テキーラ・サンライズのカクテルがグラスの中で層になった日の出のように見えるのはなぜですか？

グレナデンは密度が高いため、最後に加えると混ざらずに底に沈みます。これによりオレンジから赤へのグラデーション効果が生まれます。

テキーラ・サンライズを作る際にかき混ぜる必要はありますか？

いや、混ぜちゃダメだ。かき混ぜたら日の出の景色が台無しになる。色に語らせればいい。

1930年代のオリジナル版は、クレーム・ド・カシス、ライムジュース、ソーダ水を使用していた。1970年代に普及した現代版では、オレンジジュースとグレナデンを使用している。

良質なブランコ・テキーラが推奨されます。樽の風味に押されず、アガベの風味が際立つものを選びましょう。レシピがシンプルだからこそ、各素材の質が重要になります。

もちろん、テキーラをレモネードやソーダに代えれば「レッド・シー・サンライズ」や「ヴァージン・サンライズ」に変わります。見た目も変わらず、拍手も変わらず。

それがクラシックであるのには理由がある。70年代のディスコ時代に登場し、作りやすく、飲みやすく、インスタ映えするほどフォトジェニックなため、その地位を保ち続けているのだ。

テキーラとオレンジジュースは事前に混ぜておき、グレナデンは提供時にグラスごとに個別に加えてください。グレナデンを一括で加えると、サンライズが均一なオレンジブラウン色になり、「穏やかな夜明け」というより「終末的な砂塵嵐」のような見た目になってしまいます。参考文献：

Sophia

投稿日 November 9, 2024

★★★★★★★★★★

4.4(70)

★★★★★★★★★★