¿Es imprescindible utilizar Crema de Violeta para preparar un cóctel Aviation?

Depende de cuánto estilo aéreo quieras darle. La receta original lo incluye, pero muchos bármanes coinciden en que puedes omitirlo si no lo tienes, solo que entonces no tendrás esa delicada nota floral (ni el efecto de cielo púrpura).

¿Qué gin debo usar para preparar un cóctel Aviation?

Lo mejor es utilizar una ginebra london dry con un toque botánico decente, ya que tiene que combinar bien con el marrasquino y el limón. Pero si utilizas una ginebra demasiado fuerte o envejecida en barrica, perderás la ligereza etérea que le da encanto a la bebida.

¿El cóctel Aviation es dulce o ácido?

El jugo de limón aporta acidez. El marrasquino y la Crema de Violeta aportan dulzura y matices florales. Cuando se equilibra correctamente, no resulta ni demasiado dulce ni demasiado ácido como para fruncir el ceño.

¿Por qué se llama cóctel Aviation?

El nombre probablemente proviene del tono azul cielo pálido a violeta de la bebida (gracias a la Crema de Violeta) y de la época en la que la aviación era glamurosa y novedosa. Esto le da a la bebida un toque extra en cuanto a la historia.

¿Puedo decorar el cóctel Aviation con algo divertido?

Por supuesto. Una cereza al brandy o un twist de limón son excelentes accesorios para tu Aviation. Pero no eclipses el plato principal con un avión de plástico gigante (a menos que vayas a por todas con la temática).

¿La Crema de Violeta es lo mismo que la Crema Yvette?

No exactamente, aunque son muy parecidos. Ambos son licores de violeta, pero el licor Crème Yvette tiende a ser ligeramente más dulce e incluye ingredientes adicionales como vainilla y bayas. La Crema de Violeta suele ser más sencilla, centrándose principalmente en el sabor a violeta.

¿Por qué mi cóctel Aviation tiene un aspecto turbio en lugar de claro?

Esa apariencia turbia, llamada «louche», se produce cuando se agita vigorosamente el cóctel con hielo. Los diminutos cristales de hielo y las burbujas de aire suspendidas en el líquido crean ese aspecto nebuloso. En realidad, esto es una buena señal, ya que indica que se ha agitado correctamente y se ha enfriado bien la bebida. A medida que el cóctel se asienta, puede aclararse ligeramente, pero es normal y deseable que quede algo turbio.

¿Puedo preparar cócteles Aviation por lotes para una fiesta?

Por supuesto. Mezcla la gin, el marrasquino y la Crema de Violeta en las proporciones que desees y guárdalo en la nevera. Añade el jugo de limón fresco justo antes de servir, ya que el jugo de cítricos se degrada rápidamente. Cuando lleguen los invitados, solo tienes que verter la mezcla preparada previamente sobre hielo, añadir el jugo de limón fresco, agitar y servir. Referencias: