Brandy Alexander: Một loại cocktail giống như món tráng miệng trong ly 🍸✨
Sophia
Cập nhật 04/29/2025
Một sự giới thiệu thú vị về món tráng miệng lỏng 🥂
Thức uống mềm mịn này kết hợp sự ấm áp của rượu brandy với sự ngọt ngào của rượu mùi sô cô la, tất cả được bao bọc bởi kết cấu kem sang trọng. Thường được mô tả là "món tráng miệng trong ly", thức uống sang trọng này đã chinh phục những thực khách sành điệu trong hơn một thế kỷ.
Lịch sử ngắn gọn về Brandy Alexander 🕵️♂️
Truyền thuyết kể rằng, loại cocktail này ra đời vào đầu thế kỷ 20, là một biến thể của Alexander (một loại cocktail có thành phần chính là gin). Nhưng câu chuyện thực sự bắt đầu khi ai đó thay gin bằng brandy và biến nó thành món tráng miệng lỏng mà chúng ta biết ngày nay.
Một lý thuyết phổ biến cho rằng nó được phát minh bởi một người pha chế tên là Troy Alexander tại nhà hàng Rector's Restaurant ở New York, người đã tạo ra thức uống này để phục vụ một loại đồ uống màu trắng trong bữa tiệc kỷ niệm Phoebe Snow (một nhân vật trong chiến dịch quảng cáo nổi tiếng vào đầu thế kỷ 20). Một số người khác cho rằng nó được tạo ra cho đám cưới năm 1922 của Công chúa Mary và Bá tước Lascelles (vì hoàng gia xứng đáng có những món tráng miệng có cồn). Các nhà sử học và bartender vẫn tranh cãi về điều này, thường là trong khi thưởng thức một ly Brandy Alexander.
Công thức: Cách pha Brandy Alexander (mà không làm đổ crème ra khắp nơi) 🥄
Nguyên liệu:
| Nguyên liệu | Lượng | Mục đích |
|---|---|---|
| Cognac hoặc rượu brandy chất lượng cao | 45ml | Để nhắc nhở bạn rằng đây là đồ uống dành cho người lớn |
| Crème de Cacao đen | 30ml | Để tạo vị sô cô la |
| Kem đặc | 30ml | Để xứng đáng với tên gọi "món tráng miệng" |
| Nhục đậu khấu tươi | Rắc một ít | Bột trang trí (bắt buộc) |
| Đá | Theo nhu cầu | Để làm lạnh, không làm loãng hương vị |
Hướng dẫn:
- Đổ đá viên vào bình lắc cocktail cho đến khi đầy khoảng 2/3.
- Đổ rượu brandy, crème de cacao và kem đặc đã đo vào bình lắc.
- Đậy nắp bình lắc thật chặt và lắc mạnh trong 20 giây hoặc cho đến khi lạnh.
- Lọc vào ly cocktail hoặc ly coupe đã làm lạnh.
- Rắc nhẹ nhàng nhục đậu khấu mới xay lên bề mặt.
Giải mã sức hấp dẫn cổ điển của Brandy Alexander 🕶️
Tại sao chúng ta yêu thích nó:
- Món tráng miệng ngụy trang thành đồ uống: Về cơ bản, đây là một ly sữa lắc sô cô la với bằng tiến sĩ về tiệc tùng.
- Symphony hài hòa: Vị ấm nồng của rượu brandy lâu năm, vị ngọt tinh tế của sô cô la và cảm giác sang trọng trong miệng của kem, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm uống rượu siêu phàm.
- Phong cách đa năng: Hoàn hảo cho các dịp lễ, hẹn hò hoặc khi buồn bã vì danh sách phim Netflix bị gián đoạn.
Thông tin thú vị 💡
- Được Hollywood công nhận: Cocktail này đã xuất hiện trong các bộ phim như Days of Wine and Roses, mặc dù có một câu chuyện cảnh báo về việc uống rượu.
- Tên gọi: Một số người cho rằng nó được đặt theo tên Alexander Đại Đế, người chắc chắn không uống loại này… nhưng ông ấy sẽ uống.
- Nhục đậu khấu rắc lên trên: Nhục đậu khấu không chỉ là vật trang trí; nó còn thêm một hương vị gia vị ấm áp, làm cho đồ uống trở nên thực sự nổi bật. Thêm vào đó, bạn còn có thể khoe kỹ năng dùng dao bào của mình.
Các biến thể của cocktail Brandy Alexander 👩🍳
- Cocktail Coffee Alexander: Thay thế Crème de Cacao đen bằng rượu mùi cà phê để tạo ra phiên bản chứa caffeine, vừa là món tráng miệng vừa là thức uống giúp tỉnh táo.
- Brandy Alexander đông lạnh: Hoàn hảo cho mùa hè hoặc cho những ai thích cocktail dạng đá bào, xay nhuyễn tất cả nguyên liệu với 1 cốc đá cho đến khi mịn. Điều này tạo ra một loại milkshake có cồn sẽ khiến bạn quên rằng mình đang uống rượu.
- Alexander No. 1 cocktail: Đây là phiên bản gốc của Brandy Alexander. Chỉ cần thay brandy bằng Gin. Nó có hương vị thảo mộc, độc đáo và ngon bất ngờ.
- Cocktail Chị của Alexander (còn gọi là Grasshopper): Sử dụng Gin thay vì brandy và thay thế Crème de Cacao đen bằng Crème de Menthe. Nó có màu xanh, hương bạc hà và có vị giống hệt như một chiếc bánh Grasshopper tan chảy.
Câu hỏi thường gặp về cocktail Brandy Alexander (FAQs) 🕵️
1. Nên dùng loại ly nào để pha cocktail Brandy Alexander?
Một ly coupe lạnh hoặc ly cocktail cổ điển là lựa chọn lý tưởng để tôn lên kết cấu mềm mượt của cocktail.
