Penicilin(Penicillin)ový koktejl: lék na všechnu žízeň

Úvod 🥃

Penicilinový koktejl není kašelový sirup vaší babičky (i když by mohl vyléčit to, co vás trápí, lépe než cokoli z její lékárničky). Tato moderní klasika kombinuje hřejivou chuť skotské whisky s pikantností čerstvého zázvoru a citronu, doplněnou tajemnou kouřovou příchutí, která vám pomůže zapomenout na všechny starosti.

Na rozdíl od svého farmaceutického jmenovce, tento Penicilin nevyžaduje předpis, i když se můžete nebezpečně stát závislými na jeho komplexních, duši hřejících chutích.

Legenda o koktejlu Penicilin 📜

Tento koktejl si získal celosvětovou slávu díky své brilantní jednoduchosti a chuti. Toto tekuté mistrovské dílo vzniklo v roce 2005 v legendárním baru Milk & Honey v New Yorku a jeho autorem je brilantní australský barman Sam Ross. Ross se nesnažil objevit Ameriku, prostě jen toužil po něčem, co by spojovalo jeho lásku ke Skotské whisky s uklidňující chutí medu a zázvoru. Výsledkem byl čistý génius, nápoj, který překlenuje propast mezi klasickým koktejlovým řemeslem a moderní inovací.

Název „Penicilin“ se k němu perfektně hodil. Je to odkaz na léčivé vlastnosti kombinace medu a zázvoru (běžný domácí lék na bolest v krku) a na skutečnost, že kouřová skotská whisky „nakazí“ celý drink svou lahodnou rašelinovou chutí. Rozšířil se po koktejlovém světě jako... no, jako dobrý virus, a rychle se stal základem nabídky řemeslných koktejlů po celém světě.

Recept na koktejl Penicilin 📊

Ingredience 📋

Ingredience	Množství
Míchaná skotská whisky	2 oz
Čerstvá citronová šťáva	¾ oz
Medovo-zázvorový sirup	¾ oz
Islay single malt skotská whisky	¼ oz
Led	Podle potřeby
Ozdoba	Kandovaný zázvor

Medovo-zázvorový sirup: Smíchejte stejné množství medu a vody (např. po 1 šálku) s 15 cm dlouhým kouskem oloupaného, nakrájeného čerstvého zázvoru. Krátce povařte, 5 minut vařte na mírném ohni, poté ochlaďte a přeceďte.

Postup přípravy 🧪

1. Do šejkru naplněného ledem dejte míchanou skotskou whisky, čerstvou citronovou šťávu a medovo-zázvorový sirup.
2. Důkladně protřepejte, dokud nápoj dobře nevychladne.
3. Dvakrát přeceďte do vychlazené sklenice na whisky s čerstvým ledem.
4. Islay single malt skotská whisky jemně nalijte na povrch tak, že jej pomalu přelijete přes zadní část barové lžičky.
5. Ozdobte kouskem kandovaného zázvoru.

Rozluštění klasického kouzla koktejlu Penicilin 🕵️♂

Penicilin není jen populární, je to dokonale vyvážené mistrovské dílo chuti a aroma. Jeho kouzlo spočívá v cestě chutí.

• Vůně: Ještě než se napijete, vůně kouřové, slané a léčivé skotské whisky Islay se vznáší nahoru. Je to zajímavá, výrazná a naprosto lákavá vůně.
• The First Sip: Při pití nejprve ucítíte na patře jemnou, přístupnou sladkost blended skotské whisky a medovo-zázvorového sirupu.
• Komplexní dochuť: Poté se prosadí ostrá, osvěžující kyselost citronu, následovaná dlouhotrvajícím, teplým a rašelinovým kouřem z plovoucího nápoje. Je to horská dráha sladkých, kyselých, pikantních a kouřových chutí, která je neuvěřitelně uspokojující .

Zajímavosti 🤓

• Zázvorové spojení: Medovo-zázvorový sirup není jen lahodný, ale má také skutečné léčivé účinky. Zázvor se po staletí používá k léčbě nevolnosti a zánětů, takže v podstatě pijete lék... který náhodou obsahuje alkohol.
• Kouřová show: Plovoucí skotská whisky Islay není jen na okrasu, ale zásadně mění to, jak nápoj vnímáte. Váš čich tvoří asi 80 % chuti, takže rašelinná vůně připraví vaše chuťové buňky na komplexní chutě, které následují.
• Moderní klasika: Je to jeden z mála koktejlů vynalezených po roce 2000, který dosáhl statusu klasické. Je to v podstatě mileniál koktejlového světa.
• Terapeutický účinek: Barmani přísahají na schopnost Penicilinu vyléčit vše od zlomeného srdce po běžné nachlazení. I když nemůžeme zaručit lékařské výsledky, můžeme slíbit, že vám to, co vás trápí, bude připadat alespoň o 50 % méně důležité.

