🍹 汤姆·柯林斯(Tom Collins) | 让柠檬和金酒谈场气泡恋爱的经典之作

🌟 简介

汤姆·柯林斯(Tom Collins)，堪称鸡尾酒界的"清爽天花板"。它用金酒的草本香气、柠檬的酸爽暴击、糖浆的甜蜜偷袭，加上苏打水的灵魂气泡攻击，组合成一曲让舌尖蹦迪的夏日狂想曲。江湖人称："喝它，等于把夏天装进酒杯里！"

⏳ 一个充满恶作剧和滑稽表演的故事

最广为人知的起源可以追溯到19世纪70年代，其中还涉及一个可能是19世纪最成功的恶作剧。1874年，一场名为 “汤姆·柯林斯骗局” 的怪诞恶作剧席卷了纽约市及美国其他地区。这个恶作剧的玩法是这样的：甲问乙是否见过汤姆·柯林斯。当乙理所当然地回答“没有”时，甲便会惊慌失措地回应，声称汤姆·柯林斯(Tom Collins)正在附近的酒吧里说乙的坏话。不知情的受害者便会满大街找这个虚构的人物，为那些知情者带来无尽的乐趣。

美国调酒教父杰瑞·托马斯(Jerry Thomas)利用这个流行的恶作剧，在他1876年的调酒指南中加入了一款名为“汤姆·柯林斯”的金酒潘趣(gin punch)。这款酒本质上是对已经存在多年的金酒潘趣的改良，但托马斯以这个臭名昭著的骗局命名，让鸡尾酒成为永恒的经典。

然而，一些鸡尾酒历史学家认为，这款酒实际上是以一位名叫约翰·柯林斯(John Collins)的伦敦调酒师命名的，后来老汤姆金酒(Old Tom gin)成为配方中首选的烈酒，名字也随之改变。如同任何精彩的鸡尾酒故事一样，真相或许已湮没在醉酒历史的迷雾之中。

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🧪 汤姆·柯林斯鸡尾酒配料表

材料	用量	灵魂备注
伦敦干金酒	45ml	别拿厨房料酒凑数
新鲜柠檬汁	30ml	给我现挤！瓶装柠檬汁会哭给你看
单糖浆	20ml	1:1糖水，厨房小白也能做
苏打水	90ml	要冰镇的！常温的没有灵魂
冰块	若干	越冷越好
装饰	柠檬片+樱桃	(可选)拍照发朋友圈的关键道具

🔧 如何调制汤姆·柯林斯鸡尾酒

1️⃣ 冰の魔法
把柯林斯杯（瘦高直筒杯）塞满冰块，开启"急冻模式"

2️⃣ 摇啊摇摇到外婆桥
在雪克壶加入：

• 金酒（45ml）
• 柠檬汁（30ml）
• 单糖浆（20ml）

加冰摇10秒，直到你的手心感受到"刺骨的叛逆"

3️⃣ 气泡の奥义
把摇匀的液体过滤倒入冰杯， 沿着杯壁缓缓倒入苏打水 （这样气泡更持久！）

4️⃣ 灵魂搅拌术
用吧勺提拉搅拌3圈，动作要像给初恋梳头一样温柔

5️⃣ 决胜颜值
插上柠檬片，怼一颗樱桃在杯口，记得把吸管斜靠成45度角（别问，问就是仪式感）

🚨 重要警告：这杯酒喝着像柠檬汽水，但后劲堪比前任的回忆，越喝越上头！建议搭配烧烤/炸鸡食用，效果更佳哦~

🕵️♂ 解读汤姆·柯林斯(Tom Collins)的经典魅力

轻盈、气泡丰富、柑橘味浓郁的汤姆·柯林斯，如同为你的味蕾打造了一场水疗体验。金酒的杜松子香气与柠檬的酸味交相辉映，苏打水则让酒体清爽，无论是在阳光下小酌，还是在意识到汤姆·柯林斯并非真实存在后抚慰受伤的自尊心，它都是绝佳的选择。

关于汤姆·柯林斯的趣闻

• 老汤姆的甜蜜秘密: 最初的配方使用了 老汤姆金酒(Old Tom gin)，这是一种在19世纪流行的、更甜、麦芽味更浓郁的金酒。现代版本通常选择伦敦干型，但老汤姆添加了焦糖般的深度，堪称厨师之吻
• 现成混合酒: 汤姆·柯林斯在20世纪中叶非常受欢迎，甚至催生了一种至今仍在使用的现成混合酒，尽管鸡尾酒纯粹主义者可能会称使用预制混合物是一种犯罪，这比虚构的汤姆·柯林斯所说的关于你的话更糟糕。
• 玻璃杯很重要：柯林斯杯(collins glass)高而细，专为这款鸡尾酒设计，可以保持更长时间的凉爽和碳酸化。
• 文化影响：1874 年的恶作剧流传甚广，以至于报纸上刊登了汤姆·柯林斯的假照，使这个恶作剧在全国引起轰动。

