Quel type de whisky dois-je utiliser pour un cocktail Manhattan ?

Traditionnellement, le whisky de seigle est préféré pour son caractère épicé. Le bourbon convient également si vous préférez une note plus douce et plus sucrée. On utilise parfois des whiskies canadiens ou blended, surtout autrefois, lorsque le rye n'était pas disponible.

Puis-je utiliser du bourbon à la place du rye pour mon cocktail Manhattan ?

Absolument. Le bourbon est une alternative largement acceptée. Le résultat sera légèrement plus sucré et moins poivré, mais tout aussi délicieux.

Pourquoi dois-je remuer un cocktail Manhattan au lieu de le secouer ?

Le fait de remuer préserve la clarté et la texture soyeuse du cocktail. Le fait de secouer introduit des bulles d'air et de minuscules morceaux de glace qui troublent la boisson et la diluent excessivement. Le Manhattan est un cocktail à base d'alcool fort destiné à mettre en valeur le caractère du whisky, et le mélange permet d'obtenir la dilution et la température adéquates tout en conservant la texture appropriée.

Puis-je ne pas ajouter de cerise en guise de garniture à mon Manhattan ?

Oui. Certains puristes préfèrent même un simple zeste d'orange, qui ajoute un arôme subtil d'agrumes et permet à l'interaction entre le whisky, le vermouth et l'amer de s'exprimer pleinement.

Quelle est la différence entre un cocktail Manhattan et un cocktail [Rob Roy](/fr/articles/Rob%20Roy.html) ?

La principale différence réside dans le choix du whisky. Un [Rob Roy](/fr/articles/Rob%20Roy.html) utilise du whisky Scotch au lieu de whisky de seigle ou de bourbon. Autre que cela, les proportions et la méthode sont très similaires.

Puis-je préparer des cocktails Manhattan à l'avance pour une fête ?

Absolument, les Manhattans sont parfaits pour être préparés à l'avance. Il suffit de multiplier la recette par le nombre de portions dont vous avez besoin, d'ajouter environ 25 % d'eau pour compenser la dilution due au mélange, et de conserver le tout au réfrigérateur. Au moment de servir, versez directement dans des verres refroidis et décorez. Vos invités vous prendront pour un magicien des cocktails.

Puis-je préparer un cocktail Manhattan sans équipement sophistiqué ?

Oui ! Même si un verre à mélange, une cuillère de bar et une passoire facilitent la tâche, vous pouvez improviser. Utilisez n'importe quel verre solide pour mélanger, une cuillère ordinaire pour remuer et filtrez à l'aide d'une petite passoire ou même d'une fourchette placée contre le bord de votre verre. Les éléments les plus importants sont des ingrédients de qualité, une dilution adéquate grâce au mélange et un verre bien frais. La technique et les outils aident, mais la passion et les bons ingrédients sont ce qui compte le plus.

Quelle est la force d'un Manhattan par rapport à d'autres cocktails ?

Le Manhattan est considéré comme un cocktail relativement fort par rapport à de nombreuses autres boissons, avec un taux d'alcool d'environ 25 à 30 %. Il est comparable à d'autres cocktails à base d'alcool fort comme le [Negroni](/fr/articles/Negroni.html) ou l'[Old Fashioned](/fr/articles/Old%20Fashioned.html). Dégustez-le lentement et savourez-le de manière responsable ! Références :