白兰地亚历山大(Brandy Alexander)：一杯液态甜点 🍸✨

液态甜点的美妙介绍 🥂

白兰地亚历山大(Brandy Alexander)鸡尾酒堪称奶油类鸡尾酒中的典范。这款如丝绒般顺滑的饮品巧妙地将白兰地的温暖与黑巧克力甜酒的甜美融为一体，再以奢华的奶油质感将其包裹。这杯常被描述为"杯中甜点"的高雅佳酿已经征服了百年来挑剔的味蕾。

白兰地亚历山大鸡尾酒历史 🕵️♂️

传说这款鸡尾酒诞生于20世纪初，是 亚历山大（一种以金酒为基础的前身）的变体。但真正的戏剧性转折发生在有人用白兰地替代了金酒，从而创造出了我们今天所知的液态甜点。

一种流行的说法认为，它是由纽约 雷克托餐厅 的调酒师 特洛伊·亚历山大 发明的。他创造这款饮品是为了在庆祝菲比·斯诺（20世纪初热门广告活动中的角色）的晚宴上提供一款白色饮品。 其他认为它诞生于1922年玛丽公主与拉斯塞尔斯子爵的婚礼（毕竟王室贵族配得上含酒精的甜点）。历史学家与调酒师至今仍在争论此事，当然最好是在品尝一轮白兰地亚历山大鸡尾酒时展开辩论。

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配方：如何调制白兰地亚历山大（不洒奶油的那种）🥄

原料：

原料	用量	作用
干邑或优质白兰地	45毫升	提醒你这是 成人 饮品
黑可可利口酒(Dark Crème de Cacao)	30毫升	增添巧克力风味的调皮感
重奶油	30毫升	让它名副其实地成为"甜点"
新鲜肉豆蔻	少许	高级点缀（必不可少）
冰块	适量	用于冷却，而非稀释乐趣

制作步骤：

1. 在鸡尾酒调酒壶中加入冰块，大约填满三分之二。
2. 将量好的白兰地、黑可可利口酒和重奶油倒入调酒壶。
3. 紧密盖好调酒壶，猛烈摇晃20秒，或直至充分冷却。
4. 将液体过滤到预先冷却的鸡尾酒杯或碟形香槟杯中。
5. 在表面轻轻撒上新鲜磨碎的肉豆蔻。

解析白兰地亚历山大的经典魅力 🕶️

为何我们爱它：

• 伪装成饮品的甜点：它基本上就是一杯获得了聚会博士学位的巧克力奶昔。
• 和谐交响曲：陈年白兰地的浓郁温暖、巧克力的细腻甜美以及奶油的奢华口感，所有这些共同缔造了只能被描述为超凡饮用体验的佳作。
• 多场景适应性：完美适合节日庆典、浪漫约会，或是当你为Netflix片单被打乱而惆怅时饮用。

趣味小知识：

• 好莱坞认证：这款鸡尾酒曾在《酒与玫瑰的日子》等电影中亮相，尽管带有关于饮酒的警示故事。
• 名字由来：有人称它是以 亚历山大大帝 命名的，虽然他肯定没喝过这种酒……但他 一定将会 喝。
• 肉豆蔻点缀：肉豆蔻不仅仅是装饰；它增添了一种温暖的香料风味，使这款饮品真正脱颖而出。此外，你还能借此展示你的微型刨丝器技巧。

白兰地亚历山大鸡尾酒的变体配方 👩‍🍳

• 咖啡亚历山大鸡尾酒：将黑巧克力甜酒替换为咖啡利口酒，即可调制出兼具甜点与提神功效的含咖啡因版本.
• 白兰地亚历山大冰沙：夏季消暑首选，或适合偏爱冰沙质地鸡尾酒的人群。将所有原料与1杯冰块混合搅拌至顺滑。这款酒精奶昔般的饮品，让你几乎忘记自己正在饮酒。
• 亚历山大一号鸡尾酒：这款是白兰地亚历山大的原始祖宗。只需将白兰地替换为 金酒。它带着植物香气，风味奇特，却意外地好喝。
• 亚历山大的妹妹鸡尾酒（又名草蜢）：用金酒代替白兰地，并将黑巧克力甜酒替换为 薄荷利口酒。它呈绿色，散发着薄荷香气，味道恰似融化的草蜢派。

