为何莫吉托口感如此清新"轻盈"？

薄荷带来清凉草本气息，青柠增添爽脆酸度，砂糖赋予甘甜，苏打水注入气泡活力，朗姆酒则将所有元素完美融合。甜、酸、薄荷与气泡的交融，让莫吉托宛如杯中拂过的清风。

能否制作无酒精莫吉托？

当然可以。[无酒精莫吉托](/zh/articles/Non-Alcoholic%20Mojito.html)只需省去朗姆酒，保留薄荷、青柠、糖和苏打水（有时用汤力水或气泡水替代），就能享受同样清爽的体验，且不会宿醉。

白朗姆酒是传统选择，也是经典莫吉托的最佳搭配。其清爽淡雅的风味能衬托薄荷与青柠的香气而不喧宾夺主。追求正宗风味可选用古巴朗姆酒，但任何优质白朗姆酒都能完美胜任。黑朗姆酒虽可替代，但其浓郁的糖蜜风味会偏离传统风味基调。

问题多半出在过度捣碎薄荷叶，应轻柔揉搓而非撕碎。揉搓旨在释放精油，而非碾成绿色糊状。用力过猛会从茎叶中萃取出苦味，导致莫吉托喝起来像草屑。新鲜薄荷至关重要。

高脚杯或柯林斯杯效果最佳。选用碎冰或小冰块，能让薄荷-青柠-朗姆酒的组合保持冰爽清冽。

在调酒壶中将大量薄荷叶与青柠汁、糖捣碎。加入朗姆酒，上桌前再注入苏打水或气泡水以保留气泡。加入冰并装饰。参考资料：

Sophia

发布于 2024年11月5日

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