Cocktail Penicillin: Thuốc chữa bách bệnh cho cơn khát của bạn

Giới thiệu 🥃

Cocktail Penicillin không phải là siro ho của bà bạn (mặc dù nó có thể chữa khỏi cơn đau của bạn tốt hơn bất kỳ thứ gì trong tủ thuốc của bà). Loại cocktail cổ điển hiện đại này kết hợp sự ấm áp của whisky Scotch với hương vị tươi mát của gừng và chanh, điểm xuyết bằng một lớp khói bí ẩn sẽ khiến bạn quên hết mọi phiền muộn.

Khác với tên gọi dược phẩm của nó, cocktail Penicillin này không cần đơn thuốc, nhưng bạn có thể sẽ trở nên nghiện một cách nguy hiểm với hương vị phức tạp, ấm áp đến tận tâm hồn.

Huyền thoại đằng sau cocktail Penicillin 📜

Cocktail này nổi tiếng toàn cầu vì sự đơn giản và hương vị tuyệt vời của nó. Tác phẩm lỏng này ra đời vào năm 2005 tại quán bar huyền thoại Milk & Honey ở New York City, do bartender tài ba người Úc Sam Ross sáng tạo. Ross không cố gắng tái tạo bánh xe; anh chỉ khao khát một thứ gì đó kết hợp tình yêu của mình dành cho Scotch với hương vị ấm áp của mật ong và gừng. Kết quả là một kiệt tác, một thức uống kết nối giữa nghệ thuật pha chế cocktail cổ điển và sự sáng tạo hiện đại.

Tên "Penicillin" là sự lựa chọn hoàn hảo. Đó là một lời gợi ý về tính chất chữa lành của sự kết hợp mật ong và gừng (một phương thuốc dân gian phổ biến cho viêm họng) và thực tế là hương vị khói đặc trưng của Scotch "lây nhiễm" toàn bộ ly cocktail với hương vị than bùn ngon lành. Nó lan rộng trong thế giới cocktail như một… ừm, như một loại virus tốt, nhanh chóng trở thành món đồ không thể thiếu trên thực đơn cocktail thủ công trên toàn thế giới.

Công thức cocktail Penicillin 📊

Nguyên liệu 📋

Nguyên liệu	Lượng
Rượu Whisky Pha Trộn Scotland	2 oz
Nước cốt chanh tươi	¾ oz
Si-rô mật ong và gừng	¾ oz
Rượu whisky mạch nha đơn cất Islay	¼ oz
Đá	Theo nhu cầu
Trang trí	Gừng ngâm đường

Si-rô mật ong và gừng: Trộn đều mật ong và nước (ví dụ: 1 cốc mỗi loại) với một miếng gừng tươi đã gọt vỏ và thái lát dài 6 inch. Đun sôi nhanh, đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó để nguội và lọc.

Công thức từng bước 🧪

1. Trong bình lắc có đá, trộn Rượu Whisky Pha Trộn Scotland, nước cốt chanh tươi và si-rô mật ong và gừng.
2. Lắc mạnh cho đến khi lạnh đều.
3. Lọc hai lần vào ly rocks với đá tươi.
4. Nhẹ nhàng đổ rượu whisky mạch nha đơn cất Islay lên trên bằng cách rót từ từ qua lưng thìa bar.
5. Trang trí với một miếng gừng ngâm đường.

Giải mã sức hút cổ điển của cocktail Penicillin 🕵️♂

Penicillin không chỉ phổ biến; nó là một tác phẩm nghệ thuật hoàn hảo về hương vị và mùi thơm. Sự quyến rũ của nó nằm ở hành trình hương vị.

• Mùi thơm: Trước khi nhấp một ngụm, mùi khói, mặn và thuốc của Islay Scotch lan tỏa. Nó hấp dẫn, mạnh mẽ và thực sự kích thích vị giác.
• Ngụm đầu tiên: Khi bạn uống, vị giác của bạn sẽ được đón nhận bởi vị ngọt mượt mà, dễ chịu của whisky Scotch pha trộn và si-rô mật ong và gừng.
• Hậu vị phức tạp: Sau đó, vị chua gắt, thanh mát của chanh cắt qua, tiếp theo là hương khói ấm áp, đậm đà từ lớp kem nổi. Đó là một hành trình đầy cảm xúc với vị ngọt, chua, cay và khói, mang lại cảm giác thỏa mãn vô cùng.

Thông tin thú vị 🤓

• Mối liên hệ với gừng: Si-rô mật ong và gừng không chỉ ngon mà còn có tác dụng y học thực sự. Gừng đã được sử dụng hàng thế kỷ để điều trị buồn nôn và viêm nhiễm, nên bạn đang uống thuốc... mà lại chứa cồn.
• Hiệu ứng khói: Lớp kem Islay Scotch không chỉ để trang trí, nó thay đổi hoàn toàn cách bạn trải nghiệm đồ uống. Khứu giác chiếm khoảng 80% trải nghiệm vị giác, vì vậy mùi khói đặc trưng của rượu sẽ kích thích vị giác của bạn để đón nhận những hương vị phức tạp bên dưới.
• Một tác phẩm Cổ điển hiện đại: Đây là một trong số ít cocktail được sáng tạo sau năm 2000 mà đạt được địa vị kinh điển rộng rãi. Nó gần như là "thế hệ Millennial" của thế giới cocktail.
• Hiệu ứng trị liệu: Các bartender tin rằng Penicillin có thể chữa khỏi mọi thứ từ nỗi buồn đến cảm lạnh thông thường. Mặc dù chúng tôi không thể đảm bảo kết quả y tế, nhưng chúng tôi hứa rằng nó sẽ khiến bất cứ điều gì đang làm phiền bạn cảm thấy ít nhất 50% bớt quan trọng.

