「本物の」ダーク・アンド・ストーミーカクテルとは？

純粋主義者によれば、ダークラム（具体的にはゴスリングのブラックシール・ラム）とジンジャービアが必要だ。それ以外は楽しいが、ブランドに近接しているかもしれない。

ゴスリングのブラックシール・ラムを使わずにダーク・アンド・ストーミーを作れますか？

技術的には可能だが、法的には不可。現実的に誰が止められる？ゴスリング社が商標権を保有し、同社のブラックシール・ラムが不可欠だと主張する一方、多くのバーテンダーはその他ダークラムで実験を重ねている。ただしメニューに「ダーク・アンド・ストーミー」と記載するのは避けること。バミューダから厳しい警告書が届く恐れがある。代わりに「カリビアンサンダー」と呼称しよう。

いつ飲むのが最適ですか？

さわやかで、シュワシュワ、ほんのりスパイシー（ジンジャービアの風味）、そして少し海賊っぽい気分を味わいたい時。ビーチでの一日、屋上の夕べ、あるいは「さあ、金曜日だ」という気分にぴったり。

ダーク・アンド・ストーミーというカクテルは、本当にバミューダ発祥なのか、それとも単なるマーケティングなのか？

これは正真正銘のバミューダ発祥で、その歴史的ルーツは1世紀以上も遡ります。商標の状況は確かにマーケティング上の問題ですが、飲み物の起源は確かなものです。バミューダの人々は、あなたの曽祖父母が生まれる前からラムとジンジャービアを混ぜてきたのです。だから法的保護がやや過剰に感じられるとしても、文化的正統性は揺るぎないのです。

ダーク・アンド・ストーミーのカクテルが泡立たないのはなぜですか？

古いジンジャービアを使ったか、ラムを勢いよく注ぎすぎて炭酸を潰したか、あるいは飲むのが遅すぎるかのいずれかだ。混ぜた瞬間から、こうした飲み物は比較的早く泡が消える。熟成で味わいが増す高級ワインのように扱ってはいけない。作り終えたら、さっと眺めて、物理現象が楽しみを台無しにする前に飲み干すのだ。参考文献: