¿Qué significa «húmedo» en el contexto del Martini?

«Wet» significa que el Martini contiene una mayor proporción de vermú en relación con el alcohol base (ginebra o vodka), lo que hace que la bebida sea más suave, más ligera y más aromática.

¿El Martini Húmedo es más fuerte o más suave que un [Martini Seco](/es/articles/Dry%20Martini.html)?

Normalmente, un Martini Húmedo tiene un sabor menos fuerte a alcohol, ya que al llevar más vermú tiene un volumen alcohólico ligeramente inferior al de un [Martini Seco](/es/articles/Dry%20Martini.html), que tiene un sabor mucho más fuerte, aunque sigue siendo bastante potente.

¿Puedo usar vodka en lugar de ginebra para preparar un Martini Húmedo?

Sí, se puede. El uso de vodka dará como resultado un sabor más limpio y menos botánico. Es una buena opción si prefieres una base más suave y neutra.

¿Qué adorno combina mejor con un Martini Húmedo?

Tanto un twist de limón como una aceituna verde funcionan bien. El limón aporta un toque cítrico y brillante; la aceituna añade sutiles notas saladas.

¿Existen reglas oficiales sobre cómo debe estar de húmedo un Martini Húmedo?

No hay reglas estrictas, la «humedad» es subjetiva y depende de tus gustos. Las proporciones tradicionales suelen rondar el 2:1 (licor y vermú), pero muchos bebedores modernos lo ajustan a lo que les resulta más agradable.

¿Debo agitar o remover un Martini Húmedo?

Siempre remueve. Lo que se busca es que la consistencia siga siendo aterciopelada y clara. Agitar añade burbujas de aire y enturbia la bebida. Deja el agitado para James Bond.

¿Cuánto tiempo dura el vermú?

El vermú es un vino fortificado, lo que significa que se oxida tras abrirse, al igual que el vino normal. Una botella de vermú abierta y almacenada a temperatura ambiente perderá sus intensos sabores en cuestión de semanas. Refrigera siempre el vermú tras abrirlo y procura consumirlo en un plazo de dos o tres meses.

¿Cuál es la diferencia entre el vermú seco y el vermú dulce?

El vermú seco (también llamado vermut francés) es más ligero, más herbáceo y tiene un ligero amargo. El vermú dulce (también llamado vermut italiano) es más intenso, tiene más azúcar y presenta notas especiadas más cálidas. Los martinis utilizan vermú seco, mientras que cócteles como los [Manhattan](/es/articles/Manhattan.html) utilizan vermú dulce. El uso de vermú dulce en un martini crea una bebida completamente diferente llamada [Martinez](/es/articles/Martinez.html).

¿Puedo preparar Martini Húmedo por lotes para una fiesta?

Por supuesto. Mezcla la ginebra y el vermú en las proporciones adecuadas en una botella o jarra, añade entre un 20 y un 25 % de agua para compensar la dilución que se produciría al remover con hielo y guárdalo en el congelador. Cuando lleguen los invitados, solo tendrás que servirlo en copas frías y decorarlas. Tus invitados pensarán que eres un mago de los cócteles. Referencias:

El Martini Húmedo: cuando más vermú es realmente más

Sophia

Publicado el November 2, 2024

★★★★★★★★★★

4.3(55)

Clásico Amargo Herbáceo Aperitivo Digestivo

Copa para dormir

Sin hielo y servido directo

Removido

Ginebra

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