法兰西75：一杯能“炮轰”味蕾的鸡尾酒传奇

🍸 鸡尾酒简介：当金酒遇见香槟的“战争与和平”

法国75号鸡尾酒，宛如用香槟气泡与金酒浸润的诗篇写就的情书。当法式优雅与英伦金酒在杯中相遇，便诞生了这杯气泡缤纷的佳酿，其优雅至极，足以令侍酒师喜极而泣。

🕰️ 法兰西75鸡尾酒背后的传奇故事

法兰西75鸡尾酒的起源可追溯至第一次世界大战。其命名源自法国75毫米野战炮，这种以射速快、精度高著称的火炮。士兵们戏称，喝下这杯酒的感觉就像被真枪实弹轰击一般。

该配方最早于1920年代出现，最著名的记载出自巴黎著名哈利纽约酒吧的调酒师哈里·麦克埃尔霍恩所著《调制鸡尾酒的ABC》。1930年《萨沃伊鸡尾酒全书》将其永久收录，由此确立了金酒、柠檬、糖与香槟的经典组合，成为我们今日公认的黄金标准。

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🔬 法兰西75鸡尾酒配方

原料

材料	用量	特别提示
金酒	30ml	推荐用伦敦干金，杜松子味更霸道
新鲜柠檬汁	15ml	别偷懒用浓缩汁，柠檬会哭的！
简单糖浆（1:1）	15ml	水:糖=1:1，别偷懒用砂糖！
香槟	60ml	买不起唐培里侬(Dom Pérignon)？平价起泡酒也能凑合
冰块	若干	建议用老冰块，融化速度慢得像树懒

如何调制法兰西75鸡尾酒

1️⃣ 冰杯仪式
把香槟杯塞进冰箱冻10分钟

2️⃣ 摇壶战场

• 摇壶中,加入30ml金酒,15ml柠檬汁（手别抖！用量杯精确到1ml）
• 倒入15ml糖浆（这是你唯一被允许手抖的环节）
• 加满冰块（冰块太大？用毛巾包住敲碎，解压又实用）

3️⃣ 过滤的艺术
双手握紧摇壶，用摇骰子的气势上下摇晃10秒,然后把混合液过滤进冰好的香槟杯中

4️⃣ 香槟的加冕礼
沿着杯壁缓缓倒入60ml香槟，动作要轻柔得像给初恋递情书

5️⃣ 仪式感
最后把柠檬皮放在杯口作为装饰，恭喜你，获得了一杯能上战场的鸡尾酒

🕵️ 解密法兰西75(French 75)的经典魅力

第一口，金酒的复杂植物气息扑面而来，紧接着是新鲜柠檬的明亮酸味，唤醒每一个味蕾。糖浆令口感圆润，而香槟则增添了气泡，带来干爽爽口的余味，让人忍不住再喝一口。这就像一场甜、酸和气泡之间完美编排的舞蹈。

🎩 冷知识彩蛋

• 香槟杯：法兰西75最初是用柯林杯加冰（20世纪20年代风格）而非香槟杯盛装的。精致的香槟杯是后来才出现的！
• 火炮精度：最初的法国75毫米火炮每分钟可发射15发子弹。巧合的是，有些人喝法兰西75鸡尾酒的速度也差不多，不过我们不建议验证这个说法。
• 危险地带：香槟中的气泡会加速酒精的吸收，这意味着法国75比大多数鸡尾酒的冲击力更快。它是鸡尾酒界的隐形轰炸机，美观、精致，而且效果惊人。

“喝法兰西75就像同时被天使和魔鬼亲吻喉咙。”——某不知名酒鬼哲学家

法兰西75鸡尾酒变奏版 👩‍🍳

• 伏特加法式76：将金酒替换为伏特加。同样迷人，只是植物风味稍淡。
• 接骨木花 / 玫瑰酒 75：使用玫瑰酒或添加接骨木花利口酒（圣日耳曼）增添花香风味。
• 蓝莓或石榴法兰西75：选用水果味糖浆（蓝莓、石榴）调制，打造色彩缤纷的酒杯与适合Instagram分享的装饰。
• 薰衣草法兰西75：加入薰衣草糖浆或新鲜花朵，打造植物风味，尽显"精致不失随性"的格调。

关于法兰西75鸡尾酒的常见问题解答(FAQ) 🕵️

1. 制作法兰西75鸡尾酒时，能否用其他酒类替代香槟？

当然可以。若想节省开支（或你偏爱普罗塞克起泡酒(prosecco)），可用其他 干型起泡酒 替代正宗香槟。这依然是值得庆祝的时刻。

2. 法兰西75鸡尾酒的酒精度很高吗？

没错，它很烈。金酒（或其他烈酒）+新鲜柑橘+气泡酒，一杯之间尽显优雅与劲道。记住：优雅固然重要，但清楚自己喝了多少同样重要。

3. 调制法兰西75鸡尾酒时该用什么杯子？

冰镇香槟杯是经典之选，既能展现气泡的魅力，又彰显优雅格调。但若想用碟形香槟杯或其他杯型盛装，也无人会阻拦（人们只会投来爱慕的目光）。

4. 法兰西75鸡尾酒中必须使用简单糖浆吗？还是可以用糖代替？

简单糖浆能瞬间均匀溶解，这正是调酒师偏爱它的原因。普通糖若用力搅拌终会溶解，但这会浪费宝贵的饮用时间。

5. 调制法兰西75鸡尾酒最适合选用哪种金酒？

伦敦干型金酒最为传统，其清爽的植物香气在气泡中依然纯净。然而，带有花香或柑橘调的现代植物金酒也能调制出柔和迷人的版本。

6. 法兰西75与汤姆·柯林斯有何区别？

它们都采用柠檬与糖的相似结构，但法兰西75使用起泡酒，而汤姆·柯林斯则使用苏打水，这使得口感与氛围都截然不同.

7. 如何让法兰西75鸡尾酒不那么甜？

选用更干型的起泡酒，略微减少糖浆用量，或适量增加柠檬汁。保持整体平衡，使风味明亮而不显酸涩。

8. 能否为派对批量调制法兰西75鸡尾酒？

当然可以。您可以在大壶中预先混合金酒、柠檬汁和糖浆，然后冷藏保存。待宾客到场时，将混合液倒入杯中，然后注入新鲜香槟，这样就能保持气泡的活力。

9. 法兰西75鸡尾酒适合搭配哪些食物？

这款鸡尾酒的明快酸度与气泡感使其成为绝佳的佐餐之选。它与生蚝、烟熏三文鱼、软质奶酪、清爽沙拉及精致开胃小点堪称绝配。作为餐前开胃酒，它能有效激发食欲而不至于过分刺激味蕾.

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参考文献：
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/