Câu hỏi thường gặp về cocktail Penicillin (FAQs) 🕵️

1. Cocktail Penicillin có thực sự tốt cho cảm lạnh không?

Nó có vị ấm áp và dễ chịu vì gừng, mật ong và chanh là những hương vị ấm áp, nhưng đây vẫn là một loại đồ uống có cồn, vì vậy hãy coi nó như một liều thuốc tinh thần, không phải là thuốc chữa bệnh.

2. Tôi có thể sử dụng siro gừng mua sẵn cho cocktail Penicillin không?

Bạn có thể làm, nhưng siro gừng mua sẵn thường thiếu vị cay của gừng tươi. Tự làm siro gừng là đáng công sức.

3. Nên sử dụng loại whisky Scotch nào cho cocktail Penicillin của tôi?

Sử dụng loại Scotch pha trộn có vị mượt mà và không quá đậm mùi than bùn. Các lựa chọn phổ biến bao gồm Monkey Shoulder, Famous Grouse, Compass Box Great King Street hoặc Bank Note.

4. Loại Scotch Islay nào phù hợp nhất cho cocktail Penicillin của tôi?

Chọn một loại Scotch Islay có hương khói than bùn mà bạn thích ngửi. Ngay cả một lượng nhỏ cũng rất thơm, vì vậy hãy chọn loại có mùi hương tuyệt vời đối với bạn.

5. Si-rô mật ong và gừng có thể bảo quản được bao lâu?

Khi được bảo quản đúng cách trong hộp kín khí trong tủ lạnh, si-rô mật ong và gừng có thể giữ được khoảng hai tuần. Mật ong đóng vai trò như một chất bảo quản tự nhiên, nhưng gừng tươi khiến nó không thể giữ được lâu như si-rô đơn giản. Nếu bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu đục, mùi lạ hoặc nấm mốc, hãy vứt bỏ ngay lập tức và làm một mẻ mới.

6. Cocktail Penicillin của tôi quá cay hoặc quá ngọt, làm thế nào để khắc phục?

Để giảm độ cay, hãy giảm lượng gừng trong si-rô mật ong và gừng hoặc sử dụng lượng si-rô mật ong và gừng ít hơn lần sau. Để giảm độ ngọt, giữ nguyên lượng si-rô mật ong và gừng nhưng thêm một chút chanh.

7. Tôi có thể bỏ qua bước tạo lớp nổi cho cocktail Penicillin của mình không?

Bạn có thể làm vậy, nhưng sẽ mất đi hương vị khói đặc trưng. Lớp nổi là khoảnh khắc nhỏ mang tính biểu diễn khiến Penicillin trở nên đặc biệt.

8. Tại sao cocktail lại được gọi là Penicillin?

Mật ong và gừng từ lâu đã được sử dụng như các phương thuốc dân gian để chữa cảm lạnh và viêm họng. Tên gọi này gợi lên cảm giác ấm áp, dễ chịu của mật ong và gừng, đồng thời cũng mang ý nghĩa hài hước về việc cảm thấy tốt hơn. Đây là sự hài hước trong cocktail, không phải là một đơn thuốc.

9. Tôi có thể sử dụng nước cốt chanh đóng chai cho cocktail Penicillin của mình không?

Xin đừng. Nước cốt chanh tươi là thành phần không thể thiếu trong loại cocktail này. Nước cốt chanh đóng chai có vị nhạt và đắng, sẽ làm mất cân bằng hoàn toàn hương vị. Nước cốt chanh tươi chỉ mất vài giây để vắt và tạo ra sự khác biệt lớn trong hương vị cuối cùng của đồ uống.

10. Nếu tôi không thích gừng thì sao?

Gừng trong cocktail này có vị nhẹ nhàng hơn bạn nghĩ. Mật ong làm cho hương vị trở nên tròn trịa hơn và Scotch làm cho nó trở nên dịu dàng hơn. Tuy nhiên, nếu bạn thực sự không thích gừng, bạn có thể thử làm mật ong siro thay thế, mặc dù bạn sẽ mất đi một phần phức tạp và tính ấm áp của đồ uống.

11. Tôi có thể pha sẵn cocktail Penicillin cho một bữa tiệc không?

Đúng vậy! Nhân đôi các nguyên liệu cơ bản (Whisky Scotch, nước cốt chanh, si-rô mật ong và gừng) theo số phần bạn cần, nhưng không thêm đá hoặc pha loãng. Khi phục vụ, lắc từng phần riêng lẻ với đá hoặc khuấy hỗn hợp với đá để đạt độ pha loãng và làm lạnh đúng cách. Thêm lớp whisky Scotch có khói vào từng ly riêng lẻ để có trình bày và hương thơm tốt nhất.

---

Tham khảo:
[1]: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/penicillin-cocktail-scotch-ginger
[2]: https://iba-world.com/iba-cocktail/penicillin/
[3]: https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18135/how-to-make-a-penicillin-cocktail
[4]: https://cluboenologique.com/story/anatomy-of-penicillin-cocktail/