Der Brandy Alexander: Ein Cocktail, der im Grunde genommen ein Dessert im Glas ist 🍸✨

Eine köstliche Einführung in flüssige Desserts 🥂

Diese samtige Kreation verbindet die Wärme von Brandy mit der süßen Verführung von Schokoladenlikör, umhüllt von der luxuriösen Textur von Sahne. Oft als „Dessert im Glas“ bezeichnet, begeistert dieses raffinierte Getränk seit über einem Jahrhundert anspruchsvolle Gaumen.

Eine kurze Geschichte des Brandy Alexander 🕵️♂️

Der Legende nach entstand der Cocktail zu Beginn des 20. Jahrhunderts als Abwandlung des Alexander (einem Vorgänger auf Gin-Basis). Aber das wirkliche Drama begann, als jemand den Gin durch Brandy ersetzte und daraus das flüssige Dessert machte, das wir heute kennen.

Eine beliebte Theorie besagt, dass er von einem Barkeeper namens Troy Alexander im New Yorker Rector's Restaurant erfunden wurde, der das Getränk kreierte, um bei einem Abendessen zu Ehren von Phoebe Snow (einer Figur aus einer beliebten Werbekampagne zu Beginn des 20. Jahrhunderts) einen weißen Drink zu servieren. Andere behaupten, er sei für die Hochzeit von Prinzessin Mary und Viscount Lascelles im Jahr 1922 kreiert worden (weil Königshäuser alkoholhaltige Desserts verdienen). Historiker und Barkeeper streiten sich noch immer darüber, am liebsten bei einer Runde Brandy Alexander.

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Rezept: Wie man einen Brandy Alexander zubereitet (ohne Crème überall zu verschütten) 🥄

Zutaten:

Zutat	Menge	Verwendung
Cognac oder hochwertiger Brandy	45 ml	Um daran zu erinnern, dass es sich um ein Getränk für Erwachsene handelt
Dunkle Crème de Cacao	30 ml	Für schokoladige Unfug
Schlagsahne	30 ml	Damit es auch wirklich „Dessert“ heißt
Frische Muskatnuss	Eine Prise	Für den besonderen Touch (obligatorisch)
Eis	Nach Bedarf	Zum Kühlen, nicht zum Verdünnen des Genusses

Zubereitung:

1. Einen Cocktail-Shaker zu etwa zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
2. Die abgemessene Menge Brandy, Crème de Cacao und Schlagsahne in den Shaker geben.
3. Verschließen Sie den Shaker fest und schütteln Sie ihn 20 Sekunden lang kräftig, bis er gut gekühlt ist.
4. In ein gekühltes Cocktailglas oder Coupeglas abseihen.
5. Die Oberfläche vorsichtig mit frisch geriebener Muskatnuss bestreuen.

Den klassischen Charme des Brandy Alexander entschlüsseln 🕶️

Warum wir ihn lieben:

• Dessert als Drink: Im Grunde genommen ist es ein Schokoladenmilchshake mit einem Doktortitel in Partys.
• Harmonische Symphonie: Die kräftige Wärme von gereiftem Brandy, die nuancierte Süße von Schokolade und das luxuriöse Mundgefühl von Sahne, all das gipfelt in einem Trinkgenuss, der nur als transzendent bezeichnet werden kann.
• Vielseitige Vibes: Perfekt für Feiertage, Date Nights oder um über eine leere Netflix-Warteschlange zu trauern.

Wissenswertes 💡

• Hollywood-tauglich: Der Cocktail tauchte in Filmen wie Days of Wine and Roses auf, allerdings mit einer warnenden Geschichte über den Alkoholkonsum.
• Namensspiel: Einige behaupten, er sei nach Alexander dem Großen benannt, der diesen Drink definitiv nicht getrunken hat ... aber er hätte ihn getrunken.
• Die Muskatnuss: Die Muskatnuss ist nicht nur eine Garnierung, sondern verleiht dem Drink eine warme Würze, die ihn erst richtig zur Geltung bringt. Außerdem können Sie damit Ihre Fähigkeiten mit der Microplane-Reibe unter Beweis stellen.

Variationen des Brandy Alexander Cocktails 👩‍🍳

• Coffee Alexander Cocktail: Ersetzen Sie die Dunkle Crème de Cacao durch kaffeelikör, um eine koffeinhaltige Variante zu erhalten, die sowohl als Dessert als auch als Muntermacher dient.
• Gefroren Brandy Alexander: Perfekt für den Sommer oder für diejenigen, die ihre Cocktails lieber in Slushie-Form mögen. Alle Zutaten mit 1 Tasse Eis mixen, bis eine glatte Masse entsteht. So entsteht ein alkoholhaltiger Milchshake, bei dem man fast vergisst, dass man eigentlich Alkohol trinkt.
• Alexander No. 1 Cocktail: Dies ist die ursprüngliche Urform des Brandy Alexander. Ersetzen Sie einfach den Brandy durch Gin. Er ist botanisch, ungewöhnlich und überraschend gut.
• Alexander's Sister Cocktail (auch bekannt als Grasshopper): Verwenden Sie Gin anstelle von Brandy und ersetzen Sie die Dunkle Crème de Cacao durch Crème de Menthe. Er ist grün, minzig und schmeckt genau wie ein geschmolzener Grasshopper-Kuchen.

Häufig gestellte Fragen zum Brandy Alexander Cocktail (FAQs) 🕵️

1. Welches Glas sollte ich für einen Brandy Alexander Cocktail verwenden?

Ein gekühltes Coupeglas oder ein klassisches Cocktailglas sind ideal, um die seidige Textur zur Geltung zu bringen.

