Co přesně je Old Fashioned?

Old Fashioned je pravděpodobně praotcem všech koktejlů. Skládá se z whisky (tradičně bourbonu nebo žitné), cukru, hořkých přísad a citrusové kůry jako ozdoby. Tento nápoj, který vznikl na konci 19. století, získal své jméno proto, že lidé doslova žádali svůj whisky koktejl „staromódním způsobem“, když se v nabídkách barů začaly objevovat nové nápoje s extravagantními přísadami. Někdy je nejjednodušší vysvětlení tím správným.

Jaké sladidlo mám použít? Kostka cukru, jednoduchý sirup, javorový sirup?

Všechny jsou platné. Pro tradiční vzhled: kostka cukru. Pro snadnost: jednoduchý sirup. Pro chuťový zvrat: javorový sirup nebo kořeněný sirup. Každý z nich jemně mění chuť.

Jaké hořké přísady si mám vybrat?

Klasické použití Angostura Bitters je sázkou na jistotu. Ale pomerančový bitter, hořké likéry s příchutí čokolády, třešňové hořké likéry, všechny jsou vhodné v závislosti na vaší základní lihovině.

Mohu použít ostatní destiláty? Nezmění se tím název?

Můžete zcela vyměnit alkohol a stále to nazývat variantou Old Fashioned. Mnoho odborníků na koktejly označuje tento nápoj spíše jako metodu (alkohol + sladidlo + hořké přísady) než jako pevný recept.

Jak si doma vyrobit velkou kostku ledu?

Velké kostky ledu tají pomaleji, což znamená, že váš nápoj zůstane studený, aniž by se příliš rychle zředil. Online si můžete koupit silikonové formy na led, které vytvoří perfektní 5cm kostky nebo kuličky. Naplňte je filtrovanou nebo převařenou (a poté vychlazenou) vodou a získáte křišťálově čistý led, který vypadá profesionálně.

Jaké jsou nejčastější chyby při přípravě koktejlu Old Fashioned?

Rozdrcená pomerančová kůra uvolňuje hořké oleje z dužiny, které mohou zkazit váš drink. Dalším začátečnickým omylem je použití přílišného množství sladidla nebo příliš malého množství whisky. Poměr by měl dát vyniknout lihovině, ne chutnat jako alkoholické bonbóny. A konečně, malé kostky ledu jsou nepřítelem. Rychle tají a vytvoří vodnatou kaši, než stačíte drink dopít. V případě ledu záleží na velikosti. Reference:

Manifest tvrdohlavého gentlemana: Bible koktejlu Old Fashioned

Sophia

Zveřejněno dne November 4, 2024

★★★★★★★★★★

4.1(382)

Klasické Hořké Sladké Den díkůvzdání Vánoce Zima Digestif Nightcap Stavěný ve sklenici Na ledu Míchané Bourbon Žitná whiskey

Ohodnotit tento článek

★★★★★★★★★★