Často kladené otázky o koktejlu Penicilin (FAQ) 🕵️

1. Je koktejl Penicilin skutečně účinný proti nachlazení?

Chutná příjemně, protože zázvor, med a citron jsou příjemné příchutě, ale stále se jedná o alkoholický nápoj, takže ho berte jako povzbuzení, ne jako lék.

2. Mohu pro koktejl Penicilin použít zázvorový sirup zakoupený v obchodě?

Můžete, ale kupovaný zázvorový sirup často postrádá pikantní chuť čerstvého zázvoru. Vyplatí se ho připravit si sami.

3. Jakou Skotskou whisky mám použít pro svůj koktejl Penicilin?

Použijte míchanou Skotskou whisky, která je jemná a není příliš rašelinová. Mezi oblíbené patří Monkey Shoulder, Famous Grouse, Compass Box Great King Street nebo Bank Note.

4. Která skotská whisky Islay se nejlépe hodí do mého koktejlu Penicilin?

Vyberte si rašelinnou Skotskou whisky z ostrova Islay, která vám chutná. I malé množství je velmi aromatické, takže si vyberte něco, co vám voní.

5. Jak dlouho vydrží Medovo-zázvorový sirup?

Při správném skladování v vzduchotěsné nádobě v ledničce vydrží medovo-zázvorový sirup asi dva týdny. Med působí jako přírodní konzervant, ale díky čerstvému zázvoru nevydrží tak dlouho jako jednoduchý sirup. Pokud si všimnete zakalení, nepříjemného zápachu nebo plísně, okamžitě ho vyhoďte a připravte si novou dávku.

6. Můj koktejl Penicilin je příliš pikantní nebo příliš sladké, jak to mohu napravit?

Chcete-li snížit pálivost, použijte méně zázvoru do sirupu nebo příště použijte menší množství Medovo-zázvorového sirupu. Chcete-li snížit sladkost, použijte stejné množství Medovo-zázvorového sirupu, ale přidejte trochu více citronu.

7. Mohu vynechat krok s plovoucí vrstvou u koktejlu Penicilin?

Můžete, ale ztratíte charakteristickou kouřovou vůni. Plovoucí vrstva je malý dramatický moment, díky kterému Penicilin chutná tak, jak má.

8. Proč se koktejl jmenuje Penicilin?

Med a zázvor se již dlouho používají jako domácí léky na nachlazení a bolest v krku. Název odkazuje na uklidňující účinky medu a zázvoru a naznačuje, že se budete cítit lépe. Jedná se o koktejlový humor, nikoli o lékařský předpis.

9. Mohu do koktejlu Penicilin použít citronovou šťávu z láhve?

Prosím, nedělejte to. Čerstvá citronová šťáva je pro tento koktejl naprosto nezbytná. Citronová šťáva z láhve má plochou, hořkou chuť, která zcela naruší rovnováhu. Vymačkání čerstvého citronu trvá jen pár vteřin a má obrovský vliv na výslednou chuť nápoje.

10. Co když nemám rád zázvor?

Zázvor v tomto koktejlu je jemnější, než byste čekali. Med mu dodává na plnosti a skotská whisky ho zjemňuje. Pokud však zázvor opravdu nemáte rádi, můžete zkusit připravit místo něj čistý medový sirup, ale ztratíte tím část komplexnosti a hřejivosti tohoto nápoje.

11. Mohu připravit koktejly z Penicilinu pro večírek?

Samozřejmě! Násobte základní ingredience (skotská whisky, citronová šťáva, medovo-zázvorový sirup) podle počtu porcí, které potřebujete, ale nepřidávejte led ani ředidlo. Při podávání protřepejte jednotlivé porce s ledem nebo promíchejte celou dávku s ledem, abyste dosáhli správného zředění a ochlazení. Do každé sklenice přidejte skotskou whisky s příchutí rašeliny, abyste dosáhli nejlepšího vzhledu a aroma.

---

Reference:
[1]: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/penicillin-cocktail-scotch-ginger
[2]: https://iba-world.com/iba-cocktail/penicillin/
[3]: https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18135/how-to-make-a-penicillin-cocktail
[4]: https://cluboenologique.com/story/anatomy-of-penicillin-cocktail/