マルティネス・カクテルにはどのジンを使うべきですか？

歴史的には、オールド・トム・ジン（やや甘く、モルトの風味が強い）が「本格的な」選択肢です。しかし、よりドライでボタニカルな後味をお好みであれば、良質のロンドン・ドライ・ジンも適しています。

マルティネス・カクテルは、[マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html) とどう違うのですか？

マルティネスは、ドライベルモットではなくスイートベルモットを使用し、マラスキーノ・リキュールとビターズが含まれており、やや甘く、よりハーブの風味が強い傾向があります。 [マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html)はよりドライで、よりシャープ、そしてよりミニマルです。

パーティーのために、マルティネス・カクテルを前もって作っておくことはできますか？

はい、スピリッツが主成分（柑橘類のジュースや生鮮のミキサーは使用していません）なので、ピッチャーに材料（ガーニッシュを除く）を入れて混ぜ、冷やしてから、氷を入れてかき混ぜ、飲む準備ができたらグラスに注ぎます。

マルティネスカクテルには、どのようなグラスを使用すべきですか？

冷やしたクープグラス、またはニック＆ノラグラスが理想的です。重要なのは、完成したドリンクに氷を入れないことです。そのため、混ぜて濾す過程で冷やすことになります。

マルティネスは、食前酒（アペリティフ）として、あるいは食後に飲むのが良いのでしょうか？

アペリティフとして、その苦い味と植物性成分が味覚を目覚めさせるので、よく合います。しかし、スイートベルモットとマラスキーノ・リキュールのおかげで、食後酒としても楽しむことができます。

マルティネスは、ジンが苦手な人にも適しているのでしょうか？

マルティネスは、ジンに懐疑的な人にとっては、実は良い入門酒になるかもしれません。スイートベルモットとマラスキーノ・リキュールが、ジンのボタニカルなパンチを大幅に和らげるため、ストレートの [マティーニ](/ja/articles/Dry%20Martini.html) よりもずっと飲みやすくなります。

マルティネスのレシピでは、アンゴスチュラ・ビターズではなくオレンジビターズを使用するのはなぜですか？

オレンジビターズは、より明るく、より柑橘系の風味を強調した味わいで、一部のバーテンダーはこれを好みます。初期のマルティネスのレシピでは、ビターズの選択が大きく異なっていたため、どちらも歴史的に正確です。アンゴスチュラはより伝統的で香り高いスパイスの特徴がありますが、オレンジビターズはより軽やかで爽やかな味わいを生み出します。

ベルモットがまだ飲めるかどうかはどうすればわかりますか？

ベルモットは強化ワインであり、最終的には酸化して風味を失います。開封後は冷蔵庫で保存し、1～3 か月以内に使い切ってください。ベルモットの香りが弱くなったり、酢のような香りがしたり、ハーブの香りと鮮やかな風味が失われて味に深みがなくなったりした場合は、劣化している可能性があります。参考文献：

🍸 マルティネス(Martinez)・カクテル：カクテルの歴史を揺るがした琥珀色の液体

Sophia

投稿日 October 29, 2024

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4.4(50)

クラシック甘口苦いハーブの風味アペリティフナイトキャップ秋冬アップステアジン

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