当金酒遇上柠檬：一杯穿越百年的「酒精维生素」吉姆雷特(Gimlet)
Sophia
更新于 2024/11/13
一、鸡尾酒界的「酸爽祖师爷」💥
吉姆雷特(Gimlet)，这款被称作「小螺丝锥」的经典鸡尾酒，堪称酒精界的柠檬味泡腾片。它的配方简单到令人发指，金酒、青柠汁、糖浆，却能在舌尖上演一出酸爽与清冽的冰火二重奏。想象一下，19世纪英国水手们捏着鼻子喝下的「维生素药水」，经过百年演化竟成了现代酒吧里的高冷女神，这反转剧情连编剧都不敢这么写！
二、比海风还咸湿的历史八卦 📜
与许多经典鸡尾酒一样，吉姆雷特(Gimlet)的起源故事既源于必需品，也与航海冒险有关。普遍认为，它是由英国皇家海军上将托马斯·吉姆莱特(Thomas Gimlette)爵士于19世纪发明的，当时是为了给水手们提供青柠汁。你知道，坏血病，一种由维生素C缺乏引起的严重疾病，曾是世界各地海员的祸根。还有什么比用金酒调配维生素C更好的方法能让那些铁石心肠的水手们服用呢？
另一些人声称，这种鸡尾酒的名字来源于一种名为“手钻(gimlet)”的小型手工工具，人们用它来在海军舰艇上的烈酒桶上钻孔。无论如何，这种最初的航海药品很快就成为了鸡尾酒柜里的必备品，并且比大多数船上药物更经得起时间的考验。
吉姆雷特鸡尾酒在流行文化中的流行度有所提升，是因为雷蒙德·钱德勒(Raymond Chandler) 1953年的小说《漫长的告别（The Long Goodbye）》中出现了，侦探菲利普·马洛（Philip Marlowe）在书中宣称：“真正的吉姆雷特(Gimlet),是一半金酒一半罗斯牌青柠糖浆（Rose’s Lime Juice），别无其他。” 虽然现代人的口味可能更喜欢不那么甜的版本，但钱德勒无疑帮助巩固了吉姆雷特鸡尾酒在鸡尾酒界的地位。
三、吉姆雷特鸡尾酒配方 📋
🧪 实验室级配料表（1人份）
| 材料 | 用量 | 特别说明 |
|---|---|---|
| 干金酒 | 45ml | 推荐用海军强度款，致敬历史 |
| 新鲜青柠汁 | 25ml | 现榨！现榨！现榨！ |
| 单糖浆 | 10ml | 糖水1:1黄金比例 |
| 青柠片 | 1片 | (可选)朋友圈必备装饰 |
| 冰块 | 若干 | 必须是透心凉的冰块 |
🔬 如何调制一杯吉姆雷特鸡尾酒
- 冰镇预警：先把碟形香槟杯塞进冰箱，让它体验下北极生活
- 暴力摇匀：在雪克壶倒入金酒+青柠汁+糖浆，然后加入冰块
- 疯狂15秒：像摇骰子般剧烈摇晃，直到壶身结出冰霜
- 终极仪式：用 Hawthorne 滤网倒入冰镇杯，杯沿再插片青柠
小提示：虽然传统派坚持使用罗斯牌青柠糖浆（Rose’s Lime Juice），但现代调酒师通常更偏爱鲜榨青柠汁配上简单糖浆的清爽平衡口感。这是你的酒，怎么喜欢怎么调！只是别让侦探菲利普·马洛（Philip Marlowe）知道。
四、解密吉姆雷特(Gimlet)的经典魅力 🕵️
每一口都是19世纪的海风，金酒的杜松子香与青柠的酸涩在舌尖跳着百年探戈。当你用21世纪的舌头品尝维多利亚时代的配方，就像在用味蕾阅读历史文献。
与朋友吹牛时能用的冷知识 💡
- Gimlet ≠ Gimli：一个是鸡尾酒，一个是《魔戒》里的矮人。别在酒吧里搞混！
- 禁酒令时期（Prohibition），金酒因为容易私酿而成为最流行的烈酒之一，也让像Gimlet这样的金酒鸡尾酒迅速流行起来。越禁止，越诱人，这可能就是它火爆的原因之一。
- 理想的Gimlet应呈现淡淡的青绿色调,如果你手里的Gimlet是透明的，那肯定青柠不够！
吉姆雷特鸡尾酒的变体 👩🍳
- 伏特加吉姆雷特：将金酒替换成伏特加，吉姆雷特瞬间褪去草本的张扬，化身为顺滑随性的表亲.
- 罗勒吉姆雷特：新鲜罗勒叶轻柔捣碎融入酒液，草本香气赋予饮品馥郁层次，纵使穿着睡衣小酌，亦能感受这份精致格调。
- 黄瓜吉姆雷特：它将清凉爽口的黄瓜融入配方。就像经典配方享受了一天水疗，焕发光彩归来。
- 接骨木花吉姆雷特：加入接骨木花利口酒（通常选用圣日耳曼品牌），带来花香甜韵，低语着"春季花园派对"的意境，而非"英国海军军官"的刻板印象。
关于吉姆雷特鸡尾酒的常见问题解答(FAQs) 🕵️
1. 为什么这种鸡尾酒被称为吉姆雷特？
两种主流理论：其一是得名于海军医生吉姆雷特爵士，其二是源于钻孔工具"钻头"。无论哪种说法，其名称都暗含“锋利”之意。
2. 我应该使用罗氏青柠糖浆还是新鲜青柠汁？
传统派坚信罗氏青柠糖浆不可或缺，称其是调制这款鸡尾酒的灵魂所在。现代派则坚持新鲜青柠汁能带来更明亮、更精致的风味。不妨两种都尝试，看看哪款更合你心意。
3. 我可以用伏特加代替金酒来调制吉姆雷特鸡尾酒吗？
当然可以。伏特加吉姆雷特鸡尾酒完全合法且相当受欢迎。它比金酒基底的同类饮品更清爽、植物风味更淡，特别适合不喜欢金酒风味的人。
4. 吉姆雷特鸡尾酒的酒精度高吗？
没错，因为本质上你喝的就是烈酒加青柠，简单至极。所以请适度小酌，除非你打算直接上床睡觉。
5. 吉姆雷特鸡尾酒和金瑞奇鸡尾酒是一样的吗？
不，尽管它们同属金酒与青柠家族。金瑞奇鸡尾酒由金酒、青柠汁和苏打水调制而成，因此酒体更高且气泡更丰富。而吉姆雷特鸡尾酒则更为浓郁，少了这份气泡感。
6. 我能为派对批量制作吉姆雷特鸡尾酒吗？
当然可以。将配方按所需饮品数量倍增，除冰块外所有材料倒入壶中混合，冷藏备用。宾客到访时，可逐份加冰摇匀，或直接倒入冰中搅拌即可。
参考文献：
[1]: https://cocktailsandbars.com/the-gimlet-cocktail-recipe-variations/
[2]: https://ginsiders.com/en/the-gimlet-when-the-british-navy-invented-a-cult-cocktail/
[3]: https://www.gin1689.com/blogs/news/the-history-of-the-gimlet
