Pourquoi le mojito a-t-il un goût si frais et « léger » ?

Parce que la menthe apporte une note herbacée rafraîchissante, le citron vert ajoute du piquant, le sucre apporte de la douceur, l'eau gazeuse apporte du pétillant et le rhum lie le tout. C'est la combinaison du sucré, de l'aigre, de la menthe et des bulles qui donne au mojito cette sensation de fraîcheur dans le verre.

Puis-je préparer un mojito sans alcool ?

Absolument. Le [Mojito virgin](/fr/articles/Non-Alcoholic%20Mojito.html) ne contient tout simplement pas de rhum, mais conserve la menthe, le citron vert, le sucre et le soda (parfois du tonic ou de l'eau gazeuse), et vous obtenez toute la fraîcheur sans la gueule de bois.

Quel type de rhum convient le mieux aux mojitos ?

Le rhum blanc est le choix traditionnel et la meilleure option pour un mojito classique. Il a une saveur pure et légère qui laisse ressortir la menthe et le citron vert sans les dominer. Le rhum cubain est idéal si vous voulez être authentique, mais n'importe quel rhum blanc de qualité fera parfaitement l'affaire. Le rhum brun convient également, mais il donnera une saveur plus lourde, plus prononcée en mélasse, qui s'éloigne du profil traditionnel.

Ma menthe devient amère. Qu'est-ce que je fais de mal ?

Vous écrasez ou déchiquetez probablement trop les feuilles de menthe au lieu de les froisser délicatement. Il faut les froisser pour libérer leurs huiles, et non les pulvériser en une pâte verte. Si vous y allez trop fort, vous extrairez les saveurs amères des tiges et des feuilles, et votre mojito aura le goût d'herbe coupée. Il est également essentiel d'utiliser de la menthe fraîche.

Quel type de verre et de glace dois-je utiliser ?

Un grand verre de type « highball » ou « collins » convient parfaitement. Utilisez de la glace pilée ou de petits glaçons, cela permet de garder le mélange menthe-citron vert-rhum frais et croquant.

Comment préparer un Mojito pour une fête (en grande quantité) ?

Écrasez un gros bouquet de menthe avec du jus de citron vert et du sucre dans un pichet. Ajoutez le rhum, puis l'eau gazeuse ou l'eau pétillante juste avant de servir afin de ne pas perdre le pétillant. Ajoutez de la glace et décorez. Références :

Mojito : le cocktail cubain qui a conquis le monde

Sophia

Publié le November 5, 2024

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4.7(85)

Classique Tiki et Tropical Aigre Sucré Herbacé Été Printemps Brunch Noël Saint-Patrick Préparé au verre Sur glace Remué Rhum

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