Quelle est la différence entre un Appletini et un Apple Martini ?

En pratique, ils sont souvent identiques. « Appletini » est simplement un nom familier plus accrocheur. Certains barmans peuvent utiliser « Apple Martini » pour désigner une version plus raffinée (moins sucrée, avec plus de jus ou d'eau-de-vie de pomme), tandis que « Appletini » désigne souvent la version classique sucrée à base de schnaps.

Qu'est-ce qui donne à l'Appletini sa couleur vert vif ?

La plupart du temps, il est obtenu à partir de liqueur de pomme acide ou de schnaps (souvent colorés artificiellement). Si vous utilisez du jus de pomme frais ou de l'eau-de-vie de pomme, la teinte sera plus naturelle : jaune-vert pâle, moins vert bonbon fluo.

L'Appletini est-il trop sucré pour les puristes du cocktail ?

Oui, certains puristes le trouvent trop sucré ou pas assez « sérieux ». Mais les cocktails sont faits pour être dégustés. Si vous le trouvez trop sucré, vous pouvez réduire la quantité de liqueur ou ajouter des agrumes (citron ou citron vert) ou utiliser du jus de pomme frais à la place du schnaps sirupeux.

Dans quel type de verre dois-je servir un Appletini ?

Un verre à martini (cocktail) refroidi est le choix classique. Si vous souhaitez créer une ambiance décontractée, vous pouvez également utiliser un verre coupe refroidi ou même un verre à whisky avec des glaçons.

Puis-je préparer des cocktails Appletini à l'avance pour une fête ?

Oui, vous pouvez mélanger à l'avance la vodka et la liqueur de pomme (ou le jus de pomme + l'eau-de-vie de pomme) et mettre au réfrigérateur. Au moment de servir, secouez avec des glaçons et versez dans des verres refroidis. Ajoutez la garniture juste avant de servir pour conserver la fraîcheur.

Quel vodka convient le mieux pour un cocktail Appletini ?

N'importe quelle vodka de qualité convient, mais une vodka douce et neutre comme Grey Goose, Tito's ou Ketel One permet de faire ressortir la saveur de la pomme. Évitez les vodkas fortement aromatisées, sauf si vous souhaitez délibérément créer une variante.

Comment éviter que les tranches de pomme ne brunissent dans ma garniture ?

Coupez vos tranches de pomme juste avant de servir, ou badigeonnez-les légèrement de jus de citron. L'acide empêche l'oxydation. Vous pouvez également les tremper brièvement dans un mélange d'eau et d'un peu de jus de citron, puis les sécher en les tapotant.

Quels plats accompagnent bien un cocktail Appletini ?

Le profil acidulé et sucré de l'Appletini se marie à merveille avec les amuse-bouches salés tels que les bretzels, les noix ou les chips. Il accompagne également très bien les plats légers à base de fruits de mer, les sushis, les brochettes de poulet et les plateaux de fromages tels que le cheddar fort ou le gouda. Son acidité vient parfaitement équilibrer les mets riches. Références :