白兰地亚历山大鸡尾酒常见问题解答(FAQs) 🕵️

1. 调制白兰地亚历山大鸡尾酒时该选用哪种杯具？

冰镇的碟形香槟杯或经典鸡尾酒杯最能展现其丝滑质地。

2. 不使用重奶油能调制白兰地亚历山大鸡尾酒吗？

虽然传统配方使用重奶油来打造标志性的丝滑口感，但您也可以用半脂牛奶、全脂牛奶甚至椰奶替代，制作无乳制品版本。请注意，低脂乳制品会使质地变稀，缺乏奢华口感。部分调酒师会混合半脂牛奶与少许奶油，以达到折中效果。

3. 制作白兰地亚历山大鸡尾酒时该选用哪种白兰地？

干邑白兰地是这款鸡尾酒的黄金标准，VS或VSOP等级的选择尤为出色，因其质地醇厚顺滑，橡木香气温和怡人。不过，任何品质可靠的白兰地都能完美胜任。

4. 白兰地亚历山大鸡尾酒是烈性酒吗？

这款饮品虽如甜点般醇厚，却仍含足量白兰地与利口酒，若计入冰块稀释因素，其酒精度与众多经典鸡尾酒相当。奶油般的甘甜巧妙掩盖了酒精感，请细细啜饮。

5. 能否提前为派对调制白兰地亚历山大鸡尾酒？

是的，您可以在容器中预先量取白兰地、黑巧克力甜酒，并冷藏保存。上桌前再加入奶油与冰块摇匀，这样才能保持顺滑绵密的泡沫质地。切勿将奶油与酒精长期预先混合，否则质地会变差，奶油可能开始分离或变酸。

6. 亚历山大鸡尾酒与白兰地亚历山大鸡尾酒有何区别？

原始的亚历山大鸡尾酒使用金酒而非白兰地。其余配方完全相同：金酒、可可利口酒和奶油。白兰地版本后来大受欢迎，几乎完全取代了原始配方，如今人们提及"亚历山大"时，通常指的就是白兰地版本。金酒版亚历山大依然存在，但已鲜少有人点选。

7. 可可利口酒（Crème de Cacao）含有酒精吗？

没错！可可利口酒是一种巧克力风味的利口酒，其酒精度通常在20%至25%之间。

8. 可可利口酒（Crème de Cacao）与巧克力利口酒有何区别？

可可利口酒通常比奶油巧克力利口酒更稀薄、更甜。它分为两种类型：深色（棕色）和白色（透明）。尽管名称不同，但两者都具有甜味和巧克力风味；深色版本仅颜色更浓郁，风味略为醇厚。制作正宗的白兰地亚历山大鸡尾酒时，务必使用深色可可利口酒。

9. 如何防止我的白兰地亚历山大鸡尾酒分层？

关键在于用大量冰块充分摇晃。至少摇晃15秒才能让奶油与酒精成分充分乳化。冰块还能快速冷却所有材料，有助于维持乳化状态。若发现分层现象，很可能是摇晃时间不足或力度不够。

10. 何时是白兰地亚历山大鸡尾酒的最佳饮用时机？

这是终极的餐后酒。饱餐之后，不妨以它替代甜点。它与水果挞堪称绝配，亦能为炉火旁的静谧夜晚增添风情。

11. 调制白兰地亚历山大鸡尾酒时，真的需要新鲜肉豆蔻吗？

是的，新鲜肉豆蔻含有挥发性油分，能释放浓郁的香气与风味，这是预磨肉豆蔻无法比拟的。预磨肉豆蔻会迅速失去效力，常带有粉尘味或平淡无味。整粒肉豆蔻可保存多年，用小型磨碎器或微型刨丝器研磨仅需数秒。

12. 哪种食物与白兰地亚历山大鸡尾酒搭配最佳？

由于白兰地亚历山大本质上是液态甜点，它与甜度适中、质地清爽的甜点堪称绝配。不妨搭配意式脆饼、酥饼、新鲜浆果或黑巧克力松露。令人惊喜的是，它在享用野味或浓郁咸香菜肴后的餐后时段同样出彩，其甘甜风味能与重口味菜肴形成愉悦的味觉反差。

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参考文献：
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy_Alexander
[2]: https://www.littlesugarsnaps.com/coffee-brandy-alexander-2/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/alexander/
[4]: https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17780