
3. Какой бокал и какая гарнитура лучше всего подходят для коктейля «Веспер»?
Подойдет охлажденный коктейльный бокал или бокал для мартини. В качестве гарнира используется тонкая цедра лимона, а не оливка, чтобы освежить и сбалансировать крепкий алкоголь.
4. Веспер действительно такой крепкий?
Да, именно так. Смешав джин, водку и аперитив, вы получите напиток, который подходит для деловых встреч. Это крепкий коктейль, поэтому пейте его с умом.
5. Какой джин лучше всего подходит для коктейля «Веспер»?
Джин Gordon's, это классический выбор по оригинальному рецепту Флеминга, хотя любой лондонский сухой джин подойдет отлично. Избегайте джинов с чрезмерно выраженным растительным вкусом или морских джинов, которые могут нарушить тонкий баланс.
6. Почему он называется «Веспер»?
Название происходит от имени Веспер Линд, персонажа романа Яна Флеминга, которому Бонд говорит: «С этого момента я буду называть этот напиток «Веспер».
7. Почему мой коктейль «Веспер» выглядит мутным?
Эта мутность возникает в результате встряхивания, которое создает мелкие кристаллы льда и насыщает напиток кислородом. Это совершенно нормально и даже желательно для правильного приготовления коктейля «Веспер».
8. Почему его встряхнутый, а не пазмешанный? Разве встряхивание не разбавляет его еще больше?
Да, встряхнутый напиток содержит больше тающего льда и делает напиток более холодным и слегка мутным, хотя пуристы-любители мартини предпочитают перемешивать. Встряхнутый напиток подходит к стилю Бонда.
9. Сколько Веспер считается слишком много?
Учитывая высокое содержание алкоголя, один Веспер, это уже впечатление, два, вечеринка, а три, это уже пробы на роль в собственном шпионском триллере. Это не обычный коктейль. Относитесь к нему с таким же уважением, как к любому сложному оружию.
Ссылки:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Vesper_%28cocktail%29
[2]: https://makemeacocktail.com/level-up/646/the-history-of-the-vesper-cocktail
[3]: https://jeffreymorgenthaler.com/shaken-and-stirred-history-of-the-vesper/
