Qu'est-ce que la Cachaça dans les ingrédients du cocktail Caipirinha ?

La Cachaça est une eau-de-vie brésilienne obtenue à partir de jus de canne à sucre frais fermenté, contrairement à la plupart des rhums, qui sont souvent distillés à partir de mélasse. Son goût est généralement terreux, herbacé, et parfois fruité ou épicé selon son vieillissement.

Puis-je utiliser du rhum ou de la vodka ordinaires pour préparer mon cocktail Caipirinha si je n'ai pas de cachaça ?

Oui. Si vous utilisez de la Vodka, vous obtenez une Caipiroska. Si vous utilisez du rhum, vous obtenez une Caipiríssima. L'ambiance changera un peu, mais vous conserverez la simplicité des fruits frais.

Combien de citrons verts dois-je utiliser par boisson ?

En général, un citron vert, coupé en quartiers. L'important est d'obtenir suffisamment de jus lors du pilage. Si vous en mettez trop, la boisson risque d'être amère.

Dois-je utiliser de la glace pilée ou de gros glaçons pour mon cocktail Caipirinha ?

La glace pilée ou concassée est idéale car elle refroidit et dilue la boisson de manière homogène, ce qui est particulièrement important compte tenu de la force de la cachaça. Mais si vous préférez une dilution plus lente, les gros glaçons conviennent parfaitement.

La Caipirinha est-elle très forte ?

R : C'est possible. Avec environ 60 ml de cachaça par verre, il a tendance à être assez alcoolisé. Mais le sucre et le citron vert adoucissent son goût, ce qui le rend dangereux d'une manière charmante et sournoise.

Puis-je préparer une version sans alcool de la Caipirinha ?

Bien sûr, il suffit de ne pas mettre de cachaça et de la remplacer par de l'eau gazeuse ou du soda. Vous obtiendrez une boisson rafraîchissante au goût acidulé et sucré qui conserve l'esprit vif de la recette originale.

Puis-je utiliser du sucre brun à la place du sucre blanc pour préparer un cocktail Caipirinha ?

Tout à fait ! Le sucre brun ajoute une subtile saveur de mélasse qui se marie à merveille avec la cachaça. Cependant, les traditionalistes s'en tiennent généralement au sucre blanc, car il préserve la saveur vive et fraîche.

Dois-je retirer la partie blanche du citron vert pour préparer un cocktail Caipirinha ?

Ce n'est pas obligatoire, mais cela aide. La partie blanche du citron vert contient des composés amers. Si vous prévoyez de boire votre cocktail lentement, retirer la partie blanche empêche la boisson de devenir désagréable au fur et à mesure qu'elle repose.

Quel est le meilleur type de Cachaça à utiliser pour le cocktail Caipirinha ?

Il existe deux principaux types de cachaça : non vieillie (argentée ou blanche) et vieillie (dorée). Pour une Caipirinha classique, optez pour une cachaça non vieillie, qui a une saveur plus pure et plus vive qui permet au citron vert de s'exprimer pleinement. Gardez la cachaça vieillie pour la déguster pure, afin d'apprécier ses notes boisées complexes. En ce qui concerne les marques, Leblon et Novo Fogo sont d'excellentes options haut de gamme, tandis que la Cachaça 51 est la référence au Brésil pour les cocktails quotidiens. Références :