Công thức pha chế cocktail Mai Tai

Giới thiệu 🌴

Mai Tai là một trong những loại cocktail nhiệt đới mang tính biểu tượng nhất trong thế giới pha chế cocktail. Với sự pha trộn cân bằng giữa rum, cam quýt và hương hạnh nhân, loại cocktail cổ điển này đã mê hoặc những người yêu thích cocktail trong nhiều thập kỷ. Vẻ ngoài rực rỡ và hương vị phức tạp khiến nó trở thành loại cocktail được yêu thích nhất tại các quán bar trên toàn thế giới.

Lịch sử ngắn gọn về cocktail Mai Tai 📜

Câu chuyện về nguồn gốc của Mai Tai còn thú vị hơn cả một quả chanh tươi vắt. Năm 1944, Trader Vic (Victor Bergeron) tuyên bố rằng ông đã phát minh ra nó tại quán bar của mình ở Oakland để gây ấn tượng với những người bạn Tahiti. Sau một ngụm, họ được cho là đã hét lên "Mai Tai!", từ Tahiti có nghĩa là "tốt", và lịch sử đã được tạo ra. Nhưng khoan đã! Don the Beachcomber (Donn Beach) khẳng định ông đã tạo ra nó 11 năm trước. Cuộc tranh cãi mang phong cách tiki bắt đầu! 🥊

Trong khi các nhà sử học vẫn tranh cãi, phiên bản của Trader Vic đã chiến thắng trong cuộc đua phổ biến, nhờ sự đơn giản và sức hút Hollywood. Vào những năm 1960, Elvis đã nhâm nhi nó trong Blue Hawaii, và những du khách mặc trang phục dứa yêu cầu nó ở khắp mọi nơi. Mai Tai đã chính thức trở thành "món ăn hấp dẫn nhất cho du khách".

Công thức pha chế cocktail Mai Tai 📊

Nguyên liệu

Thành phần	Lượng	Ghi chú
Rum Jamaica ủ lâu năm	2 oz	Linh hồn của thức uống. Chắc chắn phải chọn loại tốt nhất.
Nước chanh tươi	1 oz	Vắt tay, không dùng chanh nhựa!
Curaçao cam	½ oz	Để có hương vị chanh tươi mát.
Siro Orgeat	½ oz	Vị ngọt của hạnh nhân. Đừng bỏ qua thành phần này!
Rum đen	½ oz	Bởi vì càng nhiều rum = càng vui.
Đá	Theo nhu cầu	Càng lạnh càng tốt
Trang trí	cành bạc hà, lát chanh	Tùy chọn

Hướng dẫn:

Lắc đều: Trong bình lắc, trộn rum ủ, nước chanh, curaçao cam và siro orgeat. Thêm đá và lắc mạnh cho đến khi cánh tay bạn cảm thấy mỏi.
Đá, đá, đá: Lọc vào ly rocks đôi chứa đầy đá bào.
Float Your Boat: Đổ nhẹ rum đen lên muỗng để tạo hiệu ứng lớp lớp gợi cảm.
Accessorize: Cắm một cành bạc hà và lát chanh lên trên. Và phục vụ ngay lập tức, tốt nhất là khi mặc áo sơ mi Hawaii.

Mẹo của chuyên gia: Nếu bạn không thể tìm thấy rượu rum Jamaica 17 năm tuổi (lựa chọn ban đầu của Trader Vic), chỉ cần giả vờ rằng chai Appleton Estate của bạn là "vintage". Chúng tôi sẽ không tiết lộ đâu. 😉

