Tôi có nhất thiết phải sử dụng Crème de Violette cho cocktail Aviation của mình không?

Điều này phụ thuộc vào mức độ "phong cách bay bổng" mà bạn mong muốn. Công thức gốc có bao gồm thành phần này, nhưng nhiều Bartender đồng ý rằng bạn có thể bỏ qua nếu không có, chỉ cần lưu ý rằng hương hoa tinh tế sẽ ít hơn (và hiệu ứng bầu trời tím cũng sẽ giảm bớt).

Nên dùng loại gin nào cho cocktail Aviation?

Một loại gin london dry có hương thảo mộc đậm đà là lựa chọn tốt nhất vì nó phải đủ mạnh để cân bằng với maraschino và chanh. Tuy nhiên, nếu sử dụng loại gin quá nặng hoặc ủ thùng gỗ, bạn sẽ mất đi sự nhẹ nhàng tinh tế làm nên sức hút của thức uống.

Cocktail Aviation có vị ngọt hay chua?

Nước cốt chanh mang lại độ chua. Maraschino và crème de violette mang lại vị ngọt và hương hoa tinh tế. Khi được pha trộn đúng cách, nó không quá ngọt như siro cũng không quá chua đến mức khiến bạn nhăn mặt.

Tại sao nó được gọi là cocktail Aviation?

Tên gọi này có thể xuất phát từ màu xanh nhạt đến tím của đồ uống (do Crème de Violette tạo ra) và thời kỳ mà hàng không còn mới mẻ và lộng lẫy. Điều này giúp đồ uống thêm phần hấp dẫn trong câu chuyện.

Tôi có thể trang trí cocktail Aviation bằng thứ gì đó vui nhộn không?

Đúng vậy. Một quả anh đào ngâm rượu brandy hoặc vỏ chanh xoắn đều là những phụ kiện tuyệt vời cho ly Aviation của bạn. Nhưng đừng để một chiếc máy bay nhựa khổng lồ lấn át món chính (trừ khi bạn muốn theo chủ đề hoàn toàn).

Crème de Violette có phải là crème Yvette không?

Không hẳn, nhưng chúng là những loại rượu mùi có liên quan chặt chẽ. Cả hai đều là rượu mùi hoa violet, nhưng rượu mùi Crème Yvette thường ngọt hơn một chút và có thêm các thành phần như vani và quả mọng. Rượu mùi Crème de Violette thường đơn giản hơn, tập trung chủ yếu vào hương vị hoa violet.

Tại sao cocktail Aviation của tôi lại có màu đục thay vì trong suốt?

Hiện tượng mờ đục này, được gọi là "louche", xảy ra khi bạn lắc cocktail mạnh mẽ với đá. Các tinh thể đá nhỏ và bọt khí lơ lửng trong chất lỏng tạo ra vẻ mờ đục đó. Đây thực sự là một dấu hiệu tốt, cho thấy bạn đã lắc đúng cách và làm lạnh đồ uống một cách kỹ lưỡng. Khi cocktail lắng xuống, nó có thể trong hơn một chút, nhưng một chút mờ đục là bình thường và được ưa chuộng.

Tôi có thể pha sẵn cocktail Aviation cho một bữa tiệc không?

Đúng vậy. Trộn gin, maraschino và crème de violette theo tỷ lệ mong muốn và bảo quản trong tủ lạnh. Thêm nước cốt chanh tươi ngay trước khi phục vụ, vì nước cốt chanh sẽ bị oxy hóa nhanh chóng. Khi khách đến, chỉ cần đổ hỗn hợp đã pha sẵn lên đá, thêm nước cốt chanh tươi, lắc đều và phục vụ. Tham khảo: