French 75: Loại cocktail khơi dậy hàng ngàn vị giác

🍸 Nghệ thuật của chất lỏng: Khi Gin gặp Champagne

Hãy làm quen với French 75, loại cocktail tương đương với một bức thư tình được viết bằng bong bóng sâm panh và thơ ngâm rượu gin. Vẻ đẹp sôi động này là kết quả của sự kết hợp giữa sự tinh tế của Pháp và gin của Anh trong một ly rượu, tạo ra một thức uống thanh lịch đến mức có thể khiến một chuyên gia rượu vang rơi nước mắt vì sung sướng

🕰️ Huyền thoại đằng sau cocktail French 75

Cocktail French 75 có nguồn gốc từ Thế chiến I. Tên gọi của nó được lấy cảm hứng từ khẩu pháo trường 75mm của Pháp, một loại pháo binh bắn nhanh nổi tiếng với tốc độ và độ chính xác cao. Các binh sĩ đã đùa rằng ly cocktail này khiến họ cảm thấy như đang bị pháo kích bởi chính khẩu pháo đó.

Các phiên bản đầu tiên của công thức này xuất hiện vào những năm 1920, đặc biệt là trong cuốn Harry's ABC of Mixing Cocktails của Harry MacElhone, chủ quán bar nổi tiếng Harry's New York Bar ở Paris. Sau đó, nó được ghi danh trong cuốn The Savoy Cocktail Book vào năm 1930, khẳng định sự kết hợp giữa gin, chanh, đường và champagne là tiêu chuẩn vàng mà chúng ta biết đến ngày nay.

---

🔬 Công thức pha chế cocktail French 75

Nguyên liệu

Thành phần	Lượng	Mẹo chuyên nghiệp
Gin London Dry	1 oz	Sử dụng loại London Dry chất lượng cao, vị giác của bạn sẽ cảm ơn bạn
Nước cốt chanh tươi	0,5 oz	Tươi là tốt nhất; nước chanh đóng chai là kẻ thù của niềm vui
Si-rô đơn giản (1:1)	0,5 oz	Đường và nước với tỷ lệ bằng nhau, hòa tan với tình yêu
Champagne Brut	2 oz	Càng sủi bọt càng tốt, để dành loại không sủi bọt để nấu ăn
Đá viên	Theo nhu cầu	giúp bạn mát mẻ

Cách pha chế cocktail French 75

1️⃣ Chiến tranh băng giá
Làm lạnh ly champagne trong tủ đông (ít nhất 10 phút)

2️⃣ Chiến đấu bằng bình lắc

• Trộn gin, chanh, xi-rô trong Shaker
• Thêm đá cũ hơn tài khoản Twitter của bạn
• Lắc như thể bạn đang tức giận trong thời kỳ Cấm rượu (tối đa 12 giây)

3️⃣ Lọc hai lần
Lọc hai lần qua bộ lọc Hawthorne vào ly đã làm lạnh

4️⃣ Bubble Artillery
Đổ champagne lên trên một cách nhẹ nhàng như đang gửi một lá thư tình cho người đầu tiên bạn thích.

5️⃣ Cảm giác trang trọng
Trang trí với vỏ chanh, chúc mừng, bạn đã tạo ra một ly cocktail sẵn sàng cho trận chiến.

🕵️ Giải mã sự quyến rũ cổ điển của French 75

Ngụm đầu tiên sẽ khiến bạn cảm nhận được sự phức tạp của các loại thảo mộc trong gin, tiếp theo là vị chua tươi mát của chanh tươi đánh thức mọi vị giác. Xi-rô làm dịu đi vị chua, trong khi rượu sâm banh thêm vào sự sủi bọt và hậu vị khô, giòn, khiến bạn muốn uống thêm một ngụm nữa. Nó giống như một điệu nhảy được dàn dựng hoàn hảo giữa ngọt, chua và sủi bọt.

🎩 Những điều thú vị về French 75

• Ly champagne: French 75 ban đầu được phục vụ trong ly Collins với đá (phong cách những năm 1920), không phải ly flute. Ly flute sang trọng xuất hiện sau này!
• Độ chính xác của pháo binh: Súng pháo 75mm gốc của Pháp có thể bắn 15 phát mỗi phút. Thật trùng hợp, đó cũng là tốc độ uống cocktail French 75 của một số người, mặc dù chúng tôi không khuyên bạn thử nghiệm lý thuyết này.
• Vùng nguy hiểm: Bọt trong rượu sâm banh làm tăng tốc độ hấp thụ rượu, có nghĩa là French 75 có tác dụng nhanh hơn hầu hết các loại cocktail khác. Đây là loại cocktail bí mật trong thế giới cocktail, đẹp, tinh tế và hiệu quả đáng ngạc nhiên.

