苹果马天尼(Appletini)和苹果马天尼(Apple Martini)有什么区别？

实际上它们往往是同一款饮品。Appletini只是更通俗易懂的俗称。部分调酒师会用"Apple Martini"指代更精致的版本（甜度较低，增加果汁或苹果白兰地比例），而Appletini通常代表经典的甜味白兰地版本。

是什么赋予苹果马天尼明亮的绿色？

多数情况下，这种色泽源自酸苹果利口酒或苹果白兰地（常含人工色素）。若使用新鲜苹果汁或苹果白兰地调制，色泽会更自然：呈现淡黄绿色，而非荧光糖果般的鲜绿色。

确实，有些纯粹主义者认为它过于甜腻或不够"正经"。但鸡尾酒的本质在于享受。若觉得过甜，可减少利口酒用量，或添加柑橘类（柠檬或青柠），亦可用新鲜苹果汁替代糖浆味的苹果白兰地。

冰镇马提尼杯是经典之选。若想营造轻松氛围，也可选用冰镇的碟形香槟杯，甚至加冰的岩石杯亦可。

是的，您可以预先混合伏特加与苹果利口酒（或苹果汁+苹果白兰地），然后冷藏保存。饮用时，加入冰块摇匀，过滤倒入冰镇杯中。装饰物请在上桌前添加，以保持新鲜口感。

任何优质伏特加皆可胜任，但选用灰雁、提托或凯特尔一号这类口感柔顺、风味中性的伏特加，更能凸显苹果的鲜明风味。除非刻意调制变体配方，否则应避免使用风味浓重的伏特加。

切苹果片时请在食用前操作，或用柠檬汁轻轻刷一遍。酸性物质能防止氧化。另一种方法是将苹果片短暂浸泡在清水加少许柠檬汁的混合液中，然后擦干。

苹果马天尼的甜酸风味与椒盐脆饼、坚果或薯片等咸味开胃菜堪称绝配。它同样能衬托清淡的海鲜料理、寿司、鸡肉串以及搭配切达干酪或高达干酪的奶酪拼盘。其酸度能巧妙中和油腻食物的厚重感。参考文献：

Sophia

发布于 2024年11月1日

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