2. Tôi có thể làm cocktail Brandy Alexander mà không cần kem đặc không?
Mặc dù kem đặc là nguyên liệu truyền thống và mang lại độ mịn mượt đặc trưng, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp kem và sữa (half and half), sữa tươi nguyên chất hoặc thậm chí kem dừa để tạo phiên bản không chứa sữa. Lưu ý rằng các sản phẩm sữa nhẹ hơn sẽ cho ra kết cấu mỏng hơn và ít sang trọng hơn. Một số bartender sử dụng kết hợp giữa half and half với một ít kem để tìm điểm cân bằng.
3. Nên sử dụng loại brandy nào cho cocktail Brandy Alexander?
Cognac là tiêu chuẩn vàng cho loại cocktail này, với các loại VS hoặc VSOP hoạt động hoàn hảo nhờ vào kết cấu mượt mà và hương gỗ sồi nhẹ nhàng. Tuy nhiên, bất kỳ loại brandy chất lượng nào cũng có thể sử dụng được.
4. Cocktail Brandy Alexander có phải là một loại đồ uống mạnh không?
Đồ uống có vị ngọt như món tráng miệng nhưng vẫn chứa đầy đủ lượng brandy và rượu mùi, vì vậy nó có độ cồn tương đương với nhiều loại cocktail cổ điển khi tính đến sự pha loãng từ đá. Vị ngọt béo ngậy đơn giản là che giấu cồn rất tốt, xin hãy nhấp từng ngụm chậm rãi.
5. Tôi có thể chuẩn bị sẵn cocktail Brandy Alexander cho bữa tiệc không?
Đúng vậy, bạn có thể đo sẵn brandy và Crème de Cacao đen vào một bình chứa và giữ lạnh. Thêm kem và lắc với đá ngay trước khi phục vụ để giữ cho hỗn hợp mịn màng và bọt mịn. Không bao giờ trộn sẵn kem và rượu trong thời gian dài, vì kết cấu sẽ bị ảnh hưởng và kem có thể bắt đầu tách lớp hoặc chua.
6. Sự khác biệt giữa cocktail Alexander và cocktail Brandy Alexander là gì?
Cocktail Alexander gốc sử dụng gin thay vì brandy. Công thức còn lại hoàn toàn giống nhau: gin, crème de cacao và kem. Phiên bản brandy trở nên phổ biến đến mức gần như lấn át phiên bản gốc, và ngày nay khi người ta nhắc đến "Alexander", họ thường ám chỉ phiên bản brandy. Phiên bản gin Alexander vẫn tồn tại nhưng hiếm khi được gọi.
7. Crème de cacao có cồn không?
Đúng vậy! Crème de cacao là một loại rượu mùi có hương vị sô cô la, với nồng độ cồn thường dao động từ 20 đến 25% ABV.
8. Sự khác biệt giữa crème de cacao và rượu mùi sô-cô-la là gì?
Crème de cacao thường có độ đặc mỏng hơn và ngọt hơn so với rượu mùi sô-cô-la kem. Nó có hai loại: đen (nâu) và trắng (trong suốt). Mặc dù có sự khác biệt về tên gọi, cả hai đều có vị ngọt và hương sô-cô-la; phiên bản đen chỉ có màu đậm hơn và hương vị đậm đà hơn một chút. Luôn sử dụng crème de cacao đen cho một ly Brandy Alexander chính thống.
9. Làm thế nào để ngăn Brandy Alexander bị tách lớp?
Yếu tố quan trọng là lắc mạnh với nhiều đá. Lắc ít nhất 15 giây để kem và các thành phần cồn hòa quyện đều. Đá cũng làm lạnh nhanh chóng, giúp duy trì sự hòa quyện. Nếu bạn thấy hỗn hợp bị tách lớp, có thể bạn đã không lắc đủ lâu hoặc đủ mạnh.
10. Thời điểm tốt nhất để phục vụ cocktail Brandy Alexander là khi nào?
Đây là loại rượu tiêu hóa tuyệt vời nhất. Hãy phục vụ nó sau bữa ăn nặng thay vì món tráng miệng. Nó kết hợp hoàn hảo với bánh tart trái cây hoặc một buổi tối yên tĩnh bên lò sưởi.
11. Tôi thực sự cần nhục đậu khấu tươi cho cocktail Brandy Alexander của mình không?
Đúng vậy, hạt nhục đậu khấu tươi chứa các tinh dầu bay hơi mang lại hương thơm và vị đậm đà mà nhục đậu khấu xay sẵn không thể sánh được. Nhục đậu khấu xay sẵn nhanh chóng mất đi độ mạnh mẽ và thường có vị khô khan hoặc nhạt nhẽo. Hạt nhục đậu khấu nguyên hạt có thể bảo quản trong nhiều năm, và việc sử dụng một chiếc rây nhỏ hoặc microplane chỉ mất vài giây.
12. Món ăn nào kết hợp tốt với cocktail Brandy Alexander?
Vì Brandy Alexander về cơ bản là một loại đồ uống ngọt như món tráng miệng, nó kết hợp hoàn hảo với các món tráng miệng không quá ngọt hoặc béo ngậy. Hãy thử kết hợp với biscotti, bánh quy shortbread, quả mọng tươi hoặc kẹo sô-cô-la đen. Nó cũng kết hợp bất ngờ tốt sau bữa ăn có thịt rừng hoặc các món ăn đậm đà, mặn mà, vì độ ngọt tạo nên sự tương phản dễ chịu.
Tham khảo:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy_Alexander
[2]: https://www.littlesugarsnaps.com/coffee-brandy-alexander-2/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/alexander/
[4]: https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17780
