O coquetel Greyhound: um clássico refrescante cítrico

Introdução ✨

Conheça o coquetel Greyhound, um coquetel elegante e cítrico que combina o sabor picante do suco de grapefruit com uma bebida alcoólica (Vodka ou Gin) de uma forma refrescante e simples. Fresco, ácido e sem frescuras, esta bebida desliza pelo seu paladar como... bem, um galgo.

A história do coquetel Greyhound 🌌

• O ancestral mais antigo conhecido do Greyhound aparece no Savoy Cocktail Book (1930), de Harry Craddock, onde ele incluiu um “coquetel de toranja” usando gin e suco de toranja (mais gelo).
• No entanto, o nome “Greyhound” aparece pela primeira vez impresso na Harper's Magazine em 1945, descrevendo uma bebida servida nos restaurantes da terminal rodoviária “Greyhound” (Post House). Pode ser que o coquetel tenha adquirido seu nome nesse local.
• Com o tempo, o crescente amor dos americanos pela vodca (a partir de meados do século XX) levou muitos bartenders a trocarem o gin pela vodca no Greyhound, tornando-o mais suave, mais macio e mais versátil.
• Algumas tradições sugerem que o nome Greyhound também pode evocar velocidade, elegância ou viagem (ecoando aqueles terminais de ônibus). Mas a origem da parada de ônibus é a mais citada.

Receita do coquetel Greyhound 📋

Ingrediente	Medida	Observações
Vodka ou Gin	60 ml	a vodka tende a dominar menos, o gin dá um toque botânico
Suco de toranja fresco	120 ml	Recomenda-se usar suco espremido na hora
Gelo	Conforme necessário	Quanto mais frio, melhor
Fatia de toranja	1 pedaço	Para decorar (opcional)

Como preparar um coquetel Greyhound 🧪

Preparar um Greyhound é tão simples que você provavelmente conseguiria fazer com os olhos vendados, embora não recomendemos isso por motivos de segurança.

1. Pegue um copo collins (ou copo highball) e encha-o com cubos de gelo (idealmente até ¾ da capacidade).
2. Despeje Vodka ou Gin
3. Adicione suco de toranja fresco.
4. Mexa delicadamente por cerca de 10 a 15 segundos, apenas o suficiente para misturar e resfriar.
5. Decore com uma fatia de toranja.

Dica profissional: o objetivo é clareza e equilíbrio. Agitar vigorosamente pode introduzir muito ar, diluir muito rapidamente e turvar a bebida. Uma preparação e agitação suaves garantem um resultado limpo.

Decifrando o charme clássico do coquetel Greyhound 🕵️♂

O que torna o Greyhound um coquetel tão atemporal? Vamos cheirar (não literalmente), saborear e rir de seus encantos e curiosidades peculiares.

O Greyhound é uma aula magistral de equilíbrio. A vodca fornece uma base limpa e neutra que permite que o suco de grapefruit brilhe como a estrela que nasceu para ser. A grapefruit traz um perfil de sabor complexo com notas picantes, levemente amargas e sutilmente doces que dançam em seu paladar. É refrescante sem ser enjoativo, sofisticado sem ser pretensioso e forte o suficiente para lembrá-lo de que sim, há realmente álcool nesta deliciosa bebida cítrica.

Se você usar Gin, terá uma dança de botânicos (zimbro, frutas cítricas, ervas) sobre a base de toranja, inesperadamente elegante.

Curiosidades 💡

• Salty Dog: O coquetel Greyhound é às vezes chamado de “Salty Dog sem sal”.
• O efeito da toranja: O suco de toranja é conhecido por interagir com certos medicamentos. Isso não tem nada a ver com o sabor do coquetel, mas dá ao Greyhound uma aura ligeiramente perigosa e rebelde. (Beba com responsabilidade e verifique suas prescrições médicas!).
• Do Gin à Vodka: O Greyhound original era feito com gin. A versão com vodka tornou-se mais popular na segunda metade do século XX, quando as vendas de vodka dispararam. Sinta-se à vontade para experimentá-lo com gin para uma versão mais botânica e complexa, frequentemente chamada de “Gin Greyhound”.

Variações 👩‍🍳

• Salty Dog: borda com sal
• Italian Greyhound: adiciona Aperol ou Campari para um toque amargo
• Pink Greyhound: usa grenadine ou toranja rosa para dar cor e fazer com que o drink fique doce
• Sea Breeze: é um primo (toranja + cranberry + vodka)

Perguntas frequentes sobre o coquetel Greyhound (FAQs) 🕵️

1. Qual é a diferença entre um Greyhound e um Salty Dog?

A única diferença é a borda salgada. Um Greyhound é servido em um copo normal, enquanto um Salty Dog vem com uma borda salgada, semelhante a uma Margarita. Os ingredientes são os mesmos, mas a atitude é diferente.

2. Gim ou vodca, qual é a escolha “certa” para o coquetel Greyhound?

Historicamente, o gim era o original, mas hoje em dia a vodca é mais comum. Use gin para um toque botânico e vodca para uma ênfase cítrica mais limpa.

3. Devo usar suco de toranja fresco ou engarrafado para o meu coquetel Greyhound?

Fresco é sempre melhor, se você puder. O suco de toranja espremido na hora tem um brilho e uma vitalidade que o suco engarrafado simplesmente não consegue igualar. Dito isso, se você só tiver suco engarrafado, a polícia dos coquetéis não vai te prender. Prometemos.

4. Por que meu coquetel Greyhound está muito amargo?

O amargor da toranja pode variar muito, dependendo da variedade e do grau de maturação. Se sua bebida estiver muito amargo, tente adicionar um pouquinho de xarope simples (comece com 7 ml) ou use uma variedade de toranja mais doce, como a Ruby Red. Você também pode ajustar a proporção de vodca e suco para diluir um pouco o amargo.

5. Qual é a intensidade do coquetel Greyhound?

Moderada. Com 60 ml de vodca em uma bebida de 180 ml no total, ele tem um teor alcoólico moderado. Não é tão forte quanto um Martini, mas é definitivamente mais forte do que uma cerveja. O perigo é que ele desce tão facilmente que você pode esquecer que está bebendo álcool até se levantar.

6. Posso preparar o coquetel Greyhound com antecedência para uma festa?

Sim, você pode. Misture a bebida alcoólica e o suco em uma jarra gelada e mantenha-a coberta na geladeira. Adicione gelo e decore na hora de servir para que ele permaneça brilhante. Lembre-se de que o suco de grapefruit fresco deve ser consumido em poucas horas para obter o sabor ideal.

7. Que pratos combinam bem com um coquetel Greyhound?

O sabor ácido e cítrico do Greyhound combina muito bem com pratos de brunch, como ovos Benedict, salmão defumado ou torrada com abacate. Ele também complementa muito bem frutos do mar, especialmente ostras, ceviche ou peixe grelhado.

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Referências:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Greyhound_%28cocktail%29
[2]: https://www.masterclass.com/articles/classic-greyhound-cocktail-recipe-with-vodka-or-gin
[3]: https://ramshacklepantry.com/greyhound-drink-history/