フレンチ 75：千の舌を魅了したカクテル

🍸液体の芸術：ジンとシャンパンの出会い

シャンパンの泡とジンに染まった詩で綴られたラブレターのようなカクテル、フレンチ 75 をご紹介します。この泡立つ美しさは、フランスの洗練と英国のジンがグラスの中で出会ったときに生まれるもので、ソムリエも喜びの涙を流すほどエレガントな飲み物となっています。

🕰️ フレンチ75カクテルにまつわる伝説

フレンチ75の起源は第一次世界大戦に遡る。その名はフランス軍の75mm野戦砲に由来し、この砲は速射性と精度で名高い。兵士たちはこの酒を飲むと、あたかも本物の砲弾を浴びせられているような気分になると冗談を言った。

このレシピの初期版は1920年代に登場し、特にパリの有名店「ハリーズ・ニューヨーク・バー」のハリー・マッケルホン著『ハリーのカクテル調合ABC』で知られる。その後1930年刊行の『ザ・サヴォイ・カクテル・ブック』で不朽の名作となり、ジン、レモン、砂糖、シャンパンの組み合わせが今日知られる黄金の基準として確立された。

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🔬 フレンチ75 カクテルレシピ

材料

材料	量	プロのヒント
ロンドン・ドライ・ジン	1 オンス	良質のロンドン・ドライを使用してください。あなたの味覚が感謝するでしょう。
レモンジュース	0.5 オンス	フレッシュがベストです。ボトル入りのレモンジュースは喜びの敵です。
シンプルシロップ (1:1)	0.5 オンス	砂糖と水を同じ割合で混ぜ、愛情を込めて溶かします。
ブリュット・シャンパーニュ	2 オンス	泡が多いほど良いです。泡のないものは料理用に取っておきましょう。
角氷	必要に応じて	クールに

フレンチ75カクテルの作り方

1️⃣ フロストウォーフェア
シャンパンフルートを冷凍庫で冷やす（最低 10 分）

2️⃣ シェーカーコンバット

• ジン、レモン、シロップをシェーカーに入れる
• Twitter アカウントよりも古い氷を入れる
• 禁酒法時代に怒っているかのように激しくシェイクする（最大 12 秒間）

3️⃣ ダブル・ストレーン
ハワースフィルターを通して冷やしたグラスにダブル・ストレーン

4️⃣ バブル・アートillery
シャンパンを、初めての恋人にラブレターを届けるように優しく注ぐ。

5️⃣ 儀式感
レモンピールで飾り付け。おめでとう、戦いに備えたカクテルが完成しました。

🕵️ フレンチ 75 のクラシックな魅力の秘密

一口飲んだ瞬間、ジンの複雑な香りと、その後に続くフレッシュなレモンの爽やかな酸味が、味覚を刺激します。シロップが角を丸め、シャンパンが爽やかさとドライでキレのある後味を加え、もう一口飲みたいと誘います。甘口、酸味、そしてスパークリングが完璧に調和した、まるでダンスのようなカクテルです。

🎩 フレンチ 75 の楽しい事実

• シャンパンフルート ：フレンチ 75 は、もともとフルートではなく、コリンズグラスに氷を入れて提供されていました（1920 年代スタイル）。豪華なフルートは後になって登場しました！
• 砲の精度 ：オリジナルのフランス製 75mm 砲は、1 分間に 15 発を発射することができました。偶然にも、これはフレンチ 75 カクテルを飲むことができる人の平均的な速度とほぼ同じですが、この理論を試すことはお勧めできません。
• 危険地帯 ：シャンパンの泡はアルコールの吸収を早めるため、フレンチ 75 は他のカクテルよりも早く酔います。カクテル界のステルス爆撃機のような、美しく、洗練された、そして驚くほど効果的なカクテルです。

