ザ・ビーズ・ニーズ(Bee's Knees)：黄金の禁酒法時代のクラシック 🐝🍸
Sophia
更新日 04/28/2025
はじめに 🐝
想像してみてください。1920年代。ジャズが鳴り響き、フラッパーたちが踊り、スモーキーな秘密の酒場で、バーテンダーがジン愛好家にとって 「液体の黄金」 となるカクテルをシェイクしています。その名も ビーズ・ニーズ 、その名前にふさわしい、ピリッと甘く、ハチミツの甘さが特徴のカクテルです。まだ飲んだことがない方は、その喜びの渦に巻き込まれる準備をしてください。
ビーズ・ニーズ・カクテルの起源 🎬
ビーズ・ニーズは、1920年代の禁酒法時代に誕生しました。当時、「ビーズ・ニーズ」は「最高」を意味する俗語として流行していました。このカクテルの誕生は、贅沢ではなく必要性に迫られていました。蜂蜜とレモンは、品質に問題のあることが多い、刺激が強く口当たりの悪いバスタブジン（密造酒）の風味を隠すという重要な役割を果たしていました。実用的な解決策として始まったこのカクテルは、厳しい状況下でも創造性が花開いたことを示す証として、今なお愛され続けています。
ビーズ・ニーズ・カクテルのレシピ 🍯
材料
| 材料 | 量 | 備考 |
|---|---|---|
| ジン | 60 ml | ロンドン・ドライ・ジンをお選びください。 |
| レモンジュース | 22 ml | 搾りたてのものを使用してください。 |
| ハニーシロップ | 15 ml | 蜂蜜と温水を 1:1 で混ぜます。 |
| オプションの飾り | レモンツイスト | 飾り用（および Instagram 用） |
| 氷 | 必要に応じて | 冷たいほど良い |
ビーズ・ニーズ・カクテルの作り方
- 混ぜ合わせる ：シェーカーにジン、レモンジュース、ハニーシロップ、氷を入れる。
- シェイク ：シェーカーの外側が霜で覆われるまで、約 15 秒間激しく振る。
- 濾す ：冷やしたクープグラスに濾します。
- 飾り ：レモンツイストを添えます。1920年代の社交界の人になった気分を味わってください。 *オプション：ジャズハンド。
ビーズ・ニーズのクラシックな魅力の秘密 🎩
シンプルさの甘口科学 🍯⚡
ビーズ・ニーズ・カクテルは、甘さと酸味の完璧なバランスで、現代の舌も魅了し続けています。当初は質の悪いスピリッツの風味を隠すために作られましたが、現在では、他のカクテルでは味わえない、エレガントでシンプルな味わいのプレミアムジンを際立たせるカクテルとして親しまれています。
友達を驚かせる豆知識 🤓
- 驚くべき復活:多くの禁酒法時代のカクテルが忘れ去られた中、ビーズ・ニーズは 2000 年代のクラフトカクテルの復活とともに、驚くべき復活を遂げました。
- ミツバチの保護 ：このカクテルは、意図せずにミツバチの保護に貢献しています。現在では、多くのバーテンダーが、地元産の職人が作った蜂蜜を使用しており、その地域特有の花の香りで、さまざまな風味の変化を楽しめます。
- バリエーション: 現代のバリエーションにはラベンダー、バジル、またはオレンジブロッサムウォーターを加えるものがありますが、伝統派はオリジナルレシピに装飾は不要だと主張しています。
ビーズ・ニーズ カクテルに関するよくある質問(FAQ) 🕵️
1. ビーズ・ニーズ・カクテルの味はどんな感じですか？
このドリンクは鮮やかな酸味とほのかな甘口があり、良質なジンの植物由来の香りが柑橘とハチミツと調和している。
2. ビーズ・ニーズ・カクテルに最適なジンは何ですか？
ビーフィーター、タンカレイ、ボンベイサファイアといった高品質なロンドン・ドライ・ジンは、クラシックなバージョンのカクテルに最適です。これらのジンはジュニパーの風味が強く、ハチミツとレモンの風味に負けない味わいです。
3. ビーズ・ニーズ・カクテルを作る際、ハニーシロップの代わりに普通のハチミツを使えますか？
厳密にはそうです。しかし普通の蜂蜜は粘度が高すぎて、冷たいカクテルにうまく溶け込みません。グラス底にベタベタした塊が残り、甘みが均一にならないのです。ハニーシロップを作るのにかかる時間は約2分。これで蜂蜜は滑らかに混ざる状態に変わります。最小限の手間で最大限の効果を得られるので、その手間をかける価値は十分にあります。
4. ハニーシロップの作り方は？また、どのくらい保存できますか？
はちみつと温水を同量（例えばそれぞれ1/2カップ）混ぜ、はちみつが完全に溶けるまでかき混ぜます。冷ましたら密閉容器に入れ冷蔵庫で保存してください。約2週間持ちます。濁りやカビが見えたら廃棄し、新しいものを作りましょう。保存期間を延ばすために少量のウォッカを加える人もいます。これは防腐剤として機能します。
5. ビーズ・ニーズ・カクテルに最適なガーニッシュは何ですか？
レモンの皮のツイストは伝統的で完璧です。グラスにツイストをかざし、しっかりとひねって芳香成分を放出させ、ドリンクの上にオイルを絞り出してください。
6. パーティー用にビーズ・ニーズ・カクテルをまとめて作れますか？
もちろんです！必要な分量に応じてレシピを倍増させてください。ただし、氷は後で加えます。ジン、レモンジュース、ハニーシロップをピッチャーで混ぜ合わせ、パーティーの時間まで冷蔵庫で冷やしておきます。提供する際は、シェーカーに氷を入れ、1杯分ずつ注ぎ、シェイクして濾します。こうすることで、各ドリンクが適切に冷やされ、適度に割れます。大人数のパーティーでは、大きな氷の塊の上に注いでパンチスタイルで提供することもできます。
7. レモンの代わりにライムを使えますか？
代用は可能ですが、別のカクテルになります。ライムはレモンより酸味が強く、異なる芳香成分を含んでいます。その結果、本来のビーズ・ニーズではなく、ギムレットのカクテルバリエーションとなります。
8. ビーズ・ニーズ・カクテルに合う料理は何ですか？
このカクテルは軽い前菜と絶妙に調和します。スモークサーモン、ヤギのチーズのクロスティニ、牡蠣、またはプロシュートで巻いたメロンと合わせてみてください。はちみつとレモンの風味はスパイシーな料理ともよく合い、タイ料理やベトナム料理との相性も抜群です。ビーズ・ニーズは夕食前のアペリティフとしても素晴らしい選択です。
参考文献：
[1]: https://www.traveldistilled.com/history-of-the-bees-knees-cocktail/
[2]: https://en.wikipedia.org/wiki/Bee%27s_knees
[3]: https://www.littlefiggy.com/easy-to-make-drinks-the-bees-knees-cocktail-recipe/