"Uống French 75 giống như được một thiên thần và một ác quỷ hôn lên cổ cùng một lúc." - Nhà triết học nghiện rượu ẩn danh

Các biến thể của cocktail French 75 👩‍🍳

• Vodka French 76: Thay gin bằng vodka. Vẫn sang trọng như cũ, chỉ là ít hương thảo mộc hơn một chút.
• Elderflower / Rosé 75: Sử dụng rượu rosé hoặc thêm rượu mùi hoa elderflower (St-Germain) để tạo hương vị hoa tươi mát.
• Blueberry or Pomegranate French 75: Làm siro trái cây (việt quất, lựu) để có ly cocktail màu sắc rực rỡ và trang trí phù hợp để chia sẻ trên Instagram.
• Lavender French 75: Thêm siro hoa oải hương hoặc hoa tươi để tạo nên một hương vị thảo mộc độc đáo, thể hiện sự sang trọng nhưng vẫn thoải mái.

Câu hỏi thường gặp về cocktail French 75 (FAQs) 🕵️

1. Tôi có thể thay thế champagne bằng thứ khác để làm cocktail French 75 không?

Tất nhiên, bạn có thể. Nếu bạn muốn tiết kiệm một chút tiền (hoặc đơn giản là bạn yêu thích prosecco), bạn có thể sử dụng một loại rượu sâm panh khô khác thay vì sâm panh chính hiệu. Điều đó vẫn được coi là một dịp kỷ niệm.

2. Cocktail French 75 có mạnh không?

Đúng vậy, nó rất mạnh. Gin (hoặc loại rượu mạnh khác) + trái cây họ cam quýt tươi + rượu sâm panh có nghĩa là bạn có sự sang trọng và sức mạnh trong một ly. Hãy nhớ: sự tinh tế là tuyệt vời, nhưng biết mình đã uống bao nhiêu cũng quan trọng không kém.

3. Nên dùng loại ly nào để phục vụ cocktail French 75??

Một ly champagne lạnh là lựa chọn truyền thống, nó làm nổi bật bọt khí và trông sang trọng. Nhưng nếu bạn muốn phục vụ trong ly coupe hoặc ly khác, không ai cản bạn (họ chỉ nhìn bạn với ánh mắt đầy yêu thương).

4. Si-rô đơn giản có cần thiết hay tôi có thể dùng đường để làm cocktail French 75?

Si-rô đơn giản tan ngay lập tức và đều đặn, đó là lý do tại sao các bartender yêu thích nó hơn các loại si-rô khác. Đường thông thường sẽ tan nếu bạn khuấy mạnh đủ, nhưng bạn sẽ lãng phí thời gian quý báu để thưởng thức đồ uống.

5. Loại gin nào phù hợp nhất cho cocktail French 75?

Phong cách London Dry là truyền thống nhất, vì các thành phần thảo mộc tươi mát của nó vẫn giữ được sự tinh khiết dưới bọt khí. Tuy nhiên, các loại Gin thảo mộc hiện đại với hương hoa hoặc cam quýt cũng có thể tạo ra một phiên bản nhẹ nhàng, tinh tế hơn.

6. Sự khác biệt giữa French 75 và Tom Collins là gì?

Cả hai đều có cấu trúc tương tự với chanh và đường, nhưng French 75 sử dụng rượu sâm panh trong khi Tom Collins sử dụng nước soda, điều này làm thay đổi cả kết cấu và không khí của đồ uống.

7. Làm thế nào để làm cho cocktail French 75 ít ngọt hơn?

Sử dụng rượu sâm panh khô hơn, giảm lượng siro một chút hoặc tăng lượng chanh một ít. Giữ cân bằng để cocktail vẫn tươi sáng, không chua.

8. Tôi có thể pha sẵn cocktail French 75 cho một bữa tiệc không?

Tất nhiên, bạn có thể làm như vậy. Bạn có thể trộn sẵn gin, nước cốt chanh và siro trong một bình lớn, sau đó bảo quản lạnh trong tủ lạnh. Khi khách đến, đổ hỗn hợp vào ly và thêm champagne tươi lên trên để đảm bảo nó vẫn sủi bọt.

9. Món ăn nào kết hợp tốt với cocktail French 75?

Vị chua tươi mát và độ sủi bọt của cocktail này khiến nó trở nên vô cùng phù hợp với các món ăn. Nó kết hợp hoàn hảo với hàu, cá hồi hun khói, phô mai mềm, salad nhẹ và các món khai vị tinh tế. Đây là một loại rượu khai vị tuyệt vời, kích thích vị giác mà không làm át đi hương vị của món ăn.

---

Tham khảo:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/