「フレンチ 75 を飲むことは、天使と悪魔に同時に喉にキスされるようなものです。- 匿名のアルコール依存症の哲学者

フレンチ75カクテルのバリエーション 👩‍🍳

• ウォッカ・フレンチ76 ：ジンをウォッカに置き換える。同じ華やかさ、ただボタニカルの風味が少し控えめ。
• エルダーフラワー / ロゼ 75 ：ロゼワインを使用するか、エルダーフラワーリキュール（St-Germain）を加えてフローラルな風味を添えてください。
• ブルーベリーまたはザクロのフレンチ75 ：フルーティーなシロップ（ブルーベリー、ザクロ）でカラフルなグラスとインスタ映えする飾り付けを。
• ラベンダー・フレンチ75 ：ラベンダーシロップまたは生花を加えれば、植物の風味が加わり「上品だけど気取らない」雰囲気を演出。

フレンチ75カクテルに関するよくある質問(FAQ) 🕵️

1. フレンチ75を作る際、シャンパンの代わりに他のものを代用できますか？

もちろんです。少し節約したい場合（あるいは単にプロセッコがお好きなら）、本物のシャンパンの代わりに他の 辛口のスパークリングワイン を使っても構いません。それでもお祝いの意味は十分です。

2. フレンチ75カクテルはかなり強いですか？

そう、強いんだ。ジン（またはその他のスピリッツ）＋フレッシュな柑橘類＋スパークリングワイン。優雅さとパンチがグラスに詰まっている。覚えておいて：洗練された味わいは素晴らしいが、自分がどれだけ飲んだかを知っていることも同じくらい大切だ。

3. フレンチ75カクテルをサーブするのに、どのグラスを使うべきですか？

冷やしたシャンパンフルートが定番で、泡を美しく見せ、上品な印象を与えます。しかしクープグラスやその他のグラスで提供したいなら、誰も止めたりしません（ただ愛おしそうに見つめるだけです）。

4. フレンチ75を作る際、シンプルシロップは必須ですか？それとも砂糖で代用できますか？

シンプルシロップは瞬時に均一に溶けるため、バーテンダーはその兄弟分よりもこれを好む。普通の砂糖も激しくかき混ぜれば最終的には溶けるが、貴重な飲酒時間を無駄にしてしまう。

5. フレンチ75カクテルに最適なジンはどれですか？

ロンドン・ドライ・スタイルが最も伝統的であり、その爽やかなボタニカルの風味が泡の中でもくっきりと感じられるからだ。しかし、フローラルやシトラスのニュアンスを持つモダンなボタニカル・ジンも、上品で柔らかな味わいの素敵なバージョンを作り出すことができる。

6. フレンチ75とトム・コリンズの違いは何ですか？

どちらもレモンと砂糖という同様の構造を持っていますが、フレンチ75はスパークリングワインを使用するのに対し、トム・コリンズ はソーダ水を使用しており、その食感と雰囲気の両方が異なります。

7. フレンチ75カクテルの甘口を抑えるにはどうすればよいですか？

より辛口のスパークリングワインを使用するか、シロップを少し減らすか、レモンを少量増やしてください。酸味ではなく爽やかさを保つようバランスを調整してください。

8. パーティー用にフレンチ75をまとめて作れますか？

もちろんです。ジン、レモンジュース、シロップをピッチャーで事前に混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておけます。お客様が到着したら、そのミックスをグラスに注ぎ、泡を保つために新鮮なシャンパンを注ぎ足してください。

9. フレンチ75カクテルに合う料理は何ですか？

このカクテルの鮮やかな酸味と泡立ちは、驚くほど料理との相性が良い。牡蠣、スモークサーモン、ソフトチーズ、軽いサラダ、繊細なカナッペと美しく調和する。食欲を刺激しつつも押し付けがましくない、優れたアペリティフである。

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参考文献：
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/French_75_%28cocktail%29
[2]: https://www.sonatahomedesign.com/french-76-vodka-twist-on-the-classic-french-75-recipe/
[3]: https://forums.egullet.org/topic/74846-french-75-history/
[4]: https://revelry.tours/cocktails/french-75/