ブールバルディエ(Boulevardier)：ウイスキーとほろ苦い洗練が織りなすダンス

I. カクテル界の「スーツを着た異端児」🥃

ネグローニがパリッとした白いシャツを着たイタリアのイケメンなら、ブールバルディエはフランネルをまとったアメリカン・ジェントルマンだ。外見は洗練されているが、内面にはバーボンの野性的な魂が燃えている。禁酒法時代に生まれたこの反骨の調合酒は、ウイスキー、カンパリ、スイートベルモットを調和させ、ほろ苦い三つ巴を紡ぎ出す。

II. 歴史：禁酒法から生まれたパリのロマンス 📜

このクラシックなカクテルは、1920年代、禁酒法時代にパリで夢のような生活を送っていたアメリカ人駐在員、アースキン・グウィンによって生み出されました。しかし、グウィンは典型的な駐在員ではありませんでした。彼は裕福な社交界の人物であり、月刊誌「The Boulevardier」（ご想像のとおり）の出版社でした。

伝説によると、グウィンはパリの「Harry's New York Bar」の常連で、バーテンダーのハリー・マッケルホーンと協力してこのドリンクを考案しました。アメリカでは、人々がバスタブでジンを醸造していた頃、グウィンは、後に歴史上最も愛されるカクテルのひとつとなる飲み物を味わっていたのです。このレシピは、1927年にマッケルホーンが著した『Barflies and Cocktails』で初めて公開され、カクテルの殿堂入りを果たしました。

III. ブールバルディエ・カクテルのレシピ 📋

材料（IBA公式）

成分	量	備考
バーボン/ライウイスキー	45ml	バーボンのバニラ風味 vs ライのスパイス風味
カンパリ	30ml	イタリアのビターオレンジの代名詞
スイート・レッド・ベルモット	30ml	カルパノ・アンティカ・フォーミュラ推奨
オレンジツイスト	1	オプションですが、オイルを抽出できるほど新鮮であるべきです
角氷	適量	冷たいほど良い

テクニック

1. グラスを冷やす ：ロックグラスを事前に冷やす、霜が降りていることが通の証
2. トリニティ・アッセンブリー ：ミキシンググラスに氷を入れ、以下の順で注ぐ：バーボン → カンパリ → ベルモット。30回攪拌する
3. アートフル・ストレイン ：ホーソーン・フィルターでロックグラスに注ぎ、角氷の上に注ぐ
4. シトラス・フィナーレ ：オレンジオイルを表面全体に絞り出し、グラス縁に皮をすりつける

IV. 時代を超えた魅力の解体 🕵️♂️

1. ウイスキーの「ベルベット革命」
   ジンをバーボンに置き換えると、この飲み物の雰囲気は太陽に照らされた若者のようなものから、マンハッタンのクラブでくつろぐ裕福な紳士へと変わる。ライのスパイシーな味わいとバーボンのバニラのようなクリーミーさが、ベルモットのハーブの複雑さの中で繊細なバランスを見出す。パリ仕立てのスーツを着たケンタッキーの冒険者を想像してほしい、荒削りでありながら洗練されている。

2. ほろ苦い調和の芸術
   カンパリ30mlは黄金比だ。少なすぎれば甘ったるく、多すぎれば漢方薬を飲んでいるようだ。この苦味が喉の奥で余韻を残す甘さに変わる様は、大人だけが真に味わえるブラックユーモアに似ている：最初は辛く、最終的には解放感をもたらすのだ。

3. グラスの中のタイムカプセル
   一口ごとに三つの時代の響きが宿る：19世紀イタリアの苦い伝統、禁酒法時代のアメリカの密かな魅力、そして現代の柔らかな灯りのバー。まさに「グラスに注がれた歴史の記録」と称される所以である。

