プッシーフットに卵黄が入っているのはなぜですか？モクテルとしては奇妙ではありませんか？

卵黄が飲み物にビロードのように滑らかでクリーミーな口当たりをもたらし、これがプッシーフットを普通のジュースブレンドと一線を画す要素です。これは1920年のオリジナルレシピの一部であり、ジュースとシルキーなカクテルのような味わいとの違いと考えてください。

プッシーフットは本当にノンアルコールですか？

はい。本来の目的は、禁酒法時代にノンアルコールの代替品として提供されることでした。

はい、可能です。現代の多くの飲酒者は卵黄を省略します。コクを戻したい場合は、少量の乳製品または植物性クリーム、あるいは植物性ミルク（好みや嗜好に応じて）で代用してみてください。

1920年頃から。禁酒法時代の著名人にちなんで名付けられ、広く認知された初期のモクテルの一つである。

適切な泡立ちの秘訣はドライシェイクにあります。まず氷を入れずに、少なくとも15秒間力強くシェイクしてください。氷が入っていると卵が適切に乳化できなくなる可能性があります。

生柑橘の果汁と生卵を使ったカクテルの大半と同様に、プッシーフットは作りたてをすぐに飲むべきです。泡は数分で消え始め、生卵を使ったドリンクは食品衛生上の理由で保存すべきではありません。作りたてをすぐに楽しんでください。

一般的に、生卵ではなく低温殺菌済みの卵を使用すれば問題ありません。低温殺菌済みの卵ではサルモネラ菌のリスクは非常に低くなります。ただし、免疫力が低下している方や妊婦の方は、安全のためビーガン仕様を選ぶことをお勧めします。

このモクテルは、禁酒法執行官ウィリアム・"プッシーフット"・ジョンソンにちなんで名付けられました。彼は密造酒業者を捕まえる際に、静かで忍び足のような手法で知られる人物でした。逮捕前に証拠を集めるため、彼は「プッシーフット」のように慎重に動き回ったのです。

はい、可能です。柑橘類の果汁とグレナデンシロップを事前に混ぜ合わせ、冷やして冷蔵庫で保存してください。お好みで卵黄を加え、提供する直前にシェイクします。注意点：卵黄を含むバッチ作りは避けてください。卵＋事前に混ぜたドリンク＝腐敗リスクや安全上の問題が生じる可能性があります。参考文献：

Sophia

投稿日 November 22, 2024

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