汤姆·柯林斯鸡尾酒的变体配方 👩‍🍳

• 朗姆柯林斯：用白朗姆酒替代金酒。成品风味更温暖、微甜，同时仍保持气泡感与清爽度。
• 伏特加柯林斯：将金酒替换为伏特加。适合想要体验柠檬水风味，却不喜欢杜松子酒松木味的人。
• 约翰·柯林斯（威士忌柯林斯）：将金酒替换为波本威士忌。此版本风味更醇厚，并为酒体增添香草气息。
• 法兰西75：可将其视为精致版汤姆·柯林斯。减少柠檬汁与糖浆用量，以金酒摇匀，最后以香槟替代苏打水作为顶层装饰。

关于汤姆·柯林斯鸡尾酒的常见问题解答(FAQs) 🕵️

1. 制作汤姆·柯林斯鸡尾酒时，能否用瓶装柠檬汁代替鲜榨柠檬汁？

严格来说可以，但新鲜柠檬汁能带来更明亮、更清新的风味。瓶装汁往往味道平淡或略带苦，会掩盖汤姆·柯林斯鸡尾酒特有的微妙平衡感。

2. 制作汤姆·柯林斯鸡尾酒的最佳金酒选择是什么？

若追求传统风味，请选用伦敦干金酒，如碧菲特(Beefeater)或唐格瑞(Tanqueray)。若想体验十九世纪的饮品风味，不妨寻一瓶老汤姆金酒。其口感更为醇厚柔和，略带甜韵。

3. 汤姆·柯林斯鸡尾酒的酒精度很高吗？

倒也不尽然。由于它用苏打水稀释，并盛在高脚杯中加冰饮用，因此相较于同等金酒含量的其他鸡尾酒，口感更为清爽。它足够浓烈堪称真正的鸡尾酒，但一杯下肚并不会让你醉倒在地。

4. 我能调制无酒精版的汤姆·柯林斯吗？

完全没问题。只需省略金酒，改用更多苏打水或无酒精金酒替代品。将柠檬汁、简单糖浆和苏打水混合，你就能得到一款气泡感十足的柠檬水，风味更显层次丰富。

5. 调制汤姆·柯林斯鸡尾酒该用什么杯子？

理想选择是柯林斯杯，其高而窄的杯身能有效保持饮品冰凉与气泡感。当然，任何高脚高球杯也能胜任。

6. 调制汤姆·柯林斯鸡尾酒时，能否用青柠代替柠檬？

你可以这么做，但那就不算在调制汤姆·柯林斯了。你调制的会更接近金酒瑞奇鸡尾酒。柠檬特有的酸度和风味是汤姆·柯林斯不可或缺的灵魂。当然，如果你钟爱青柠，尽管尝试吧，鸡尾酒警察可不会真的逮捕你。

7. 我能提前为派对调制汤姆·柯林斯鸡尾酒吗？

你可以将金酒、柠檬汁和简单糖浆混合后冷藏备用，但苏打水要等到上桌前再加入。若过早加入，气泡会消散殆尽，没人愿意喝平淡无奇的汤姆·柯林斯鸡尾酒。

8. 如何制作简单糖浆？

简单糖浆制作极其简单。将等量的糖和水倒入平底锅（各一杯是不错的起点）。用中火加热，不时搅拌，直至糖完全溶解。待其冷却后，装入密封容器冷藏保存，可保存一个月。

9. 没有调酒器能调制汤姆·柯林斯吗？

当然可以！虽然摇匀能让原料充分冷却并混合均匀，但您也可以直接在杯中调制这款饮品。只需在装满冰块的柯林斯杯中加入金酒、柠檬汁和简单糖浆，再倒入苏打水，充分搅拌即可。虽然温度和融合度会稍逊一筹，但依然美味可口。

10. 汤姆·柯林斯和金菲兹有什么区别？

这是个常见的争论点。主要区别在于质地和饮用方式。金酒汤力通常采用摇和法以产生泡沫，过滤后倒入不含冰块的小杯中，需快速饮用；汤姆·柯林斯则盛于高脚杯中加冰饮用，适合慢慢啜饮。

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参考文献：
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Tom_Collins
[2]: https://bols.com/blogs/cocktail-blogs/tom-collins-cocktail-recipe
[3]: https://icon.ink/articles/tom-collins-recipe/