友達を驚かせる豆知識 🤓

• プレイボーイ・コネクション ：このカクテルはグウィンの雑誌『ザ・ブールバルディエ』と同じ名前を冠している：ウサギは登場しないが、パリの魅力をたっぷり感じさせる。
• 復活の栄光 ：かつて時と共に失われたこのドリンクは、21世紀初頭のクラフトカクテル復興期に蘇った。レコード盤やハイウエストジーンズのように、ある種の宝物は、しばらく姿を消して初めて、私たちがどれほどそれを恋しく思っていたかに気づくのだ。
• ハリーズ・ニューヨーク・バー ：このパリのバーはブールバルディエの誕生の地であり、ブラッディ・マリーやサイドカーといったその他のクラシックカクテルも発明したと主張している。どうやら、郷愁はアメリカ人を非常に創造的なバーテンダーにするようだ。

Ⅴ. ブールバルディエ・カクテルのバリエーション 👩‍🍳

• オールド・パル・カクテル ：スイートベルモットをドライベルモットに置き換えるだけで、よりドライでキレのある味わいに。同じくらい美味しいのに、より個性的な一杯に仕上がります。
• レフトハンド・カクテル ：チョコレートまたはココア・ビターズを加えることで、独特の風味を生み出します。滑らかで洗練された味わいで、危険なほど飲みやすいカクテルです。
• ブールバルディエ・ロワイヤル ：シャンパンを少量注ぎ足す。なぜなら、普通の洗練さだけでは物足りない時もあるのだから。
• ネグローニ: ウイスキーの代わりにジンを使用し、ブールバルディエの原型となったカクテルです。

ブールバルディエ・カクテルに関するよくある質問(FAQ) 🕵️

1. ブールバルディエ・カクテルはネグローニとどう違うのですか？

素晴らしい質問です。ネグローニはジン、スイートベルモット、カンパリを使用します。ブールバルディエはジンをウイスキーに置き換え（場合によっては比率を調整）、より温かみのある豊かな味わいを生み出します。

2. ブールバルディエカクテルにはどんなウイスキーでも使えますか？

はい、選べます。バーボンは滑らかで豊かな味わいで一般的、ライはスパイシーな風味を与えます。選択は風味に大きく影響するので、ストレートで楽しむのが好きなものを選んでください。

3. ブールバルディエ・カクテルを飲むのに最適なタイミングはいつですか？

ウイスキーベースとほろ苦い味わいのため、涼しい季節や夕暮れ時、思索的で上品な一杯を求める時に見事に調和します。

4. ブールバルディエは氷なしで提供できますか？

はい、冷やしたカクテルグラスに氷を入れずに提供するバージョンもあれば、オンザロックで提供するバージョンもあります。どちらも正しいので、お好みのスタイルを選んでください。

5. なぜガーニッシュはチェリーではなくオレンジのツイストなのか？

オレンジピールは芳香性のある柑橘オイルを加え、苦いハーブ系のカンパリとスイートベルモットを引き立てます。チェリーはバランスではなく甘みを加える可能性があります。とはいえ、一部のバーでは演出としてルクサルド・チェリーを加える場合もあります。

6. ブールバルディエは初心者向けですか？

その通りです。風味は豊かで複雑ながら、レシピはシンプル（材料は3つだけ）。ウイスキーカクテルに慣れていて、もう少し洗練されたものを求めているなら、最適な一歩となるでしょう。

7. パーティー用にブールバルディエをまとめて作れますか？

はい、比率を一定に保ってください。多めに混ぜて冷蔵保存し、提供する直前に氷でかき混ぜれば、希釈と温度を保てます。

8. ブールバルディエは強いお酒ですか？

はい。ジュースもソーダも入っていません。一気に飲み干すものではなく、ゆっくり味わうカクテルです。ジュースやソーダ、フルーツミキサーなどを多く使ったカクテルに慣れている方にとっては、こちらの方がアルコール感が強く、気軽に気軽に飲めるタイプではないと感じられるでしょう。

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参考文献：
[1]: https://www.bonappetit.com/story/boulevardier-cocktail
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Boulevardier_%28cocktail%29
[3]: https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2955/boulevardier-cocktail
[4]: https://chilledmagazine.com/drink-in-history-boulevardier/