Giải mã sức hấp dẫn cổ điển của Mai Tai 🕵️

"Two-Rum Tango"
Sự kỳ diệu của Mai Tai nằm ở sự kết hợp của hai loại rum: rum Jamaica ủ lâu năm mang lại vị đậm đà, trong khi rum đen nổi trên bề mặt tạo ra hương khói. Nó giống như một màn pháo hoa hương vị trong miệng bạn.
Orgeat: Vũ khí bí mật
Siro hạnh nhân này không chỉ dành cho những người yêu thích marzipan. Nó cân bằng vị chua của chanh và biến thức uống thành một "cái ôm nhiệt đới". Không có orgeat? Mai Tai của bạn chỉ là một ly rum punch buồn tẻ.
Biểu tượng của văn hóa Tiki
Mai Tai không chỉ là một phần của làn sóng tiki, nó chính là làn sóng đó. Với những trang trí quá đà và không khí thoát ly thực tại, nó đã trở thành biểu tượng của văn hóa đại chúng Polynesia giữa thế kỷ. Ngay cả quán bar tiki trong tầng hầm của bà bạn cũng nợ nó một ân tình.
Thức uống được mọi người yêu thích nhất
Ngọt, chua, mạnh và có thể chụp ảnh đăng Instagram? Mai Tai là loại cocktail đa năng như dao quân dụng Thụy Sĩ. Nó phù hợp cả ở quán bar bình dân và khu nghỉ dưỡng trăng mật.

Những sự thật thú vị để gây ấn tượng với bạn bè 💡

Cuộc khủng hoảng công thức gốc: Mai Tai gốc yêu cầu rượu rum Jamaica 17 năm tuổi, hiện nay hiếm hơn cả kỳ lân và đắt hơn cả tiền trả xe của bạn. Các bartender hiện đại phải sáng tạo với các nguyên liệu thay thế, dẫn đến nhiều biến thể Mai Tai hơn cả số phim Marvel.
Mối liên hệ với California: Mặc dù có vẻ ngoài Polynesia, Mai Tai thực ra được phát minh ở Oakland, California. Nó cũng giống Polynesia như một nhà hàng sushi trong trung tâm thương mại, nhưng ít ra nó cũng ngon.
Cocktail chính thức của Oakland: Năm 2009, Oakland, California, tuyên bố Mai Tai là cocktail chính thức của thành phố, để tôn vinh nguồn gốc địa phương và danh tiếng toàn cầu của nó.
Ngày Mai Tai: Đánh dấu vào lịch của bạn! Ngày 30 tháng 8 được kỷ niệm là Ngày Mai Tai, một lý do hoàn hảo để thưởng thức loại cocktail cổ điển này và nâng ly chúc mừng lịch sử phong phú của nó.
800 đô la: Ở Chicago, bạn có thể nhâm nhi ly Mai Tai giá 800 đô la được pha chế từ các loại rượu cổ hiếm, bao gồm Rum Wray & Nephew 15 năm tuổi từ những năm 1950. Đây là một sự tôn vinh sang trọng đối với nguồn gốc của loại cocktail này.

Câu hỏi thường gặp về cocktail Mai Tai (FAQs) 🕵️

1. Siro orgeat là gì trong thành phần của cocktail Mai Tai? Và tôi có thể tìm mua nó ở đâu?

Siro orgeat là một loại siro đục được làm từ hạnh nhân, đường và nước hoa hồng hoặc nước hoa cam. Đây là thành phần quan trọng nhất của một ly Mai Tai ngon. Bạn có thể tìm mua nó tại hầu hết các cửa hàng rượu, cửa hàng cocktail chuyên dụng hoặc các nhà bán lẻ trực tuyến. Trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể thay thế bằng amaretto, nhưng hương vị sẽ không hoàn toàn giống nhau vì amaretto chứa cồn và có cấu trúc ngọt khác biệt.

2. Tôi có thể sử dụng rum nhẹ thay vì rum ủ cho cocktail Mai Tai của mình không?

Bạn có thể làm vậy, nhưng không nên. Rượu rum ủ lâu năm mang lại độ phức tạp và chiều sâu khiến Mai Tai trở nên đặc biệt. Sử dụng rum nhẹ sẽ cho ra một thức uống có vị giống như một loại đồ uống nhiệt đới thông thường hơn là một ly Mai Tai thực sự.