2. Kann ich einen Brandy Alexander Cocktail ohne Schlagsahne zubereiten?

Traditionell wird Schlagsahne verwendet, die für die charakteristische cremige Konsistenz sorgt. Sie können jedoch auch halb und halb, Vollmilch oder sogar Kokoscreme für eine milchfreie Variante verwenden. Beachten Sie, dass leichtere Milchprodukte zu einer dünneren, weniger luxuriösen Konsistenz führen. Einige Barkeeper verwenden eine Kombination aus halb und halb mit einem Schuss Sahne, um einen Mittelweg zu finden.

3. Welche Art von Brandy sollte ich für einen Brandy Alexander Cocktail verwenden?

Cognac ist der Goldstandard für diesen Cocktail, wobei die Qualitäten VS oder VSOP aufgrund ihrer weichen Textur und sanften Eichennoten hervorragend geeignet sind. Allerdings eignet sich jeder gute Brandy.

4. Ist der Brandy Alexander ein starker Drink?

Das Getränk schmeckt wie ein Dessert, enthält aber dennoch eine volle Portion Brandy und Likör, sodass es ähnlich stark ist wie viele klassische Cocktails, wenn man die Verdünnung durch Eis berücksichtigt. Die cremige Süße überdeckt den Alkohol sehr gut, bitte trinken Sie ihn langsam.

5. Kann ich Brandy Alexander Cocktails für eine Party im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Brandy und die Dunkle Crème de Cacao in einem Behälter abmessen und gekühlt aufbewahren. Fügen Sie die Sahne hinzu und schütteln Sie das Ganze kurz vor dem Servieren mit Eis, damit es cremig und schaumig bleibt. Mischen Sie Sahne und Alkohol niemals für längere Zeit vor, da dies die Konsistenz beeinträchtigt und die Sahne sich absetzen oder sauer werden kann.

6. Was ist der Unterschied zwischen einem Alexander-Cocktail und einem Brandy Alexander-Cocktail?

Der ursprüngliche Alexander-Cocktail wurde mit Gin statt Brandy zubereitet. Das Rezept ist ansonsten identisch: Gin, Crème de Cacao und Sahne. Die Brandy-Version wurde so viel beliebter, dass sie das Original praktisch in den Schatten stellte, und wenn heute jemand „Alexander” sagt, meint er in der Regel die Brandy-Version. Der Gin Alexander gibt es zwar noch, wird aber nur selten bestellt.

7. Ist Crème de Cacao alkoholisch?

Ja! Crème de Cacao ist ein Likör mit Schokoladengeschmack und einem Alkoholgehalt von typischerweise etwa 20 bis 25 % vol.

8. Was ist der Unterschied zwischen Crème de Cacao und Schokoladen-Likör?

Crème de Cacao ist im Allgemeinen dünnflüssiger und süßer als ein cremiger Schokoladenlikör. Es gibt ihn in zwei Varianten: dunkel (braun) und weiß (klar). Trotz des unterschiedlichen Namens sind beide süß und haben Schokoladengeschmack; die dunkle Variante hat lediglich eine kräftigere Farbe und einen etwas intensiveren Geschmack. Verwenden Sie für einen authentischen Brandy Alexander immer dunkle Crème de Cacao.

9. Wie verhindere ich, dass sich mein Brandy Alexander trennt?

Der Schlüssel ist kräftiges Schütteln mit viel Eis. Schütteln Sie mindestens 15 Sekunden lang, um die Sahne mit den alkoholischen Zutaten richtig zu emulgieren. Das Eis kühlt außerdem alles schnell herunter, was dazu beiträgt, die Emulsion aufrechtzuerhalten. Wenn Sie eine Trennung feststellen, haben Sie wahrscheinlich nicht lange oder kräftig genug geschüttelt.

10. Wann ist die beste Zeit, um den Brandy Alexander Cocktail zu servieren?

Dies ist der ultimative digestif. Servieren Sie ihn nach einer reichhaltigen Mahlzeit anstelle eines Desserts. Er passt hervorragend zu Obstkuchen oder einfach zu einem ruhigen Abend am Kamin.

11. Brauche ich wirklich frische Muskatnuss für meinen Brandy Alexander Cocktail?

Ja, frische Muskatnüsse enthalten ätherische Öle, die ein intensives Aroma und einen intensiven Geschmack verleihen, mit denen vorgemahlene Muskatnüsse einfach nicht mithalten können. Vorgemahlene Muskatnüsse verlieren schnell ihre Wirksamkeit und schmecken oft staubig oder fade. Ganze Muskatnüsse sind jahrelang haltbar, und mit einer kleinen Reibe oder einer Microplane-Reibe sind sie in Sekundenschnelle zu verwenden.

12. Welche Speisen passen gut zu einem Brandy Alexander Cocktail?

Da der Brandy Alexander im Wesentlichen ein flüssiges Dessert ist, passt er hervorragend zu Desserts, die nicht zu süß oder cremig sind. Probieren Sie ihn mit Biscotti, Shortbread-Keksen, frischen Beeren oder dunklen Schokoladentrüffeln. Er passt auch überraschend gut zu Wildgerichten oder reichhaltigen, herzhaften Speisen, da die Süße einen angenehmen Kontrast bildet.

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Referenzen:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy_Alexander
[2]: https://www.littlesugarsnaps.com/coffee-brandy-alexander-2/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/alexander/
[4]: https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17780