マルティネス・カクテルは、[マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html) とどう違うのですか？

マルティネスは、ドライベルモットではなくスイートベルモットを使用し、マラスキーノ・リキュールとビターズが含まれており、やや甘く、よりハーブの風味が強い傾向があります。 [マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html)はよりドライで、よりシャープ、そしてよりミニマルです。

マルティネス(Martinez)カクテルのレシピ

オレンジの皮を添えたクープグラスに注いだマルティネス(Martinez)カクテル。

マンハッタンの反抗的な息子であり、マティーニの豪奢な父 🍹

カクテルに家系図があったとしたら、 マルティネス は間違いなく「かつては裕福だった祖先」の一人でしょう。このカクテルは、マンハッタン のウイスキーの DNA を継承しながら、マティーニにジンを遺しています。カクテルの進化の歴史において、重要な変異体といえるでしょう。

この琥珀色の液体は、魅力的な悪党のようなものです。ベルモットの甘美な香りで迎えてくれ、中盤ではブラックチェリーの魅惑的な香りでいじわるし、最後にはジンの力強いハーブのパンチで締めくくります。

マルティネスカクテルの起源 📜

多くのクラシックカクテルと同様、マルティネスにも独自の神話と論争の的となっている起源があります。

ある説では、1860年代後半、サンフランシスコのオクシデンタル・ホテルで働いていた伝説のバーテンダー、ジェリー・トーマスが発明したとされています。
別の説では、カリフォルニア州マルティネスで、その町の酒場のバーテンダーによって、あるいはその町のためにこのカクテルが創作されたとされています。
このレシピが最初に文書に登場したのは（少なくとも言及されたのは）、O.H. バイロンの『The Modern Bartender's Guide』（1884年）で、そこではマルティネスは「マンハッタンと同じで、ウイスキーの代わりにジンを使うだけ」と簡単に説明されています。
1887年、ジェリー・トーマスの『The Bar-Tender's Guide』には、オールド・トム・ジン、ベルモット、マラスキーノ・リキュール、ビターズを使った、より具体的なレシピが掲載されました。

マルティネス・カクテルの材料リスト 📋

材料	量	プロのヒント
ロンドン・ドライ・ジン	1.5 オンス	オリジナルはオールド・トム・ジンを使用しますが、ドライ・ジンでも問題ありません。
スイートベルモット	1 オンス	カルパノ・アンティカ・フォーミュラで深みを出す
マラスキーノ・リキュール	0.17 オンス	ルクサルドが推奨
オレンジビターズ	2 ダッシュ	アンゴスチュラ・ビターズが望ましい
オレンジツイスト	1	飾りとしてだけでなく、オイルも抽出
氷	必要に応じて	冷たいほど良い

マルティネスカクテルの作り方 🧪

クープグラスを南極（-18°C/0°F の冷凍庫で 10 分以上）に送る
ジン → ベルモット → マラスキーノ → ビターズを、氷を入れたミキシンググラスに加え、よく冷えるまでかき混ぜる
冷やしたクープグラスに注ぐ。
オレンジの皮を、シャネル No.5 をスプレーするように、ドリンクの上に絞り、その皮でグラスの縁をこすり、グラスに落とします。

🔍 マルティネスの時代を超えた魅力の解読

このカクテルは、優雅さに包まれた謎、液体モナリザのようなものです。

🍒 過去を味わう
今日の酒飲みたちは最もドライなマティーニを追い求める一方で、マルティネスは19世紀の甘い魅力を誇らしげに保っています。一口飲むごとに、黄金時代のタイムカプセルを味わうことができ、ビクトリア朝のレースの裾のように、マラスキーノ・リキュールが口蓋をひらひらと舞います。
🍸 矛盾の調和
ベルモットとジンのほろ苦いダンスは、19 世紀のロマンチックな緊張感に満ちた物語です。ハーブとブドウが、最も口うるさい味覚でさえも抵抗できないほど、あなたの舌の上でタンゴを踊ります。