3. Triple sec có phải là curaçao cam không?

Không hẳn. Mặc dù cả hai đều là rượu mùi cam, nhưng curaçao cam (đặc biệt là các thương hiệu chất lượng như Pierre Ferrand Dry Curaçao) thường có hương vị cam phức tạp hơn, đắng ngọt. Triple sec thường ngọt hơn và ít phức tạp hơn. Để pha chế Mai Tai ngon nhất, hãy sử dụng curaçao cam chất lượng. Vị giác của bạn sẽ nhận ra sự khác biệt.

4. Nếu tôi không có curaçao cam thì sao?

Một loại rượu mùi cam chất lượng như Cointreau có thể thay thế. Triple sec có thể dùng trong trường hợp khẩn cấp, nhưng kết quả sẽ đơn giản và không tinh tế bằng.

5. Tại sao tôi cần đá bào cho cocktail Mai Tai của mình?

Đá bào giúp làm lạnh đồ uống nhanh hơn và cung cấp lượng pha loãng phù hợp khi bạn nhấp từng ngụm, mang lại sự cân bằng đặc trưng cho cocktail. Nếu bạn sử dụng đá trong suốt kích thước lớn, nó vẫn hoạt động, nhưng kết cấu và lượng pha loãng sẽ hơi khác biệt.

6. Tôi có thể tự làm siro orgeat tại nhà không?

Đúng vậy! Mặc dù tốn thời gian nhưng rất đáng công. Hãy rang hạt hạnh nhân, xay nhuyễn với nước, ngâm qua đêm, lọc qua vải lọc, thêm đường và một ít nước hoa cam, sau đó đóng chai. Orgeat tự làm có hương vị hạnh nhân tươi mới, rực rỡ hơn, có thể nâng tầm món Mai Tai của bạn.

7. Tôi có nên để rượu rum đen nổi lên trên cùng cho cocktail Mai Tai của mình không?

Công thức gốc của Trader Vic không yêu cầu thành phần này, nhưng nhiều phiên bản hiện đại đã thêm một lớp rum đen nổi trên bề mặt để tăng tính thẩm mỹ và hương vị. Việc làm này không sai, nhưng cũng không bắt buộc. Hãy thử cả hai cách và xem bạn thích cách nào hơn.

8. Tôi có thể pha sẵn cocktail Mai Tai cho một bữa tiệc không?

Bạn có thể trộn sẵn tất cả các nguyên liệu lỏng (trừ đá). Trộn đều tất cả các nguyên liệu lỏng trong một bình theo tỷ lệ phù hợp (nhân công thức lên theo số lượng đồ uống bạn cần). Bảo quản trong tủ lạnh, sau đó khi khách đến, lắc từng phần với đá và phục vụ trên đá bào. Đừng cố phục vụ một lượng lớn trên đá mà không lắc từng phần; đồ uống sẽ không được làm lạnh hoặc pha loãng đúng cách.

9. Món ăn nào kết hợp tốt với Mai Tai?

Hương vị cam quýt và hạnh nhân của Mai Tai khiến nó trở nên vô cùng phù hợp với các món ăn. Nó tuyệt vời khi kết hợp với hải sản nướng, đặc biệt là tôm hoặc cá mahi-mahi. Ẩm thực châu Á như món Thái hoặc sushi cũng rất hợp. Barbecue và Mai Tai là cặp đôi hoàn hảo. Độ chua của cocktail giúp cân bằng các món ăn béo ngậy, trong khi vị ngọt của rum lại hòa quyện tuyệt vời với hương vị cay nồng. Nói chung, nếu bạn tổ chức một bữa tiệc nướng mùa hè, Mai Tai nên có mặt trong thực đơn.

Tham khảo:
[1]: https://cluboenologique.com/story/anatomy-of-mai-tai-cocktail/
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Mai_Tai
[3]: https://www.thewhiskyexchange.com/inspiration/article/18276/how-to-make-a-mai-tai
[4]: https://iba-world.com/iba-cocktail/mai-tai/

Mai Tai: Thức uống nhiệt đới khiến bạn phải thốt lên "Thật tuyệt vời!"