为什么喵咪脚鸡尾酒里要加蛋黄？这对于无酒精鸡尾酒来说不是很奇怪吗？

蛋黄赋予饮品丝绒般柔滑的口感，使喵咪脚鸡尾酒有别于普通果汁混合饮品。这正是1920年原始配方中的精髓所在，想象果汁与丝滑鸡尾酒般的入口体验之间的差异。

喵咪脚真的不含酒精吗？

是的。最初的目的是在禁酒令时期提供一种无酒精的替代品。

可以的。许多现代饮酒者会省略蛋黄。若想恢复部分醇厚口感，可尝试用少许乳制品或非乳制品奶油替代，或选用植物奶（根据个人口味偏好选择）。

约始于1920年。它以禁酒令时期一位著名人物命名，是早期广为人知的无酒精鸡尾酒之一。

制作完美泡沫的关键在于干摇法。务必先不加冰剧烈摇晃至少15秒。冰块会阻碍蛋液充分乳化。

如同多数含鲜榨柑橘汁与生鸡蛋的饮品，喵咪脚鸡尾酒应在调制后立即饮用。泡沫会在数分钟后开始消散，且出于食品安全考量，含生鸡蛋的饮品不宜储存。请现调现饮，尽享风味。

通常来说，使用新鲜巴氏杀菌鸡蛋是安全的。巴氏杀菌鸡蛋的沙门氏菌风险极低。不过，免疫系统受损者或孕妇为安全起见，建议选择纯素配方。

这款无酒精鸡尾酒以威廉·"喵咪脚"·约翰逊命名，这位禁酒令执法官以低调隐秘的抓捕走私酒贩手法闻名。他总会"喵咪脚"般地悄悄行动，在实施逮捕前收集证据.

可以的。提前将柑橘汁和石榴糖浆混合调制，冷藏保存。若需添加蛋黄，请在调制时再加入并摇匀。请务必注意：切勿预先混合含蛋黄的饮品，因为鸡蛋与预调饮品混合可能导致变质或引发安全问题。参考文献：

Sophia

发布于 2024年11月22日

★★★★★★★★★★

4.3(40)

★★★★★★★★★★