マルティネスに関する面白い事実 🧑

マティーニの祖先 ：マルティネスは、マティーニの前身と広く考えられており、よりドライな後継者よりも甘口で、より複雑な味わいを提供します。
ジンの進化 ：マルティネスはもともと、19 世紀に人気があった、より甘いオールドトムジンを使用していました。しかし、このジンは現在ではほとんど見られなくなりました。今日のマルティネスは、一般的にロンドンドライジンを使用していますが、純粋主義者は、その真正性と歴史的な正確さから、オリジナルのオールドトムジンを使用することを主張しています。
ベルモットが重要な理由 ：初期のレシピでは、ジンよりもベルモットを多く使用しており、ベルモットをグラスにほんの少し加えるだけの、今日の非常にドライなマティーニとはまったく逆でした。
世界的な旅 ：アメリカで生まれたマルティネスは、ヨーロッパ、特に高級ホテルのバーで、貴族や文化人たちに大人気の飲み物となりました。彼らは、この飲み物が、みすぼらしい金鉱夫のために発明されたものだということをまったく知りませんでした。

マルティネス・カクテルのバリエーション 👩‍🍳

ホワイト・マルティネス（またはブラン・マルティネス） ：ブラン・ベルモット（またはより軽いベルモット）を使用し、マラスキーノの代わりにオレンジやエルダーフラワーのリキュールを使用すると、より明るく軽いスタイルになります。
チェリー・マルティネス ：チェリーリキュールを使用するか、ブランデー漬けのチェリーをガーニッシュとして加えることで、チェリーやアーモンドの香りを強調します。
テキーラまたはラム・マルティネス ：冒険心のある方は、ジンをレポサド・テキーラまたは熟成ラムに置き換えてみてください。構造は同じで、ベースとなるスピリッツが異なります。

マルティネス・カクテルに関するよくある質問（FAQ） 🕵️

1. マルティネス・カクテルにはどのジンを使うべきですか？

歴史的には、オールド・トム・ジン（やや甘く、モルトの風味が強い）が「本格的な」選択肢です。しかし、よりドライでボタニカルな後味をお好みであれば、良質のロンドン・ドライ・ジンも適しています。

2. マルティネス・カクテルは、マティーニとどう違うのですか？

マルティネスは、ドライベルモットではなくスイートベルモットを使用し、マラスキーノ・リキュールとビターズが含まれており、やや甘く、よりハーブの風味が強い傾向があります。 マティーニはよりドライで、よりシャープ、そしてよりミニマルです。

3. パーティーのために、マルティネス・カクテルを前もって作っておくことはできますか？

はい、スピリッツが主成分（柑橘類のジュースや生鮮のミキサーは使用していません）なので、ピッチャーに材料（ガーニッシュを除く）を入れて混ぜ、冷やしてから、氷を入れてかき混ぜ、飲む準備ができたらグラスに注ぎます。

4. マルティネスカクテルには、どのようなグラスを使用すべきですか？

冷やしたクープグラス、またはニック＆ノラグラスが理想的です。重要なのは、完成したドリンクに氷を入れないことです。そのため、混ぜて濾す過程で冷やすことになります。

5. マルティネスは、食前酒（アペリティフ）として、あるいは食後に飲むのが良いのでしょうか？

アペリティフとして、その苦い味と植物性成分が味覚を目覚めさせるので、よく合います。しかし、スイートベルモットとマラスキーノ・リキュールのおかげで、食後酒としても楽しむことができます。

6. マルティネスは、ジンが苦手な人にも適しているのでしょうか？

マルティネスは、ジンに懐疑的な人にとっては、実は良い入門酒になるかもしれません。スイートベルモットとマラスキーノ・リキュールが、ジンのボタニカルなパンチを大幅に和らげるため、ストレートの マティーニ よりもずっと飲みやすくなります。

7. マルティネスのレシピでは、アンゴスチュラ・ビターズではなくオレンジビターズを使用するのはなぜですか？

オレンジビターズは、より明るく、より柑橘系の風味を強調した味わいで、一部のバーテンダーはこれを好みます。初期のマルティネスのレシピでは、ビターズの選択が大きく異なっていたため、どちらも歴史的に正確です。アンゴスチュラはより伝統的で香り高いスパイスの特徴がありますが、オレンジビターズはより軽やかで爽やかな味わいを生み出します。