El cóctel Greyhound: un refrescante clásico cítrico

Introducción ✨

Te presentamos el cóctel Greyhound, un elegante cóctel cítrico que combina el sabor ácido del jugo de toronja con un licor (Vodka o Ginebra) de una forma refrescante y sencilla. Fresco, ácido y sin complicaciones, esta bebida se desliza por tu paladar como... bueno, como un galgo.

La historia del cóctel Greyhound 🌌

• El antepasado más antiguo conocido del Greyhound aparece en El libro de cócteles Savoy de Harry Craddock (1930), donde incluyó un «cóctel de toronja» con gin y jugo de toronja (más hielo).
• Sin embargo, el nombre «Greyhound» aparece por primera vez impreso en la revista Harper's Magazine en 1945, donde se describe una bebida que se servía en los restaurantes de la terminal de autobuses «Greyhound» (Post House). Es posible que el cóctel adquiriera su nombre allí.
• Con el tiempo, el creciente amor de los estadounidenses por el vodka (a partir de mediados del siglo XX) llevó a muchos bármanes a sustituir la ginebra por vodka en el Greyhound, haciéndolo más suave, más ligero y más versátil.
• Algunas tradiciones sugieren que el nombre Greyhound también podría evocar velocidad, elegancia o viajes (en referencia a esas terminales de autobuses). Pero el origen de la parada de autobús es el más citado.

Receta del cóctel Greyhound 📋

Ingrediente	Cantidad	Notas
Vodka o Ginebra	2 oz	El vodka tiende a dominar menos, la Ginebra aporta un toque botánico
Zumo de Toronja fresco	4 oz	Se recomienda encarecidamente que sea recién exprimido
Hielo	Según sea necesario	Cuanto más frío, mejor
Gajo de pomelo	1 pieza	Para decorar (opcional)

Cómo preparar un cóctel Greyhound 🧪

Preparar un Greyhound es tan sencillo que probablemente podrías hacerlo con los ojos vendados, aunque no lo recomendamos por motivos de seguridad.

1. Coge un vaso collins (o un vaso highball) y llénalo con cubos de hielo (lo ideal es llenarlo hasta ¾ de su capacidad).
2. Vierte Vodka o Ginebra.
3. Añade jugo de toronja fresco.
4. Remueve suavemente durante unos 10-15 segundos, lo justo para mezclar y enfriar.
5. Adorna con una rodaja de toronja.

Consejo profesional: El objetivo es la claridad y el equilibrio. Agitar enérgicamente puede introducir demasiado aire, diluir demasiado rápido y enturbiar la bebida. Una preparación y una mezcla suaves te permitirán conseguirlo de forma limpia.

Descifrando el encanto clásico del cóctel Greyhound 🕵️♂

¿Qué hace que el Greyhound sea un cóctel tan atemporal? Olfateemos (no literalmente), probemos y riamos de sus encantos y curiosidades.

El Greyhound es una obra maestra del equilibrio. El vodka proporciona una base limpia y neutra que permite que el jugo de toronja brille con todo su esplendor, como la estrella que está destinado a ser. El toronjo aporta un perfil de sabor complejo con notas ácidas, ligeramente amargas y sutilmente dulces que bailan en el paladar. Es refrescante sin resultar empalagoso, sofisticado sin ser pretencioso y lo suficientemente fuerte como para recordarte que sí, que efectivamente hay alcohol en esta deliciosa bebida cítrica.

Si utilizas Ginebra, obtienes una danza de botánicos (enebro, cítricos, hierbas) sobre la base de pomelo, inesperadamente elegante.

Datos curiosos 💡

• Perro Salado: El cóctel Greyhound se conoce a veces como un «Perro Salado sin sal».
• El efecto del jugo de toronja: El jugo de toronja es conocido por interactuar con ciertos medicamentos. Esto no tiene nada que ver con el sabor del cóctel, pero le da al Greyhound un aura ligeramente peligrosa y rebelde. (¡Beba con responsabilidad y compruebe sus recetas médicas!).
• De la ginebra al vodka: El Greyhound original se elaboraba con ginebra. La versión con vodka se hizo más popular en la segunda mitad del siglo XX, cuando las ventas de vodka se dispararon. No dude en probarlo con ginebra para obtener una versión más botánica y compleja, a menudo denominada «Gin Greyhound».

Variaciones 👩‍🍳

• Salty Dog: borde salado
• Italian Greyhound: se le añade Aperol o Campari para darle un toque amargo
• Pink Greyhound: utiliza granadina o pomelo rosa para darle color y dulzor.
• Sea Breeze: es un primo (pomelo + arándano + vodka).

Preguntas frecuentes sobre el cóctel Greyhound (FAQ) 🕵️

1. ¿Cuál es la diferencia entre un Greyhound y un Perro Salado?

La única diferencia es el borde salado. El Greyhound se sirve en un vaso normal, mientras que el Perro Salado se sirve con el borde salado, similar al Margarita. Los mismos ingredientes, pero con un toque diferente.

2. ¿Qué es mejor para el cóctel Greyhound, la ginebra o el vodka?

Históricamente, la ginebra era la bebida original, pero hoy en día es más común el vodka. Utiliza ginebra para obtener un toque botánico y vodka para resaltar el sabor cítrico.

3. ¿Debo usar jugo de toronja fresco o embotellado para mi cóctel Greyhound?

Siempre es mejor fresco, si puedes conseguirlo. El jugo de toronja recién exprimido tiene un brillo y una vitalidad que el jugo embotellado no puede igualar. Dicho esto, si solo tienes embotellado, la policía de los cócteles no te arrestará. Te lo prometemos.

4. ¿Por qué mi cóctel Greyhound es demasiado amargo?

El amargor del pomelo puede variar mucho según la variedad y el grado de madurez. Si tu bebida es demasiado amargo, prueba a añadir un chorrito de jarabe simple (empieza con un cuarto de onza) o utiliza una variedad de pomelo más dulce, como el Ruby Red. También puedes ajustar la proporción de vodka y zumo para diluir ligeramente el amargor.

5. ¿Qué graduación alcohólica tiene el cóctel Greyhound?

Moderada. Con una dosis estándar de 60 ml de Vodka en una bebida de 180 ml en total, tiene un contenido alcohólico moderado. No es tan fuerte como un Martini, pero sin duda es más fuerte que una cerveza. El peligro es que se bebe tan fácilmente que es posible que te olvides de que estás bebiendo alcohol hasta que te levantas.

6. ¿Puedo preparar el cóctel Greyhound con antelación para una fiesta?

Sí, puedes. Mezcla el alcohol y el zumo en una jarra fría y guárdala tapada en la nevera. Añade hielo y decora en el momento de servir para que mantenga su color brillante. Solo recuerda que el jugo de toronja fresco se debe consumir en unas pocas horas para obtener un sabor óptimo.

7. ¿Qué comida combina bien con un cóctel Greyhound?

El perfil ácido y cítrico del Greyhound combina muy bien con platos de brunch como los huevos Benedict, el salmón ahumado o las tostadas de aguacate. También complementa muy bien los mariscos, especialmente las ostras, el ceviche o el pescado a la parrilla.

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Referencias:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Greyhound_%28cocktail%29
[2]: https://www.masterclass.com/articles/classic-greyhound-cocktail-recipe-with-vodka-or-gin
[3]: https://ramshacklepantry.com/greyhound-drink-history/